מתכוני הפאי הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות תוצרת בית ריחניות כבר מזמן קשורות לחום של אח משפחתי. לכן, כל עקרת בית אכפתית מנסה לפנק את קרובי משפחתה לעתים קרובות ככל האפשר. המאמר של היום מציג מבחר מעניין של מתכוני הפאי הטובים ביותר.

Zebra

מאפה הביסקוויטים המפוספס הפופולרי הזה הוא התוספת המושלמת למסיבת תה צמחים רוחשת. יש לו קומפוזיציה פשוטה ומראה ייצוגי מאוד. כדי להכין אותו בבית, אתה בהחלט צריך:

• 5 ביצים.
• 2 כוסות סוכר קנים.
• 1 כוס שמנת חמוצה לא חמוצה.
• 2, 5 כוסות קמח לבן לאפייה.
• 2 כפות. ל. קקאו יבש לא ממותק.
• 2 כפית אבקת אפייה.
• Vanillin.

לאחר שהבנתם בדיוק אילו מרכיבים דרושים כדי לשחזר את אחד ממתכוני הפאי הטובים ביותר, חשוב להבין היכן להתחיל את התהליך. ביצים משולבות עם וניל וסוכר, ולאחר מכן טורפים במרץ. המסה המתקבלת מתווספת בשמנת חמוצה ומעובדת מחדש עם מיקסר. בשלב הבא, הכל מעורבב עםאבקת אפייה וקמח, ומחלקים לשניים. אחד החלקים נצבע באבקת קקאו, השני נשאר כפי שהוא. הבצק החום והלבן מונח לסירוגין בצורה ניתנת להסרה כך שמתקבלת דוגמה הדומה לעור זברה. מבשלים את העוגה במשך 35-40 דקות ב-180 0C. לפני השימוש, יש לקרר ולקשט אותו בכל דרך אפשרית.

פאי פורל

מאפה ביתי רך זה עם מילוי דגים טעים הוא חטיף טוב לכל המשפחה. יש לו מרקם אוורירי בצורה יוצאת דופן ונשאר רענן לאורך זמן. כדי ליצור מחדש ללא מאמץ את אחד ממתכוני פשטידת שמרים פורל הטובים ביותר, תזדקק ל:

• 100 מ"ל חלב פרה טרי.
• 370 גרם קמח לבן לאפייה.
• 70 גרם חמאה מומסת.
• 10 גרם שמרים סחוטים.
• 1 ביצה גולמית.
• מלח וסוכר למטבח.

כדי להכין מילוי עסיסי עם ריח טעים, תצטרך בנוסף:

• 600 גרם פילה פורל לא מלוח.
• 120 גרם מוצרלה.
• 1 פלפל מתוק.
• 1 עגבנייה.
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

השמרים מדוללים במים חמימים, ולאחר מכן משולבים עם סוכר, חמאה וביצה. כל זה נלוש היטב עם קמח מלוח, עטוף בפוליאתילן ומכניס למקרר לשלוש שעות. לאחר שחלף הזמן המצוין, המסה מוזלפת לזמן קצר בטמפרטורת החדר ומגוללת בשכבה עגולה. מניחים מעל פרוסות פורל ומכסים אותן בבצק כך שתקבל מעין רולר וחותכים אותהחתיכות שרוחבן 4 ס מ. כל אחת מהן הופכת עם דג ומניחת בצורה עמוקה. בשלב הבא מקשטים את הפשטידה העתידית בירקות חתוכים ועיגולי מוצרלה, ולאחר מכן משאירים להגהה של חצי שעה. אופים את המוצר במשך 30 דקות ב-180 0C.

