מתכון בקלה אפוי בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הרבה חסידי תזונה בריאה כוללים בהכרח מנות דגים בתזונה שלהם. היום נדבר על מתכונים פשוטים ומקוריים המשתמשים בקלה. יש לו בשר טעים ולבן עם מעט אחוזי שומן. ניתן להכין מגוון רחב של חטיפים מסוג זה של דגים, אך אנו מציעים סקירה כללית של מנות בקלה אפויות בתנור.

מידע שימושי

קוד נחשב לדג ימי תזונתי בריא מאוד. הוא מכיל חלבון יקר ערך, מכיל מעט שומן, מכיל את יסודות הקורט הבאים: מגנזיום, יוד, נתרן, גופרית, וכן ויטמינים A ו-D. יתרון נוסף של בקלה הוא המחיר הסביר שלו, המאפשר לכלול אותו בתזונה לעתים קרובות יותר. בקלה במרינדה מראש, ולאחר מכן אופה בתנור, היא מנה עסיסית טעימה מאוד, ובישול המוצר בצורה זו חוסך לך הרבה זמן.

פילה דג עם עשבי תיבול ארומטיים

בקל אפוי בתנור מבושל לפי המתכון הבא הוא בעל טעם עדין מאודוהניחוח הטעים של עשבי תיבול איטלקיים. נצטרך את המוצרים הבאים:

• 500g פילה;
• 15ml מיץ לימון;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• שן שום;
• עשבי תיבול איטלקיים;
• מלח, פלפל.

מתכון שלב אחר שלב:

1. לשטוף היטב את הפילה, לייבש במפית, אם יש עצמות קטנות, להסיר.
2. מפזרים מלח ופלפל משני הצדדים.
3. השלב הבא הוא הכנת המרינדה, עבורה אנחנו מערבבים שמן, מיץ לימון, שום קצוץ, עשבי תיבול איטלקיים.
4. משמנים את פילה הדג משני הצדדים במרינדה המוכנה.
5. מניחים את הדג בכלי, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לרבע שעה.

מפזרים את הפילטים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות לחצי שעה. פילה בקלה אפוי בתנור משתלב היטב עם תוספות דגנים וירקות שונים.

קוד עם ירקות

אנו ממליצים לבשל בתנור דגים עסיסיים וריחניים עם ירקות מבושלים בנייר כסף. זה לא יהיה יקר מדי ולא מאוד בעייתי. לעבודה אנחנו צריכים:

• מיץ מחצי לימון;
• קוד - 400 גרם;
• מלח;
• פלפל לבן - ¼ כפית;
• חרדל - 1 כפית;
• בצל, גזר, כרישה - 100 גרם כל אחד;
• sl. חמאה, שומן חזיר - 50 גרם כל אחד.

טיפים לבישול

שופכים את פגר הדג עם מיץ לימון,משפשפים בפלפל ומלח, מצפים את הצד החיצוני והפנימי בחרדל. אנחנו מנקים את הירקות וחותכים לרצועות. משמנים את נייר הכסף בחתיכת שומן חזיר, שמים עליו את הדג, ממלאים אותו בירקות, מניחים את שאר הירקות מסביב לפגר הבקלה. שמנו על הדג שומן חזיר חתוך לפרוסות דקות ועל הירקות חתיכות חמאה. אנחנו עוטפים את הדג בחוזקה מאוד בנייר כסף ואופים שעה אחת כשהתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס. מוציאים את המנה המבושלת, מסירים את נייר הכסף ומפזרים על הדג פטרוזיליה קצוצה.

קוד עם עגבניות ופטריות

אנו ממליצים לבשל את המנה הבאה - בקלה אפוי בתנור. בתמונה למטה, אתה יכול לראות את המנה היפה הזו עם עגבניות ופטריות מתחת לכובע גבינה. קח:

• 250g פילה;
• 10 פטריות טריות;
• bulb;
• תיבול לדגים;
• עגבנייה אחת;
• מיונז;
• שום;
• גבינה קשה.

