איך לבשל צ'יפס בלי שמן?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכון צ'יפס כל כך קל שאפשר להכין אותו עם כיסוי עיניים. עם זאת, זה דורש שימוש בכמות משמעותית של שמן, אשר לא יכול להיקרא שימושי. אבל האם אפשר לשנות איכשהו את המנה הזו לטובה? זה למעשה די בר ביצוע - אתה יכול להכין צ'יפס ללא שמן בבית.

מה שהכי תאהב במנה הזו הוא שאתה יכול לאכול אותה מבלי לדאוג לגזרה או לבריאות שלך. כאשר חותכים שומן, כמו חמאה (ירקות או חמאה), שמנת חמוצה, גבינה ובייקון, שמתווספים לרוב לחטיפים חמים, מפחיתים את תכולת הקלוריות במזון פי כמה. תפוחי אדמה הם מקור מצוין לויטמין B6, אשלגן, נחושת, ויטמין C, מנגן, זרחן, סיבים, ויטמין B3 וחומצה פנטותנית. לכן, אתה בהחלט צריך ללמוד איך לבשל צ'יפס ללא שמן. המתכון אינו דורש ממך ידע מיוחד.

כשאתה מתייחס למישהו כךמתאבן, רובם לא יאמינו שהמתכון לא השתמש בטיגון מסורתי. הפרוסות יהיו שמנמנות באותה מידה, שחומות בצורה מושלמת ופריכות מלמעלה. איך לבשל צ'יפס בלי שמן? הסוד הוא אפייה בטמפרטורה גבוהה והוספת מיץ לימון כדי לעזור ליצור את הקרום הפריך הזה.

איך בוחרים תפוחי אדמה?

אתה יכול להשתמש בכל סוג של תפוח אדמה שאתה רוצה: חום אדמדם, זהוב, אדום או סגול. פשוט קולפים את ירקות השורש ומייבשים אותם, ואז חותכים אותם בצורה אחידה. אתה רוצה שהפרוסות יהיו אחידות כך שהן מתבשלות באופן שווה.

מה אתה צריך?

כדי להכין צ'יפס ללא שמן, תזדקק לדברים הבאים:

• 4 תפוחי אדמה בינוניים - קלופים, מיובשים ופרוסים באופן שווה.
• מיץ מלימון אחד בינוני.
• פלפל צ'יפוטלה מיובש, טחון.
• מלח ים.
• פלפל שחור גרוס.

איך עושים את זה?

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה. יש לחתוך את תפוחי האדמה בצורה אחידה כך שהחתיכות יהיו באותו גודל. זה הכרחי כדי להבטיח אפייה אחידה.

לאחר שחתכתם את תפוחי האדמה, מניחים את החתיכות בקערה גדולה וסוחטים עליהם מיץ מלימון גדול, ואז מפזרים שכבה דקה של פלפל צ'יפוטלה מיובש. מערבבים היטב כך שהמיץ יכסה באופן אחיד את תפוחי האדמה. תנו לפרוסות להיספגמתבלים במשך דקה, ואז מערבבים שוב.

לאחר מכן מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מלח ופלפל שחור ואופים רבע שעה בתנור ב-200 מעלות צלזיוס. הופכים אותם ואופים עוד עשר דקות בערך. צ'יפס ללא שמן צריך להיראות יפה - הפרוסות יהיו פריכות וזהובות.

איך להתאים את החריפות ועם מה הכי טוב להגיש?

אם אתה לא אוהב חריף, אתה צריך למתן את כמות הפלפל צ'יפוטלה שאתה מפזר על תפוחי אדמה. אתה יכול פשוט לשכוח מהמרכיב הזה ולהשתמש רק במלח ופלפל. לחובבי חטיפים חריפים מומלץ לטבול את הצ'יפס ברוטב חריף כמו סרירצ'ה או טבסקו. אם רוצים להפחית את החריפות, טובלים את הפרוסות בקטשופ מתוק מוכר יותר.

גרסת Charlic

כפי שכבר צוין, ייתכן שהמתכון לעיל לצ'יפס ללא שמן לא יתאים למי שלא צורכת פלפל. כמובן, ניתן לשלול את המוצר הזה, אבל במקרה זה, תצטרך לבחור תיבול חלופי. לשם כך, שום מתאים, מה שנותן לכל מנה ארומה משונה וחדות נעימה. כדי להכין תפוחי אדמה עם תוספת זו, תזדקק ל:

• 3 שיני שום, טחונות;
• 2 כפות שמן חמניות או לפתית (ללא ריח);
• 3 תפוחי אדמה גדולים, כ-300 גרם כל אחד;
• חצי כפית מלח שולחן;
• 1 כף קצוצה דקעלי פטרוזיליה טריים.

בישול תפוחי אדמה עם שום

איך לבשל צ'יפס בלי שמן? מחממים את התנור מראש ל-220 מעלות.

מחממים את השום והשמן במחבת קטנה על אש נמוכה למשך 2 דקות. מסננים עם מסננת קטנה.

חותכים תפוחי אדמה למקלות דקים אחידים. בקערה גדולה מערבבים חמאה, תפוחי אדמה וחצי כפית מלח. מורחים את הירק על תבנית אפייה בשכבה אחת. אופים עד להזהבה ופריכה, כ-35 דקות.

העבירו את תפוחי האדמה מהמחבת לצלחת בעזרת מרית מתכת. מערבבים פנימה פטרוזיליה, שום ומלח לפי הטעם. מגישים מיד.