פאי אפרסק

מאפה עדין בניחוח פירותי חזק בעל טעם נעים ומרקם מעט לח. לכן עקרות בית רבות רואות את המתכון שלה כטוב ביותר. אפשר להכין פאי אפרסק לא רק מפירות טריים, אלא גם משימורים, מה שאומר שהוא יופיע על השולחנות שלכם גם בחורף. כדי לאפות אותו בעצמך בתנור שלך, תצטרך:

• 190 גרם סוכר רגיל.
• 115 גרם חמאה טובה.
• 120 גרם יוגורט טבעי.
• 210 גרם קמח לבן לאפייה.
• 160g אפרסקים.
• 2 ביצים.
• ¼ כפית כל אחד סודה יבשה ואבקת אפייה.
• תמצית וניל.

סוכר נטחן עם חמאה רכה, ולאחר מכן משולב עם ביצים, קמח, סודה ואבקת אפייה. את כל זה יוצקים ביוגורט, מתבלים בתמצית וניל ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. בשלב הבא טועמים את הבצק שנוצר בחתיכות אפרסקים, מעבירים לתבנית גבוהה ואופים עד לבישול ב-175 0C.

פאי שזיפים

מי שאוהב מאפי פירות לא יומרניים צריך לשים לב במיוחד לעוד מעניין ומוכר כאחד המתכון הטובים ביותר. פַּאִי,מוכן עם תוספת של שזיפים, הוא מוכן כל כך בקלות, עד ששף קונדיטור מתחיל יכול להתמודד בקלות עם משימה כזו, עם כל המוצרים הנדרשים בהישג יד. במקרה זה, תזדקק ל:

• 110 גרם סוכר רגיל.
• 120 מ"ל חלב משק.
• 60 גרם חמאה.
• 90 גרם קמח לבן לאפייה.
• ביצה אחת.
• 4 שזיפים.
• 1 כפית אבקת אפייה.

את החמאה מוציאים מראש מהמקרר כדי שתספיק להמס. כאשר הוא מתרכך, הוא נטחן בסוכר ומערבבים עם ביצה. כל זה מתווסף באבקת אפייה, קמח וחלב חם, ולאחר מכן מערבבים היטב. את הבצק שנוצר מניחים בצורה מרוחה ומכוסים בפרוסות שזיף. אופים את המוצר במשך 30-40 דקות ב-180 0C.

פאי אננס

מי שאוהב פירות טרופיים בהחלט יזדקק למתכון למטה. פשטידת האננס הטובה ביותר, שאת התמונה שלה ניתן למצוא בפרסום זה, מזכירה מעט את שרלוט התפוחים. כדי לאפות אותו בעצמך, תצטרך:

• 250 גרם סוכר רגיל.
• 120 גרם שמנת חמוצה.
• 180 גרם חמאה טובה.
• 100 גרם סוכר חום.
• 160 גרם קמח אפייה לבן.
• 1 קופסת אננס (חובה בטבעות).
• 2 ביצים.
• ¼ כפית סודה לשתייה.
• 1 כפית אבקת אפייה.

ממרח חמאה רכה בכלי עמוק, בשילוב עםשני סוגי סוכר וטוחנים עד שהגרגרים המתוקים מתמוססים. בשלב הבא, ביצים, שמנת חמוצה, אבקת אפייה, סודה וקמח מוכנסים בהדרגה לתוך המסה המתקבלת. הכל מעורבב היטב ומחולק לשני חלקים לא שווים. את הקטן יותר יוצקים לתבנית משומנת ומעליה טבעות אננס. מורחים מעל את יתרת הבצק ומחליקים אותו בעדינות. אופים את המוצר במשך 40-50 דקות ב-180 0C.

פאי מגורר

אוהבי תוצרת בית פשוטה בוודאי יאהבו את האפשרות הנדונה להלן. המתכון לבצק פאי ריבה טוב דורש נוכחות של מוצרים מסוימים. לכן, בדקו מראש אם יש לכם בהישג יד:

• 4 כוסות קמח אפייה לבן.
• 1 חפיסת חמאה.
• 1 כוס סוכר.
• 2 ביצים.
• ½ כפית סודה מרווה.
• Vanillin.

