בשר עם חומוס: מתכונים, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בחנויות של ארצנו, אתה יכול למצוא יותר ויותר מוצר אקזוטי כזה, כך נראה, כמו חומוס. אל תפחד לבשל אותו, כי חומוס מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים. הם עוזרים לחזק ולשמור על בריאותנו. המוצר הוא תערובת כלשהי של אפונה, תועלת שלפוחית השתן ושעועית. הצבע יכול להשתנות מבז' בהיר לירוק ואפילו חום כהה. תווים אגוזיים ייחודיים מופיעים בחך.

חומוס יכול לשמש להכנת מספר עצום של מנות. ניתן להוסיף אותו לסלטים, לבשל, לטגן, למעוך, אפילו להשתמש בקינוחים. חומוס מונבט נמצא לעתים קרובות מאוד בתזונה של אנשים המנהלים אורח חיים בריא. אבל חומוס עם בשר טוב במיוחד. אנחנו רוצים להציג היום את המתכונים למנה הספציפית הזו. כל שיטות הבישול יהיו פשוטות, משתלמות, מובנות וכמובן, טעימות מאוד בסופו של דבר.

בשר עם חומוס ורוטב חריף

זו מנה נהדרת להגשה עם ארוחת הערב. יתרון גדול הוא שניתן לחמם אותו למחרת. החומוס יהיה טעים באותה מידה, אבל הרוטב לא.יאבד את טעמו. בנוסף, המנה הזו מושלמת לאותן עקרות בית שרק מתחילות את המסע הקולינרי שלהן, רק התחילו לשלוט במתכונים חדשים. כמובן שמחפשים מתכונים פשוטים, מהירים להכנה, אך יחד עם זאת מובחנים בטעם מעולה ובאיכויות חיצוניות. זה המתכון שאנו מציעים.

מה שאתה צריך

עכשיו בואו נעבור לרשימת המוצרים שאתם צריכים להצטייד בהם אם תחליטו לבשל חומוס חריף עם בשר. נציין מיד שהמרכיבים יהיו פשוטים, זמינים לרכישה, רכישתם לא תדרוש עלויות כספיות גדולות.

• 220 גרם חומוס.
• 650g בשר בקר.
• פלפל אחד בצבע עז (כתום, צהוב, אדום).
• פלפל צ'ילי חריף אחד (אופציונלי).
• 450 גרם עגבניות.
• 5 שיני שום.
• שני בצלים.
• שלוש כפות שמן חמניות.
• כף רסק עגבניות עבה באיכות טובה (אפשר להשתמש בקטשופ תוצרת בית).
• צרור גדול של פטרוזיליה טרייה.
• 25 גרם חמאה.
• מלח.
• כפית קמח חיטה.

תכונות בישול

חומוס, כמו קטניות אחרות, לוקח הרבה זמן לבשל. כדי לקצץ יש להשרות את החומוס ל-12 שעות מראש. זכור להחליף את המים מעת לעת. חותכים את הבשר לחתיכות, מטגנים עד להופעת סומק אופייני. מוסיפים מלח, בצל, שום ותבלינים. אנחנו מערבבים. מטגנים עוד 5 דקות.

טעם מיוחד של בשר עםחומוס להוסיף רוטב עגבניות. הכנתו צריכה להיעשות לאחר טיגון הבשר. אנו שולחים עגבניות, רסק עגבניות, פלפל, צ'ילי, ירקות, עשבי תיבול ארומטיים למיכל הבלנדר. אנחנו מערבבים הכל היטב. שמים את הבשר המטוגן בסיר, מוסיפים אפונה, רוטב עגבניות. אנחנו מבשלים שעה. לאחר שחלף הזמן, מוסיפים למנה רוטב קמח. כדי להכין אותו, אתה צריך לטגן כף קמח בחמאה עד להופעת גוון חום בהיר. לאחר הוספת רוטב הקמח, מבשלים את הבשר עם אפונה למשך 5 דקות נוספות.

המתכון הזה טוב גם כי אפשר לבשל חומוס עם בשר בסיר איטי. התהליך לא יהיה שונה בשום צורה מהאמור לעיל, שבו נעשה שימוש במחבת רגילה. בסיר איטי, חומוס יתבשל אפילו מהר יותר.

בשר חזיר מבושל עם חומוס

כדי להכין את המנה הזו תזדקק לסט מוצרים צנוע מאוד, אך טעים ובריא:

• 620g חזיר;
• 3 בצלים גדולים;
• כף רסק עגבניות;
• 200 גרם חומוס;
• פלפל אדום חריף;
• מלח.

איך לבשל חומוס עם בשר

יש להשרות כל אפונה (חומוס אינו יוצא דופן) לפני הבישול. ככל שהשעועית מושרים זמן רב יותר, כך היא תתבשל מהר יותר. מרתיחים חומוס עד חצי בישול. במחבת מטגנים את הבצל והחזיר חתוכים לקוביות מנות. חשוב מאוד שהבשר יהיה שחום מכל הצדדים. ברגע שהופיע קרום זהוב על חתיכות החזיר, הוסף רסק עגבניות, תבלינים, מעטמלח, חצי כוס מים. הבשר מבושל כ-40 דקות. לאחר הזמן שצוין, מוסיפים חומוס לבשר החזיר. מבשלים במשך 25 דקות.

התוצאה היא מנה עצמאית, שלמה, מזינה וטעימה מאוד. ניתן להגיש בשר עם חומוס גם בפני עצמו וגם בצוותא טעים עם סלט ירקות או אורז מבושל.

אפונה עם בשר בסירים

אם אתם מקפידים על הדיאטה שלכם, אל תקבלו שום דבר מטוגן ושומני, אז המתכון הזה יתאים לטעמכם. חלקם יורדים במשקל, אגב, מפחדים מאוד לאכול קטניות. לשווא. תזונאים תמיד מתמקדים בירקות האלה. אם האפונה המסורתית, שעועית עייפה, אז הם יוחלפו בעדשים או חומוס.

המרכיבים הבאים נדרשים להכנת חומוס טעים מאוד בסיר עם עגל:

• 180 גרם אפונה;
• 460 גרם בשר;
• נורה אחת;
• מלח;
• צ'ילי חם;
• שמן צמחי;
• אחד גזר.

איך לבשל

חומוס מסווג כקטניות "חזקות", ולכן יש להשרות אותם לפני הבישול. יוצקים את גרגירי החומוס לסיר, מכסים במים ומשאירים ללילה. למחרת בבוקר זה יתבשל במשך חצי שעה. בינתיים חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, הופכים את הבשר לקוביות קטנות. מטגנים את החומרים המוכנים בשמן חמניות עד להזהבה. לקבלת תו חריף, הוסף פלפל צ'ילי פרוס.

עצה. אם אתה מחשיב את עצמך כמאהב חריף, אז פלפליש להוסיף בשלבים הראשונים של הטיגון. אם מנה חריפה מאוד "לא תלוי בך", אז עדיף לשים עיגולי צ'ילי ממש בסוף תהליך טיגון הבשר.

נותר לאסוף את הסירים. אנחנו מחלקים את הבשר המטוגן בין המיכלים, מוסיפים חומוס, מוסיפים מים, סוגרים את המכסה ומבשלים כשעה. בתום הבישול אפשר להוסיף גבינה מגוררת. לפניכם סט מתכונים לחומוס עם בשר שקיבלנו. כמובן שזהו רק חלק קטן מכל מגוון התענוגות הקולינריים שניתן להשיג מסוג זה של קטניות. בתיאבון.