מאפים רזים וטעימים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בימי הצום מוקדשת תשומת לב מיוחדת למנות המתאימות לתקופה זו של הימנעות ממגוון רחב של מאכלים. לפעמים זה יכול להיות קשה לבשל בצום, מכיוון שיש מעט מאוד מתכונים מוכחים. במקרים כאלה, תוכל להשתמש במבחר המתכונים הרזים למטה כדי לעזור בהכנת קינוחים טעימים ובריאים.

פנקייק לתענית עם בננות

מרכיבים:

• בננות בשלות - 4 חתיכות.
• קמח - 450 גרם.
• סוכר - 5 כפות.
• שיבולת שועל - 100 גרם.
• Cinnamon - כפית קינוח.
• שמן - 50 מיליליטר.
• אבקת אפייה - כפית קינוח.
• מים - 1 ליטר.
• דבש - בעת ההגשה.

בישול צעד

באמצעות מתכון עם תמונה של אפייה רזה בפוסט, תוכלו לבשל ארוחת בוקר טעימה ובריאה לכל בני המשפחה. אתה צריך לקחת בננות גדולות בשלות, לקלף אותן, לחתוך אותן למספר חתיכות ולשים אותן בקערה גדולה. לאחר מכן טוחנים עם בלנדראותם למצב פירה. לאחר מכן, בעזרת מטחנת קפה, טוחנים את כל שיבולת השועל לקמח במנות קטנות.

לאחר מכן, בעקבות המתכון עם תמונה של אפייה רזה פשוטה, מנפים את קמח החיטה לקערה נפרדת ומוסיפים את כל החומרים היבשים. מערבבים אותם היטב ומכניסים לקערה עם בננות. לאחר הוספת שתי כפות שמן חמניות מקציפים את הבצק במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. בצק לפנקייק שהוכן לפי המתכון עם תמונה של מאפים רזים מוכן.

עכשיו צריך לטגן לביבות שופעות מהבצק הרזה. כדי לעשות זאת, תחילה צריך לשים מחבת, רצוי פנקייק, על האש ולשפוך לתוכה שתיים או שלוש כפות שמן חמניות. מחממים היטב ובעזרת כף מכניסים לתוכו את הבצק המוכן. מנמיכים את האש לבינונית ומטגנים את כל הלביבות כשלוש עד ארבע דקות מכל צד. לביבות טעימות ונימוחות עם בננות שהוכנו לפי מתכון האפייה הרזה, מוגשים חמימים, מפוזרים בדבש טבעי.

דלעת אפויה בפיתה

מרכיבים נדרשים:

• Thin lavash - 10 גיליונות.
• דלעת - 1.5 קילוגרם.
• סוכר - 200 גרם.
• שמן - 50 מיליליטר.

איך לבשל פיתות עם דלעת

מכיוון שתהליך ההכנה לוקח מעט מאוד זמן, יש להפעיל את התנור מראש. דלעת, על פי מתכון פשוט לאפייה רזה, חייבת להיות מקולפת, לחתוך לחתיכות ולשפשף דרך פומפיה. לחם פיתה דק חתוך לשני חלקים. משמנים את תבנית האפייה עליה ייאפו הלחמניותשמן. לאחר מכן שמים ארבע כפות של מילוי דלעת מגוררת באמצע כל חלק של הפיתה. מפזרים מלמעלה כף אחת או שתיים של סוכר, אם רוצים. יוצרים גלילי פיתה ודלעת ומורחים אותם על תבנית האפייה המוכנה.

לאחר מכן, לפי המתכון הנבחר עם תמונה של אפייה רזה, בעזרת מברשת, משמנים את הלחמניות בשמן חמניות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם לטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. אופים גלילי פיתה רזים עם דלעת עד לבישול של 25-30 דקות. לחמניות מוכנות בריאות וטעימות מאוד שנאפות עד להזהבה ימשכו הן למבוגרים והן לילדים במהלך התענית הגדולה.

פשטידות תפוחי אדמה לתענית

רשימת המוצרים לבדיקה:

• קמח חיטה - 500 גרם.
• חמאה - 2 כפות.
• סוכר - כפית קינוח.
• שמרים יבשים - שקיק אחד.
• מלח - חצי כפית.
• מים - 250 מיליליטר.