בנוסף, תזדקק לכוס אחת מכל ריבת פירות ופירות יער.

החמאה המרוככת מחולקת ביסודיות עם סוכר מגורען. למסה המתקבלת מוסיפים ביצים, ונילין, סודה מרווה ו-3.5 כוסות קמח מנופה. הכל נלוש באינטנסיביות ומחולק לשני חלקים לא שווים. את הקטן שבהם משלימים את הקמח שנותר ומנקים אותו לזמן קצר במקפיא. חתיכה גדולה יותר מפוזרת בתחתית תבנית משומנת ומכסה בריבה סמיכה. את כל זה משפשפים בבצק קפוא ואופים 25 דקות ב-200 0C.

עוגת אגסים הפוכה

למי שמעריך את זמנם, אבל לפעמים רוצה לפנק את עצמו בעוגות ביתיות טעימות, אנחנו יכולים להציע מעניינת וובכל זאת מתכון פשוט. בצק פאי טוב לא חייב להיות מוכן ביד, עכשיו הוא נמכר חופשי בכל סופרמרקט. כדי לאפות משמרת אגס טעימה, תזדקק ל:

• 70 גרם סוכר חום.
• 600 גרם אגסים בשלים.
• 250 גרם בצק עלים שנקנה בחנות.
• 30 גרם שקדים טחונים וחמאה כל אחד.

קודם כל צריך לעשות את האגסים. שוטפים אותם מתחת לברז, מנקים מכל מיותר, חותכים לפרוסות מסודרות ומטגנים בחמאה מומסת עם סוכר. פירות המעובדים בדרך זו מונחים בכל צורה מתאימה, מפזרים שקדים ומקוררים לחלוטין. את האגסים המצוננים מכסים בבצק מגולגל דק ונשלחים לתנור. הפשטידה, שהמתכון הטוב ביותר שלה בוודאי ייזכר לכל אוהבי בצק העלים, מבושלת תוך 25 דקות ב-180 0C. לאחר מכן מצננים אותו ומוציאים אותו בזהירות מהתבנית, הופכים אותו כך שפרוסות הפירות יהיו למעלה.

פאי תפוח

מאפה זה מבוקש במיוחד בתקופת הסתיו שלאחר הקטיף. יש לו ארומה עדינה לא פולשנית וטעם מעולה. מכיוון שאחד ממתכוני עוגת התפוחים הטובים ביותר דורש סל מזון ספציפי, הצטיידו בכל מה שאתם צריכים לפני שמתחילים בתהליך. הפעם תצטרך:

• 2 כוסות קמח אפייה לבן.
• ביצה אחת.
• 1 תפוח.
• 2/3 כוס שמן מזוקק.
• 1.5 כפית אבקת אפייה.
• 1 כל אחדכוס יוגורט וסוכר.
• קינמון ואבקה מתוקה.

הביצה משולבת בחול מתוק וטורפת באינטנסיביות תוך הוספת קפיר בהדרגה. הנוזל המתקבל מעורבב עם קמח, אבקת אפייה ושמן צמחי, ולאחר מכן מועבר לצורה גבוהה. כל זה מעוטר בפרוסות תפוחים זרועות קינמון ואבקה מתוקה. אופים את המוצר במשך 50 דקות ב-190 0C.

שטרודל וינאי

כדי לומר בביטחון איזה מהמתכונים הקיימים לעוגת תפוחים טעימה הוא הטוב ביותר, עליכם לנסות לפחות את הפופולרי מכולם. לכן, אנו מציעים לכם לאפות בעצמכם שטרודל וינאי מדהים. לשם כך תזדקק ל:

• 200 גרם קמח לבן רגיל.
• 100 גרם צימוקים בהירים.
• ביצה אחת.
• 3 תפוחים.
• 1 כפית חומץ ענבים (6%).
• 2 כפות. ל. שמן זית.
• 2 כפות. ל. פירורי לחם.
• 3 כפות. ל. סוכר.
• ¼ חבילות חמאה.
• מלח מטבח.

