מרשמלו ללא סוכר: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לכוס תה או קפה ריחני, אתה תמיד רוצה להוסיף משהו טעים ומתוק. משתמשים בכל מיני עוגיות, ממתקים, עוגות, מאפינס ומאפים אחרים. אבל אנשים רבים מעדיפים "לחסום" את המשקה עם מרשמלו. בחנויות ניתן למצוא את הלבן הרגיל, במילוי שוקולד, בתוספת צבעים וכן הלאה. אבל מעט אנשים מבינים שאפשר להכין את הקינוח הטעים הזה בבית. במקרה זה, ניתן להוציא סוכר לחלוטין מהמתכון. ואז המרשמלו ייצא לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי.

מרשמלו וניל תוצרת בית

מה שאתה צריך לבישול:

• ביצים - 5 חלקים.
• ונילין - 2 שקיות.
• ג'לטין - 30 גרם.
• סטביה - 2 כפות.
• מים - 400 מיליליטר.
• אבקת חלב - 5 כפות.

בישול מרשמלו ביתי

לטעמך מוכן לפי המתכון בבבית, מרשמלו ללא סוכר הוא כמעט לא יותר גרוע מאלה שקונים בחנות. בנוסף, הוא אינו מכיל תוספים כימיים כגון צבעים, חומרי טעם וריח או מייצבים. יתרון נוסף של מתכון המרשמלו ללא סוכר (PP - תזונה נכונה - רבים מנסים להתבונן בזמננו ולהוציא את המוצר המזיק הזה מהתזונה) הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. מתיקות כזו יכולה להרשות לעצמה כל אלה השולטים בקפדנות במשקלם ומעדיפים תזונה נכונה בריאה. זה מתכון מרשמלו ללא סוכר עם ג'לטין שהופך את המוצר הזה לשימושי. הפקטין הכלול בו עוזר לנקות את הגוף מרעלים, והג'לטין עוזר לחיזוק הרצועות.

הכנה לפי מתכון מרשמלו ללא סוכר (ראו בכתבה לתמונת קינוח) יש להתחיל בג'לטין. תחילה יש להניח אותו בסיר, לשפוך ארבע מאות מיליליטר מים ולתת לו להתנפח במשך עשרים וחמש דקות. לאחר מכן מחממים באמבט מים עד שהוא נמס לחלוטין, אך לא להרתיח. מוסיפים סטיביה ווניל לג'לטין בעודם חמים. מערבבים, שוברים במהירות את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. בכלי מתאים מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה. הוציאו את הביצים מהמקרר ממש לפני הבישול, יש לקרר אותן.

לאחר הקצפת החלבונים לפי המתכון של מרשמלו ללא סוכר עם ג'לטין, יש להכניס כף אחת לתוך המסה הג'לטינית תוך הקצפה מתמדת. לאחר מכן מעבירים את המסה הנוזלית המוכנה לשקית מאפה. לאחר מכן, מרפדים תבנית או מגש בנייר אפייהמפזרים חלב יבש. סוחטים מנות קטנות מהמסה המוקצפת מהחלק העליון של שקית המאפה דרך הפייה ומפזרים עליהן חלב יבש במסננת דקה. מכניסים את המרשמלו ללא סוכר שהוכן לפי המתכון למקרר למשך שעה וחצי עד שעתיים. לאחר מכן, ניתן להציע מרשמלו, די רך מבפנים ומכוסה בקרום דק, כקינוח טעים ובריא.

Curd Marshmallow

מרכיבים נדרשים:

• גבינת קוטג' - 800 גרם.
• חלב - 200 מיליליטר.
• סטביה טחונה - 1 כף.
• ג'לטין - 40 גרם.

בישול מרשמלו

המתכון הזה למרשמלו ללא סוכר על גבינת קוטג' שימושי למי שמקפיד על דיאטה ומוציא מזונות שומניים, מתוקים ועתירי קלוריות מהתפריט. הכינו את הקינוח הטעים והבריא הזה כדי לפנק את עצמכם בפינוק מתוק שלא ישפיע על הגזרה שלכם בשום צורה. זהו מתכון פשוט וקל מאוד.