למילוי:

• תפוח אדמה - 500 גרם.
• שמן - 20 מיליליטר.
• בצל - ראש אחד.
• מלח - כפית.
• פלפל גרוס - שתי קורטות.
• עלה דפנה - חתיכה אחת.

לטיגון פשטידות:

שמן חמניות - 150 מיליליטר

בישול פשטידות

הכנת פשטידות לפי מתכון לאפייה רזה בבית, צריך להתחיל בהכנת תפוחי אדמה. יש לקלף, לשטוף היטב ולחתוך לחתיכות קטנות. מניחים תפוחי אדמה פנימהסיר ומכסים במים רותחים. לשים על האש ולבשל עד לבישול מלא.

בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, צריך לקלף את הבצלים ולקצוץ אותם לקוביות. מניחים מחבת עם שמן על אש קטנה ולאחר שהשמן התחמם שמים את הבצל הקצוץ. מערבבים ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מכבים את האש, מכסים ומניחים בצד לעת עתה.

עכשיו, בעזרת מתכון האפייה הרזה בבית, עליכם להכין את הבצק. יש לנפות קמח חיטה. לאחר מכן, יוצקים מים רתוחים חמים לקערה נוחה, מוסיפים סוכר, מלח, שמרים יבשים ומוסיפים שלוש כפות שמן. מערבבים ומוסיפים כוס אחת של קמח חיטה ומערבבים היטב שוב. לאחר מכן מוסיפים קמח במנות קטנות ולשים את הבצק. לאחר מכן מכסים את הכלי בבצק המוכן ללוש במגבת מטבח נקייה ומניחים בחדר חמים. לאחר שלושים דקות, יש ללוש ולהשאיר אותו להתקרב שוב.

כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מסננים את המים מהמחבת ומועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה למרקם פירה. שמים את הבצל המטוגן מהמחבת, מפזרים פלפל גרוס, מלח ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. תנו לפירה להתקרר. אחרי שגם הבצק וגם המלית מבושלים לפי המתכון (מאפים רזים נראים טעימים בתמונה), אפשר להתחיל בהכנת הפשטידות.

יש לחלק את הבצק לארבעה חלקים זהים בערך, שכל אחד מהם צריך להיות מגולגל בצורת נקניק. בתורו, יש לחתוך את הנקניקיותלחתיכות ולגלגל לכדורים קטנים. מרדדים כל כדור בעזרת מערוך. שמים את מלית תפוחי האדמה בכמות של כף קינוח אחת באמצע העוגה. צובטים את הקצוות ומעצבים בזהירות פשטידה.

בדרך זו אתה צריך להכין את כל פשטידות תפוחי האדמה הרזות. לאחר מכן, יוצקים שמן לתוך הברזל היצוק ומניחים על האש לחימום. כשהשמן חם מספיק, מנמיכים את האש לבינונית וזורקים בזהירות שלוש או ארבע קציצות לתוך הסיר, כשהצד התפר כלפי מטה. מטגנים את הפשטידות מצד אחד במשך שתיים עד שלוש דקות, לא יותר, עד להזהבה. הופכים ומטגנים גם את הצד השני.

לאחר מכן מורחים את הפשטידות מהברזל היצוק על מגבת נייר וכאשר עודפי השומן נספג, מניחים אותן על כלי. פשטידות עם תפוחי אדמה שהוכנו בצורה זו לפי המתכון לאפייה רזה יש להניח על צלחת ולהגיש עדיין חמה. הקפידו לפנק את יקיריכם השומרים בקפדנות על הצום עם עוגות תוצרת בית רזות וטעימות.

פאי לתענית עם דובדבנים במיץ משלו

רשימת מרכיבים:

• קמח - 5 כוסות.
• סוכר - 2 כוסות.
• Cherry - צנצנת ליטר.
• סודה - כפית.
• מיץ דובדבנים - 2 כוסות.
• חמאה - 2 כוסות.
• מלח - 2 קמצוץ.
• חומץ - כפית קינוח.

