איך מנקים בורבוט? מתכון ברבוט מטוגן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Burbot נחשב לדג שימושי מאוד. הבשר שלו עשיר בויטמינים ומינרלים יקרי ערך רבים. הוא האמין כי צריכה קבועה של דג זה מפחיתה את הסיכון להתקפי לב ושבץ. לכן, כל עקרת בית שדואגת לבריאות קרוביה צריכה להגיש מעת לעת מנות שהוכנו ממנה על השולחן. לאחר קריאת הפוסט של היום, תלמדו כיצד לחתוך ברבוט וכיצד לטגן אותו.

דרך ראשונה

יש לציין שהטעם של המנה המוגמרת תלוי במידה רבה במידת ביצוע השלבים המקדימים בצורה נכונה. לדוגמה, כיס מרה חרך בטעות יהפוך את הדג לבלתי מתאים לצריכה נוספת. לכן, אתה צריך לפעול בזהירות רבה וללא חיפזון. כדי לשחוט ברבוט, תזדקק לסכין דגים חדה ואת הפגר עצמו.

יש צורך להתחיל בניקוי על ידי הסרת העור. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכניס את האצבעות מתחת לזימים ולקרוע את העור על הגבול שבין הגוף לביןרֹאשׁ. כדי למנוע מהעור להחליק מהידיים שלך, אתה יכול להשתמש בפינצטה או נייר עבה.

לאחר הסרת העור, עליך לשחוט בזהירות את הפגר. ניתן לעשות זאת באמצעות אותה סכין דגים. בתהליך חילוץ האיברים הפנימיים רצוי לא למשוך אותם בצורה חדה מדי. אחרת, קיים סיכון שהם ידלפו החוצה ויקלקלו את המוצר. חשוב לא לשכוח להפריד את הכבד מבסיס הראש ולהסיר את הסרט הפנימי. יש לשטוף את הפגר שנחטב במים זורמים.

דרך שנייה

שיטה זו מתאימה כשצריך פילה של הדג. עקרות בית רבות מעדיפות להשתמש בשיטה זו, בהתחשב בכך שהיא מהירה יותר ופחות מטרידה.

לפני ניקוי בורבוט, יש להסיר ממנו את כל הקרביים. ניתן לעשות זאת באמצעות חתך מוכן מראש מפי הטבעת הממוקם על הבטן ועד לכיסויי הזימים. במקרה זה, חשוב לעקוב אחר עומק החדרת הסכין, שכן תמיד קיים סיכון לפגיעה בכיס המרה.

לאחר מכן, יש להניח את הדג עם ספר ולנתק בזהירות מחצית אחת מהצלעות, תוך השתדלות לא לקלקל את העור. כדי להיפטר מהרכס, אתה צריך למשוך את הבורבוט בראש. את העצמות הקטנות שנותרו בו ניתן להסיר בעזרת פינצטה מטבח.

באשר לעור, ניתן לחתוך אותו בזהירות עם סכין חדה. כמו כן, עקרות בית רבות חסרות ניסיון מתעניינות לעתים קרובות כיצד לנקות בורבוט מריר. זה מאוד קל לעשות זאת. מספיק לשטוף אותו ביסודיות מתחת למים זורמים.

בורבוט מטוגן בבלילה

יש לציין שלפי המתכון הזה אפשר להכין במהירות ארוחת ערב טעימה ובריאה. הטכנולוגיה עצמה כל כך פשוטה שכל עקרת בית שיודעת לנקות ברבוט יכולה להתמודד עם זה. לפני שמתחילים בתהליך, חשוב לוודא שבמטבח שלכם יש את כל המוצרים הדרושים. אתה צריך:

• קילו דגים.
• חצי כוס קמח.
• בצל גדול.
• זוג ביצי עוף טריות.
• 100 גרם מיונז.

שמן צמחי, עשבי תיבול, פלפל שחור גרוס ומלח שולחני ישמשו כרכיבים נוספים.

תיאור תהליך

עכשיו כשאתה יודע איך לנקות בורבוט, לא אמורה להיות לך בעיה בהכנת הדג. דג שטוף ומנוקה מראש נחתך לפילה וחתוך לחתיכות בינוניות.

מיונז ובצל קצוץ משולבים בקערה אחת. כולם מוקפקים היטב בבלנדר עד שנוצרת עקביות הומוגנית. ביצי עוף גולמיות מונעות לתוך המסה המתקבלת ומוסיפים קמח. הכל מעורבב היטב כדי להיפטר מהגושים הקטנים ביותר.

חתיכות דגים טובלים בבלילת בצל שמנת, שולחים למחבת חמה משומנת בשמן צמחי ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

בורבוט עם עגבניות

הדג שהוכן לפי המתכון הזה רך מאוד וטעים. כדי להאכיל את כל המשפחה בארוחת ערב בריאה, הקפד לבדוק אם יש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. בתוך זההזמנים במטבח שלך צריכים להיות:

• 400 גרם של פילה ברבוט.
• שלוש עגבניות בשלות.
• 40 גרם קמח.
• חצי חבילת חמאה.

כדי למנוע מהדגים להיראות טריים וחסרי טעם, עליך להשלים את הרשימה לעיל במלח ופלפל שחור. אגב, אם לא הצלחתם לקנות פילה, אפשר להשתמש בפגר שלם. עכשיו שאתה יודע איך לנקות בורבוט, לא תהיה לך קושי לגלף אותו.

הפילה השטוף והמיובש נחתך למנות, משפשפים במלח ופלפל ומניחים לזמן קצר בצד. לאחר רבע שעה, כל אחד מהם לחם בקמח ונשלח למחבת חמה, משומנת בנדיבות בחמאה.

בזמן שהדג מטוגן אפשר לעבוד על העגבניות. חתכים בצורת צלב נעשים על גבי הירקות השטופים וטובלים במים רותחים למשך מספר דקות. מקלפים את העגבניות המולבנות, חוצים לשניים ומטגנים משני הצדדים במחבת נפרדת. הדג המוגמר מונח על צלחת יפה, מעוטרת בעגבניות מוכנות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.