איך מכינים רסק עגבניות בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רסק עגבניות תוצרת בית תהווה הכנה מצוינת לחורף. עם זה, אתה יכול לבשל הרבה מנות, מתאבנים קרים לחמים. בנוסף, רוטב כזה בריא הרבה יותר מהקנייה בחנות, כי הוא אינו מכיל חומרים משמרים ועודפי מלח. לכן, ידע כיצד לבשל רסק עגבניות יהיה שימושי לכל עקרת בית.

שימו לב שאת התוצאה יש לאחסן בכלי זכוכית אטום, ותמיד יש להסיר צנצנת פתוחה לאחר השימוש במקרר. רסק עגבניות בבית מוכן בכמה דרכים, אבל קודם כל כדאי להבין את הסודות הבסיסיים של מנה טעימה המשותפת לכל המתכונים.

טיפים לבישול

בחרו רק עגבניות בשלות. זה לא משנה אם יש פגמים קטנים על העור, ניתן לחתוך אותם. שטפו את הפירות היטב לפני הבישול. רסק עגבניות בבית יכול להיות קצוץ בדרכים שונות, למשל, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר. אם אין הרבה רוטב, אפשר לבשל אותו עם בלנדר. יש מתכונים שממליצים להרתיח מראש את העגבניות, בעוד שאחרים מציעים לקצוץ אותן ולשים אותן בשקית, דרך החורים שבהם יתנקזו עודפי הנוזלים. כך או אחרת, תמיד צריך לבשל את הרוטב על אש גבוהה.ומערבבים כל הזמן. אל תמלא את כלי הבישול עד אפס מקום - הפסטה יכולה להקציף לא מעט כשהיא רותחת.

בנוסף, המיכל לא צריך להיות עשוי מאלומיניום - הוא מתחמצן וממלא את המוצרים בחומרים מזיקים. מערבבים עם כף עץ. כמה זמן לוקח לבשל רסק עגבניות בבית? בישול בקושי יכול להיקרא מייגע - התהליך עצמו לא ייקח יותר מחצי שעה. התוצאה היא מחית ירקות מעולה, שהנוזל ממנו התאדה במהלך הבישול. עד כמה המוצר יהיה שימושי תלוי בשיטה ובמשך ההכנה.

רסק עגבניות בבית

אז, הכל ברור עם סודות הבישול, אתה יכול ללכת לעניינים. להכנת עיסת עגבניות עבה תצטרכו שלושה ק ג עגבניות, בצל, שלוש כפיות סוכר, שתי כפיות מלח, כפית חומץ (הקפידו לקחת תפוח, לא רוח), תבלינים, עלה דפנה.

כותשים את העגבניות במסחטת מיצים, סוחטים את עודפי המיץ, מערבבים את כל החומרים ומרתיחים על אש גבוהה. רק רבע שעה יספיקו. לאחר מכן, שפכו את רסק העגבניות החם עדיין לצנצנות ואחסנו.

אפשרות בישול שנייה

שיטה זו כוללת רתיחה ארוכה יותר כדי לקבל עקביות סמיכה. לוקחים עגבניות בשלות, טובלים במים חמים כדי שיהיה קל יותר לקלף, לקלף, לקצוץ ולהסיר את הגרעינים עם עודפי מיץ. העבר לסיר ומתחילים לבשל, מדי פעם מסננים את עודפי הנוזלים. לאחר מכן, קוצצים את העגבניות עם בלנדר, מוסיפים תבלינים, מלח, סוכר לפי הטעם. שולחים לכיריים, מדליקים אש קטנה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מספר שעות, יהיה לך רסק עגבניות סמיך וארומטי מאוד שישלים בצורה מושלמת כל מנה.