יוצקים ג'לטין עם חלב ומניחים לתפיחה של שלושים עד ארבעים דקות. לאחר מכן ממיסים אותו לחלוטין באמבט מים ונותנים לו להתקרר מעט. שמים את הקוטג' בקערת בלנדר וטורפים היטב. לאחר מכן יוצקים פנימה את הסטיביה ומוזגים פנימה את הג'לטין החלב. טורפים שוב את כל מרכיבי המרשמלו הביתי ומעבירים את המסה לשקית זילוף.

לאחר מכן, פורסים תבניות חד פעמיות לאפייה מנייר וממלאים אותן במסת גבשושית מהשקית. לסיכום, מניחים את התבניות עם המרשמלו העתידי לשעתיים עד שעתיים וחצי במקרר. אז אתה יכול ליהנות מהמבושלמרשמלו טעים תוצרת בית דל קלוריות.

מרשמלו תפוחים תוצרת בית

רשימת מוצרים:

• תפוחי אנטונובקה - 800 גרם.
• דבש - 3 כפות.
• מים - 1.5 כוסות.
• ביצים - 6 חלקים.
• מעבה אגר-אגר - 30 גרם.

תהליך בישול

יש הרבה פקטין במרשמלו תוצרת בית מתפוחים ואין שום מוצר מזיק כמו סוכר. מעדן נפלא כזה ניתן בבטחה לילדים ולא לדאוג מההשפעה על הבריאות. מרשמלו ללא סוכר שהוכן לפי המתכון בהחלט טעים ובריא. ראשית אתה צריך לשטוף את כל התפוחים, לחתוך אותם לשני חצאים ולחתוך את הליבה. מרפדים תבנית בנייר כסף ומניחים עליה את התפוחים החתוכים כלפי מטה. שולחים אותם לתנור ואופים שלושים דקות במאה שבעים מעלות. לאחר מכן מסירים את הקליפות מהתפוחים וטוחנים אותם למחית יחד עם דבש.

בהמשך למתכון למרשמלו מתפוחים ללא סוכר, יש צורך לשבור ולהפריד את החלבונים והחלמונים לשתי תבשילים בנפרד. אנחנו צריכים רק חלבונים, ששמים בקערה של מעבד מזון ומקציפים אותם לקצף תלול. לאחר מכן, מבלי לכבות את היחידה, מוסיפים רסק תפוחים לחלבונים המוקצפים בכף. לאחר מכן ממשיכים להכות את המסה עוד עשר דקות. במהלך הזמן הזה, יוצקים אגר-אגר לסיר קטן ויוצקים מים. מערבבים את האבקה ומעלים אש. מערבבים כל הזמן, מביאים את תכולת הסיר לרתיחה ומסירים מהכיריים לאחר שתי דקות.

חםיוצקים את התמיסה המוכנה בזרם דק לתוך תערובת החלבון-תפוח המוקצף. לאחר הוספת כל הסמיך, מקציפים עוד חמש דקות ומכבים את הקומבינה. מעבירים את המסה האוורירית מהקערה לשקית זילוף. מניחים נייר אפייה בתחתית תבנית עם נייר אפייה ומעליו מניחים מרשמלו. אתה יכול להניח את המרשמלו העתידי בקור, או שאתה יכול להשאיר אותו במטבח. תהליך הריפוי אורך בדרך כלל עשר עד שתים עשרה שעות. אבל כמובן, התוצאה שווה את המאמץ.

מרשמלו עם דומדמניות ללא סוכר

תזדקק ל:

• דומדמניות - 600 גרם.
• סטביה - 2 כפיות קינוח.
• מים - 2 כוסות.
• ג'לטין - 30 גרם.

בישול מרשמלו עם דומדמניות

כדי להכין קינוח טעים כל כך עבור יקיריכם כמו מרשמלו תוצרת בית ללא סוכר, ניתן להשתמש במתכון די פשוט. מעדן זה שימושי גם, שכן גרגרי דומדמניות אדומות המכילים אוקסיקומארינים מונעים היווצרות של קרישי דם, ופקטין מנקים את הגוף מחומרים מזיקים ומסייעים לנרמל את חילוף החומרים, מה שמוביל לשיפור התיאבון. ניתן להחליף מרשמלו מבושל עם דומדמניות אדומות בממתקים שונים, אך לא לגמרי בריאים.

