לפתן אנטונובקה לחורף - מלאי ויטמינים לכל המשפחה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים שתפוח באזורנו הוא הפרי המשתלם והשימושי ביותר. נס זה של הטבע מוקדש לחג הנוצרי - אפל ספא, שנחגג בהרחבה ברוסיה מאז ימי קדם. האמינו שעד זה (19 באוגוסט) התפוח ספג חומרים שימושיים, סופג כל דבר טעים ובריא. מתקופה זו של השנה, החלה קצירת התפוחים לחורף.

איזה סוג של תפוח זה אנטונובקה?

תפוח מכיל הרבה חומרים שימושיים שהגוף שלנו כל כך צריך - נוגדי חמצון, פקטין וטאנינים, שיכולים לזרז את הסרת כל המזיק והמיותר מהגוף שלנו. תפוח שימושי עבור אנשים בריאים וחולים כאחד. הוא עשיר בויטמין C, יכול להעלות את רמת ההמוגלובין בדם ולחזק את המערכת החיסונית. הפרי המדהים הזה הוא כמעט נטול קלוריות, מה שהופך אותו לתוסף הרזיה המושלם.

אז בואו נבין אילו תפוחים בריאים יותר. באופן עקרוני, לכל הפירות, מהזנים המוקדמים ביותר ועד זני החורף, יש יתרונות משלהם. אבל תפוחי אנטונובקה נחשבים המועילים ביותר. בהם מאוחסנים כל החומרים הדרושים עד סוף החורף. הוא האמין כי לפתןתפוחי אנטונובקה יכולים להרוס את המיקרואורגניזמים הגורמים לדיזנטריה במעיים. אדם שאוכל יותר מ-2 מתפוחים אלו ביום מנרמל את רמת הכולסטרול בכבד.

הכנת תפוחים לחורף

במשך זמן רב, אנשים ניסו להצטייד לשימוש עתידי. זה היה נכון במיוחד עבור אזורים עם חורפים קשים. ההכנות לחורף עזרו לאנשים לשרוד את התקופה הקרה ולהתמודד עם בריברי האביב.ניתן לאחסן תפוחים בכמה דרכים. קודם כל, ניתן לאחסן אותם בצורתם הטבעית, כלומר בשלמותם. רק זנים של סוף החורף, כמו אנטונובקה, מתאימים לכך. אפשר גם לאחסן תפוחים מיובשים. ואפשר גם לשמר בצורת מגוון ריבות, ג'לי ולפתנים. והנה היא הטובה מבין הזנים. יש לו ארומה מיוחדת וטעם חמצמץ. לפתן אנטונובקה לחורף הוא משקה מאוד מעודן ובריא. "חתיכת קיץ" - כך אפשר לומר, מסתכלת בצנצנת של קומפוט משומר מהתפוחים האלה.

לפתן משומר

יש הרבה מתכוני לפתן תפוחים. בוודאי כל עקרת בית תזכור איך אמה או סבתה עשו זאת פעם. לפתן מאנטונובקה לחורף יכול להיקרא בבטחה משקה "שטוף שמש" נהדר, טעמו החמוץ מעניק לנו זיכרונות מהקיץ.

לפתן בישול

תפוחים שוטפים היטב וחותכים לפרוסות. אנו מסירים את המקומות הפגועים ואת הליבה. עדיף לא לחתוך את קליפת התפוחים, כי הוא מכיל מקסימום חומרים שימושיים.

צנצנות שטופות ומעוקרות ממולאות בשליש בתפוחים. קומפוט כזה מאנטונובקה לחורף לא ייצא מדימְרוּכָּז. ממלאים צנצנות בתפוחים במים רותחים, מכסים במכסים מבושלים. תנו לצנצנות לעמוד 15 דקות עד שהן מתקררות מעט.

לאחר מכן, יוצקים את המים מהתפוחים למחבת. מוסיפים סוכר בקצב של שתי כוסות סוכר לצנצנת של 3 ליטר. להביא לרתיחה. יוצקים תפוחים עם סירופ רותח. אנחנו מיד מגלגלים את הצנצנות והופכים אותן על המכסה, משאירים אותן להתקרר במשך מספר שעות.

ועוד מתכון לקומפוט אנטונובקה לחורף.אפשר להכין משקה מרוכז מתפוחים. המתכון הזה שונה מעט מהקודם, רק שאנחנו ממלאים צנצנות מעוקרות נקיות בתפוחים קצוצים כמעט עד למעלה. וסוכר למשקה כזה ידרוש יותר - ממוצע של 2.5 כוסות לצנצנת של 3 ליטר. כדאי לדעת שכאשר משתמשים בקומפוט אנטונובקה כזה לחורף, יש לדלל אותו במים.

ואפשר גם להוסיף, למשל, שזיף. זה ייתן צבע בהיר יותר לקומפוט ויוסיף תבלינים לטעם.