חותכים את פילה הבקלה לחתיכות קטנות, מוסיפים מעט מלח ומשפשפים בתבלינים לדגים. מניחים את החתיכות על נייר אפייה על יריעות נייר כסף. מטגנים קלות את הפטריות והבצל, חותכים את העגבניות לחתיכות בינוניות, משפשפים את השום על פומפיה. מוסיפים לפטריות את העגבניות עם השום ומחממים דקה. משמנים את נתחי הפילה במיונז, שמים פטריות עם ירקות מעל ומפזרים גבינה מגוררת. לאחר מכן, הכניסו את הכלי לתנור ומבשלים במשך 15 דקות.

סטייקים בקלה בתנור

הקפידו לפנק את עצמכם בארוחת ערב העשויה עם סטייקים בקלה אפוייםתנור. אנו ממליצים להגיש אותם עם רוטב שמנת. יש לקחת בחשבון שאם חותכים את הסטייקים בעצמכם, העובי שלהם לא צריך להיות יותר מסנטימטר וחצי. גודל זה של פירות ים יאפשר להם לאפות במהירות וימנע מהדגים להתייבש. המצרכים לשתי מנות:

• שני סטייקים;
• חצי לימון;
• bulb;
• 30g דבש;
• קורט כורכום;
• 100-190 מ"ל יין לבן (רצוי יבש);
• פלפל, מלח ים לפי הטעם;
• 1 כף ל. שמן זית;
• ½ כפית תיבול דגים;
• 10 גרם תפוצ'יפס.

פלפל סטייקים, מפזרים מלח, מפזרים מיץ לימון ומשפשפים בתבלינים. חותכים את הבצל לטבעות, הלימון למשולשים. מטגנים את הבצל במחבת עד לריכוך, מוסיפים לו כורכום, פלפל, לימון, מערבבים ומחממים חמש דקות. שמנו את הסטייקים בתבנית אפייה, עליהם בילט בצל-לימון. אנו שולחים את המנה לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס. טוחנים את הצ'יפס, מפזרים אותם על הסטייקים ואופים עוד 10 דקות.

קוד בשמנת חמוצה אפוי בתנור

לעתים קרובות מאוד, מוצרי חלב משמשים להכנת מרינדה לדגים: שמנת או שמנת חמוצה. התוצאה היא מנה בעלת טעם קרמי עדין מאוד. עבור המתכון שלנו, תצטרך דגים גדולים ובשרניים טריים. נדרש:

• 2 ק"ג בקלה (פילה);
• שלוש נורות בינוניות;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח;
• 2 ביצים;
• כלשמן לא מזוקק (לטיגון);
• פלפל, תבלינים לפי הטעם;
• flour;
• 50 גרם ירוקי שמיר.

עבור בקלה אפוי בתנור עם שמנת חמוצה, חותכים את הדג לחתיכות קטנות. אנחנו קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן. מכינים לחם שמורכב מקמח, תבלינים לדגים ומלח. שים את נתחי הדג הלחם בצורה עמידה בחום. במיכל נפרד מערבבים שמנת חמוצה, בצל מטוגן, שמיר קצוץ דק וביצים, מערבבים היטב. יוצקים את הבקלה עם הרוטב המוכן. מגררים גס את הגבינה ומפזרים על גבי הכלי. אופים ב-200 מעלות כרבע שעה.

בקל אפוי בתנור בנייר כסף

לא יותר מ-20 דקות להכין מנה כזו. הפילה שנאפה כך מתאים גם לארוחת ערב דיאטה מאוחרת. ואכן, ב-100 גרם מהדג הזה יש רק 73 קילוקלוריות. לקלה יש טעם ימי נעים, ואם מבשלים אותו עם שמיר, הטעם טעים כמו סרטנים מבושלים. אבל כמה צרכנים לא אוהבים את הריח הזה, אתה יכול להיפטר ממנו די פשוט - מפזרים את הדג עם מיץ לימון. בקלה בנייר כסף מתבשל מהר מאוד, כך שניתן להפעיל את התנור לפני הבישול. קח:

• קוד - 300 גרם;
• שמנת חמוצה, חרדל - 1 כף. l.;
• מלח;
• שום - 2 שיני;
• שמן צמחי - 16 מ"ל;
• חצי בצל;
• שמיר - 3 ענפים;
• קצת. שמן;
• כל התבלינים לפי הטעם.