תחילה עליך לבצע את הבדיקה. כדי לבשל אותו במיכל עמוק, מערבבים קמח מלוח מעט, חומץ, ביצה ושמן זית. הכל מעורבב היטב ומחולק לארבעה חלקים. כל אחד מהם מגלגל לכדור, משטחים לעוגה, משחים בחמאה רכה, עורמים אחד על השני, דוחסים ומכניסים למקרר. לאחר מספר שעות מרדדים את הבצק לשכבה דקה, משמנים, מפזרים בפירורי לחם, מכוסים במילוי של תפוחים וצימוקים ממותקים ולאחר מכן.מגולגל. בארבעים הדקות הראשונות השטרודל נאפה ב-180 ⁰C. לאחר מכן הטמפרטורה מופחתת ל-130 ^{0C וממתינים קצת יותר מרבע שעה.}

פאי כרוב

מאפה החטיפים מלא הירקות הזה בטוח ישמח את כל מי שלא אוהב ממתקים. כדי לחזור על אחד ממתכוני הפשטידה הטובים בעצמך, שתמונתו מתפרסמת ממש למטה, תצטרך:

• 200 מ"ל חלב.
• 100 גרם מרגרינה.
• 150 גרם בצל.
• 500 גרם קמח אפייה לבן.
• 7g שמרים.
• 1 ק"ג כרוב.
• 4 ביצים.
• מלח, כל תבלינים ושמן צמחי.

זו כל רשימת המרכיבים הדרושים כדי לשחזר את אחד ממתכוני עוגת השמרים הטובים ביותר. הבצק, שישמש בסיס למאפים מלוחים, שומר על רכותו המקורית לאורך זמן. כדי להשיג אותו, חלב מחומם מתווסף בשמרים ומנקה בחום. לאחר זמן מה מוסיפים לבצק הקצף מלח, מרגרינה, שתי ביצים גולמיות וקמח מנופה. הכל לישה היטב, מכוסה במפית נקייה ונשארת מטיוטות. לא מוקדם יותר משעה לאחר מכן, הבצק שתפוח מחורר ומחולק לשניים. אחד החלקים מונח בתבנית משומנת וממלאים בכרוב מבושל בבצל, מלח, תבלינים ושתי ביצים. כל זה מכוסה בשכבה שנייה של בצק ונשלח לתנור, לא שוכח לעשות חור ליציאת האדים. המוצר נאפה עד לבישול מלא ב-180 0C.

מתכון לפשטידה אוסטית

הטוב ביותרגרסה של מאפה זה מורכבת מהבצק הדק ביותר וכמות גדולה של מילוי. כדי להכין פשטידה אוסטית גבינה, תזדקק ל:

• 3 כוסות חלב.
• 7 כוסות קמח אפייה (6 לבלילה, מנוחה לניקוי אבק).
• 1 ק"ג גבינה כבושה.
• 2 כפות. ל. שמרים גרגירים יבשים.
• סוכר, מלח שולחן, מזוקק וחמאה.

להתחלה, עדיף לעשות את המבחן. הוא עשוי מקמח, חלב מחומם, שמרים, סוכר ומלח, ולאחר מכן מכוסה במפית נקייה ומנקה במשך כמה שעות בחום. לאחר שחלף הזמן המיועד, הוא נמעך ומשאירים אותו לעוד שלושים דקות. בשלב הבא מחלקים את הבצק שנוצר למספר חלקים שווים ומרדדים לשכבות עגולות דקות. כל אחד מהם ממולא בגבינה מוחמצת מגוררת ומקושט בצורה של עוגה שטוחה. את החסר שנוצרו שולחים לתבנית אפייה משומן ואופים במשך רבע שעה ב-200 0C. הם מכוסים בחמאה מומסת לפני ההגשה.