מתכון שלב אחר שלב

הכנת פאי דובדבנים ריחניים לפי מתכון פשוט למאפים רזים וטעימים, צריך להתחיל בפתיחת צנצנת דובדבנים במיץ משלכם. לאחר מכן קחו סיר קטן, מניחים מסננת מעל והכניסו לתוכו את כל הדובדבנים מהצנצנת. מהדקים את הדובדבן מלמעלה כך שכל המיץ יערם בסיר.

מוזגים שתי כוסות מיץ דובדבנים מסיר ומוזגים לקערה בגודל מתאים. יוצקים שמן למיץ, מוסיפים סוכר, מלח ומוסיפים סודה לשתייה ספוג עם חומץ. מערבבים ובוזקים את הקמח המנופה במנות קטנות, מערבבים את הבצק לפשטידה. לאחר הוספת כל הקמח, בצק הפאי שהוכן לפי מתכון המאפה הרזה והמתוק מוכן. העקביות של הבצק צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה סמיכה.

לאחר מכן, אתה צריך לקחת נייר אפייה, לשמן אותו בשמן ולפזר קלות קמח. לאחר מכן יוצקים לתוכו כמחצית מהבצק המבושל, עליו מורחים את הדובדבן. אין צורך לפרוס הרבה פירות יער, שכן מספר רב של דובדבנים לא יאפשר לעוגה לאפות היטב. יוצקים את החצי השני של הבצק על שכבת הדובדבן. מניחים את המגש עם העוגה באמצע התנור ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40-45 דקות.

לאחר הבישול יש להוציא מהתנור פאי דובדבנים רזה וטעימה מאוד במיץ משלה. השאירו אותו להתקרר ישירות במחבת. לאחר מכן, אם תרצה, פזרו אבקה וחתוכים לחתיכות מנות, הגישו כפינוק מתוק, ובכך לגוון את תפריט התענית היומי.

עוגיות מתולתלות לתענית

מוצרים נדרשים:

• קמח חיטה - 3 כוסות.
• סודה - 2 צבטות.
• סוכר - 1 כוס.
• מלח - קמצוץ.
• שמן משחרר ריח - 1 כוס.
• חומצת לימון - כפית.
• מים - כוס אחת.
• עמילן - כוס אחת.

בישול עוגיות

מתכון מאפה רזה וטעים יעזור לכם להכין עוגיות מתולתלות. ראשית אתה צריך לקחת קערה נוחה ללוש בצק ולנפות לתוכה קמח חיטה יחד עם עמילן. יוצקים פנימה את השמן ומערבבים. זו צריכה להיות חמאה פירורית. למסה זו, הוסיפו סודה לשתייה עם חומץ, מלח, סוכר ויוצקים מים רתוחים חמים. ללוש היטב לבצק חלק ואחיד. חשוב שהבצק לא ייצא קשה, כי זה יהפוך את העוגיות לקשות וחסרות טעם.

לאחר שבצק העוגיות מוכן, צריך להדליק את התנור ולהכין את ניירות האפייה. הם חייבים להיות מכוסים בקלף מיוחד. מרדדים את הבצק על שולחן מקומח לעובי של שלושה עד ארבעה מילימטרים. לאחר מכן, באמצעות חותכני עוגיות מיוחדים, חותכים צורות שונות. העבירו את העוגיות שהתקבלו לניירות אפייה.

אם רוצים, ניתן להוסיף עוגיות עם סוכר, אגוזי מלך קצוצים או פרג. שולחים את ניירות האפייה לתנור ואופים עוגיות בחום של 170 מעלות למשך רבע שעה. מוציאים את העוגיות הרזות המוגמרות מהתנור. אפשר להשאיר להתקרר על תבנית עם נייר אפייה, או להעביר בזהירות חם לצלחת גדולה. ילדים יאהבו במיוחד מאפים רזים תוצרת בית כאלה.

פאי לתענית עם תפוחים, גזר ומנדרינות

רשימת מרכיבים:

• קמח - 600 גרם.
• תפוחים - 400 גרם.
• גזר - 200 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• חמאה - כוס אחת.
• מנדרינות - 200 גרם.
• אבקת אפייה - 20 גרם.