קודם כל צריך לשפוך גבישי ג'לטין עם שתי כוסות מים חמים מבושלים, לערבב ולהשאיר לתפיחה במשך שלושים דקות. לאחר מכן שוטפים היטב את הדומדמניות האדומות, קוצצים, ואז משפשפים דרך מסננת דקה. מעבירים את מחית הדומדמניות שהתקבלהלתוך סיר או קערת ברזל ומניחים על האש החלשה ביותר. מחכים לרתיחה ומכניסים למחית את הג'לטין שכבר התנפח עד אז. מערבבים היטב עד שכל הג'לטין נמס.

לאחר מכן יש לקרר אותו, ולאחר מכן להקציף במיקסר במשך חמש עשרה דקות עד לקבלת מרקם אוורירי וסמיך למדי. ממלאים תבניות חד פעמיות במסה המוכנה באמצעות שקית זילוף. מניחים אותם במקרר לשלוש שעות. לאחר הקירור וההתמצקות מוציאים את המרשמלו מהתבניות ומניחים על כלי. מרשמלו טעים ובריא בצבע עז מוכנים להגשה לקינוח.

מרשמלו בבית ב-FitParade עם אגסים

מרכיבים לבישול:

• אגסים - 6 חלקים.
• ג'לטין יבש - 40 גרם.
• תחליף סוכר "FitParad" - 8 שקיות.
• ביצים - 6 חלקים.
• מים - 100 מיליליטר.
• ונילין - שקית אחת.

תהליך ייצור מרשמלו

והנה עוד סוג מאוד טעים וריחני של מרשמלו עם אגסים, מבושל בבית. רצוי להשתמש בזנים עסיסיים צהובים של אגסים, כגון Talgar beauty, Large-fruited או Maria. לפני האפייה שוטפים היטב את הפירות, חוצים לשניים וחותכים את הגרעינים. מניחים את נייר הכסף על תבנית עם נייר אפייה, ומעליו מפזרים את חצאי האגסים. שולחים את הפירות לאפייה במאה וחמישים מעלות במשך עשרים דקות בתנור. כדי למנוע מהאגסים להשחים במהלך הבישול, עדיף לפזר עליהם מיץ לימון. אתה יכול גם לאפות אותם במיקרוגל עבורחמש עשרה דקות, כולל הספק ממוצע של 400-500 וואט. לאחר האפייה, טוחנים את האגסים עם בלנדר.

יתר על כן, לפי המתכון למרשמלו ללא סוכר, צריך לשפוך ג'לטין יבש לקערת ברזל ולשפוך לתוכה מים רותחים קרים. מערבבים ומניחים לתפיחה שלושים וחמש דקות. ואז שלח אותו לאש חלשה. לאחר החימום מוסיפים ונילין לג'לטין וכן את תחליף הסוכר FitParad. תוך הקצפה מתמדת, נותנים לתערובת לרתוח, מכבים מיד את האש ומשאירים להתקרר. לאחר מכן מקציפים את החלבונים המופרדים מהחלמונים בבלנדר עד לקבלת קצף סמיך. ממשיכים להקציף, מוסיפים את מחית האגסים המצונן לחלבונים במנות קטנות.

לאחר מכן, לאחר הקירור, יוצקים ג'לטין לתערובת הביצים-אגסים. מערבבים היטב ומפזרים לתבניות. מוציאים לשעתיים וחצי במקרר. מוציאים בעדינות מהתבניות מרשמלו ביתי קפוא היטב עם אגסים ומניחים בצלחת. פינוק טעים מוכן.

מרשמלו תוצרת בית תמיד יהיה טעים ורענן. המרכיבים לא יהיו מקולקלים או באיכות ירודה. בנוסף, בכל מתכון מאסטר, אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים לטעמכם. כך תוכל להכין את המרשמלו המושלם שלך.