קאפקייקס עם פירות יער: מתכון קלאסי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בוא נתחיל בהבנה מהי המשמעות העקרונית של המילה "קאפקייק". אם מתורגמים מילולית מאנגלית, אז זה אומר "קאפ קייק". זה מעדן - קאפקייק מוכר לנו, בטעם שמנת. קאפקייקס עם פירות יער מכינים בנייר אפייה או בנייר כסף. ושמו של הקינוח די מובן - בגודלו הוא פשוט דומה לכוס קטנה ממנה שותים בדרך כלל קפה. אבל קאפקייקס עם פירות יער הם קישוט אמיתי של כל שולחן חג.

קצת היסטוריה

לפי מומחים, קאפקייקס הוצגו לעולם עוד במאה התשע-עשרה, בארצות הברית. עוגות זכו במהירות לפופולריות בקרב האנשים והפכו למרכיב הכרחי כמעט בכל חג, וזה לא משנה אם זו חתונה או יום הולדת לילדים. ועם הזמן, קאפקייקס מעוטרים להפליא החליפו את העוגות הרגילות.

מה אתה צריך כדי לבשל?

אנא בעצמכםוהאהובים שלכם עם הקאפקייקס הכי עדינים עם פירות יער בבית - זה בכלל לא קשה. על פי עקרון ההכנה, הם אינם שונים בהרבה מהמתכונים של מאפינס או פשטידות רגילות. לכן, אם החלטתם לבשל פינוק, ודא שיש לך את המרכיבים הבאים בהישג יד מראש:

• ביצים (שלוש חתיכות);
• חמאה (150 גרם);
• סוכר (140 גרם);
• חלב (50 מ"ל);
• קמח (כוס וחצי);
• אבקת אפייה (1 כפית);
• vanillin.

במתכון שלנו, בחירת המילוי נעשתה לטובת פירות יער. למילוי זה תצטרך: עמילן (1 כף), כוס דומדמניות (אפשר להשתמש בכל פירות יער אהובים), סוכר (2 כפות).

בוא נתחיל לבשל

אז כל המרכיבים מוכנים, אפשר להמשיך לחלק העיקרי, הכנת הקאפקייקס:

• מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף חלק וקצף.
• לאחר מכן יש להוסיף למסה חמאה מרוככת מראש, ואל תשכחו להמשיך להקציף את התערובת.
• מוסיפים חלב למסה שנוצרה, ולאחר מכן מתחילים בזהירות ובהדרגה להוסיף קמח, וניל ואבקת אפייה.
• מערבבים את כל הבצק היטב. הכל נעשה כמו שצריך אם עקביות הבצק דומה לשמנת חמוצה סמיכה.

אם רוצים את הקאפקייקס הכי רגילים, אפשר מיד להתחיל באפייה - הבצק מוכן. במקרה שלנו, המילוי יהיה כוס דומדמניות שחורות. פירות יעריש לערבב תחילה עם סוכר ועמילן.

בישול קאפקייקס עם מלית

עכשיו אתה יכול להמשיך לשלב האחרון:

• קחו כף מהבצק המוכן והכניסו לתבנית עוגה. מומחים ממליצים להשתמש בתחפושות נייר כדי שהקאפקייקס לא יידבקו לתבנית ולא ישאירו סימנים על הידיים.
• לאחר כף בצק מונחים פירות יער, ומעליהם - כף נוספת של בצק.
• סט מוצרים זה אמור להכין כ-17 קאפקייקס.
• קאפקייקס עם פירות יער נאפים כחצי שעה. הכנסנו אותם לתנור שחומם מראש ל-150-180 מעלות.

כדי להגיש קינוח על השולחן החגיגי, כדאי לקשט אותו. בדרך כלל מכינים קרמים לקאפקייקס כאלה עם חמאה, שכן היא שומרת על צורתה בצורה מושלמת ובו זמנית בעלת טעם עדין. קאפקייקס מעוטרים בפירות יער הם עוד מנה שלא תשאיר אף אחד אדיש.

איך מכינים קרם?

כדי להכין קרם חמאה עדין, אנחנו צריכים חמאה (150 גרם), גבינת קרם (140 גרם), סוכר (לפי הטעם). אז בואו נתחיל:

• להקציף מעט עם סוכר (בדרך כלל מוסיפים כ-100 גרם).
• מסת השמן צריכה לגדול בגודלה. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף גבינת גבינה, עדיין להקציף את התערובת במקביל.
• הקרם מורחים על הקאפקייקס מיד לאחר הבישול, אחרת הוא יתקשה.

קרם תוצרת בית נמרח רק על הקינוח המצונן. השתמשו בשקית מאפה או בכף בשביל זה. אתה יכול גםהשתמשו בקישוטים שונים, למשל, פזרי קונדיטוריה. קאפקייקס עם שמנת ופירות יער מגוונים גם את החג וגם את מסיבת התה הרגילה.