מתכון לבישול

העוגה הטעימה והמתוקה הזו מוכנה מהר מאוד ומתגלה כאורירית ונימוחה. בעזרת מתכון האפייה הרזה, הכינו תחילה את המרכיבים לפשטידה. שוטפים תפוחים מזנים חמוצים מתוקים, חותכים מהם את הקליפה וחוצים לשניים. חותכים את הליבה, חותכים לחתיכות ומכניסים לקערת בלנדר.

קלפו את הגזרים, שוטפים היטב וחותכים לחתיכות, מוסיפים לתפוחים. שוטפים את הקלמנטינות, מייבשים אותן, מגררים את הגרידה ויוצקים לקערת הבלנדר. לאחר מכן מוסיפים את העיסה לשאר המרכיבים. יוצקים סוכר ויוצקים שמן. מקציפים במיקסר עד לקבלת מחית חלקה.

הכניסו את הרסק המבושל לקערה גדולה ונפו את קמח החיטה ישירות לתוכה יחד עם אבקת האפייה. ללוש בצק רך. משמנים תבנית אפייה בנדיבות בשמן ומפזרים קמח. מורחים את הבצק שהוכן לפי מתכון האפייה הרזה על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. הטמפרטורה בה תיאפה העוגה הרזה צריכה להיות 180 מעלות, והזמן הוא 35-45 דקות.

יש לבדוק את מוכנות הפשטידה בעזרת קיסם או שיפוד עץ. אם לא נשאר עליו בצק רטוב לאחר הפירסינג, אז העוגה מוכנה. לאחר מכן, יש להוציא אותו מהתנור ולהשאיר אותו על תבנית האפייה להתקרר. ואז, כשהפשטידה העדשה הרכה והקלה עם מילוי ריחני התקררה לחלוטין, זה יכול להיותמפזרים אבקת סוכר. לאחר מכן, עליך לחתוך את העוגה לחתיכות ולהגיש עם כוס תה ארומטי טרי.

פנקייק לתענית עם מים מינרלים

רשימת מוצרים:

• קמח - 2 כוסות.
• מים מינרלים - 2 כוסות.
• סוכר - 2 כפות.
• מים רותחים - 2 כוסות.
• שמן - 4 כפות.
• מלח - 2 קמצוץ.

בישול פנקייק

מנפים קמח חיטה לקערה בגודל מתאים. מוסיפים מלח וסוכר לקמח, יוצקים מים מינרליים מוגזים מאוד. מערבבים היטב ומניחים בצד למשך שלושים וחמש דקות. לאחר מכן מרתיחים מים בקומקום. מוזגים שתי כוסות לקערה קטנה, יוצקים את השמן ומערבבים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערה עם הבצק, מערבבים היטב שוב. הבצק לפנקייקים רזים מוכן.

עכשיו אתה צריך לחמם את המחבת לפנקייק עם שמן צמחי על האש. לוקחים מצקת בגודל הרצוי עם הבצק ויוצקים לתבנית. לאחר מכן, בתנועה סיבובית, מורחים את הבצק על כל פני התבנית. מטגנים את הלביבה כשתיים עד שלוש דקות מצד אחד, והופכים אותה מטגנים אותה בצד השני. כך מבשלים פנקייקים מכל הבצק. הגישו פנקייק מים מינרליים רזים עם דבש טבעי או ריבה תוצרת בית האהובה עליכם.

באמצעות מתכוני האפייה הנ ל, המושלמים בתקופת הצום, ניתן לגוון את התפריט לכל המשפחה בעלות מינימלית. קינוחים המוכנים לפי מתכונים אלה עדינים וטעימים מאוד. בחראתה יכול לאפות את המאפים האהובים עליך הן לפי מספר המרכיבים והן לפי זמן הבישול. אם המשפחה שלך צמה, זה לא אומר שתצטרך להגביל את עצמך בכל דבר. יש מגוון רחב של מתכונים ללא בשר שהם כל כך טעימים ומשביעים עד שלא תרגישו אי נוחות תוך התנזרות מסוגים מסוימים של מאכלים.