מפזרים את הפילה השטוף והמיובש במלח. אנחנו מכינים תערובת של שמנת חמוצה, חרדל, פלפל, שום קצוץ. מצפים היטב את פילה הדג ומניחים על נייר כסף משומן. מפזרים שמיר קצוץ על הדג, שמים עליו טבעות בצל פרוס וכמה חתיכות קטנות של חמאה. משטחים בנייר כסף ומכניסים לתנור לעשרים דקות ב-180 מעלות. לאחר מכן, הבקלה שנאפה בתנור מוגש לשולחן.

פילה דג לחם

אנו ממליצים להכין מנה טעימה בצורה יוצאת דופן, קלילה מאוד, המתאימה גם לשולחן חגיגי וגם לארוחת ערב משפחתית. בקלה לחם שנאפה בתנור מייצרת קרום פריך טעים מבחוץ ופילה רך במיוחד מבפנים. בקלה הוא דג בעל בשר לבן צפוף וטעם ניטרלי. המוצר רזה, דיאטטי. לכן, בעת הכנת המנה, נוסיף מעט חמאה. נצטרך:

• 450 גרם פילה;
• 2 כפות. ל. פירורי לחם וקמח חיטה;
• 20 מ"ל מיץ לימון;
• 30 גרם חמאה;
• מלח, פלפל.

הפילה שלי ויבש עם מפית. מכינים את הלחם: מוסיפים פירורי לחם לקמח המנופה, מוסיפים פלפל, מלח ומערבבים. ממיסים את החמאה ויוצקים פנימה את מיץ הלימון. מגלגלים היטב את פילה הבקלה בפירורי לחם, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים על הנתחים בנדיבות ובצורה אחידה עם שמן ולימון. הכנסנו לתנור, מחומם ל-180 מעלות צלזיוס, למשך 30 דקות.בהגשה מקשטים את המנה המוגמרת בפרוסות דקות מאוד של לימון ופטרוזיליה קצוצה דק.

קוד פיקנטי עם תפוחי אדמה

הארוחת ערב המושלמת תהיה בקלה מבושל בתנור, אפוי עם תפוחי אדמה. התוצאה היא ארוחת ערב שלמה: עם מנה עיקרית של דג ותוספת של תפוחי אדמה. יתר על כן, ארוחת ערב כזו עדיין בריאה מאוד, כי דגים המבושלים בתנור הם פחות שומניים מאשר מטוגנים בשמן במחבת. השתמשו בתבלינים יבשים ותבלינים לבישול דגים, ניתן להשתמש בעשבי תיבול טריים. עדיף לשים תפוחי אדמה בתחתית הסדין, וכבר לדוג עליו. במקרה זה, הוא יהיה רווי במיץ דגים ויהיה אפילו טעים יותר. נצטרך:

• קוד (פילה) - 1 ק"ג;
• תפוח אדמה - 700 גרם;
• שמן זית - 1/3 כוס;
• מלח, פלפל;
• טימין - 4 חתיכות;
• פטרוזיליה - 6 סניפים;
• מיץ מלימון אחד.

איך לבשל

תפוחי האדמה שלי וחתכו לעיגולים דקים. קחו מחצית מכמות שמן הזית הכוללת, הוסיפו לו פלפל, מלח ושני ענפי טימין קצוץ. יוצקים את תפוחי האדמה עם התערובת שהתקבלה, מכניסים לתנור ל-12 דקות. קוצצים דק את הפטרוזיליה, משלבים אותה עם מיץ לימון, מלח ופלפל, מניחים בצד לזמן מה. חתיכות בקלה, משומנות ומוזגות במיץ לימון, מוערמות על תפוחי אדמה. ממליחים ומפלפלים את הדג ומעליהם שמים ענפי טימין. אנו ממשיכים בטיפול בחום למשך 10 דקות נוספות. ואז אנחנו מוציאים שוב את תבנית האפייה, מסירים בזהירות את הפילה, תפוחי האדמהמערבבים ומחזירים את הדג. אופים את המנה כ-7 דקות נוספות. בהגשה מטפטפים מיץ לימון ופטרוזיליה שהוכנו מראש.