שוקו חם: הרכב, מתכון ביתי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שוקו חם הוא משקה ממריץ ריחני המאפשר לך להחזיר את הכוח במהירות ולעודד מצב רוח מקולקל. ההיסטוריה שלה החלה במאה ה-16. באותם זמנים רחוקים, זה נחשב למשקה של אריסטוקרטים ולא היה זמין לפלחי אוכלוסיה אחרים. היום תוכלו להזמין אותו בכל בית קפה ואף לבשל אותו במטבח שלכם. בפרסום זה, נבין אילו מרכיבים קיימים בהרכב השוקו החם וכיצד לבשל אותו נכון.

המלצות כלליות

הבסיס הטוב ביותר ליצירת משקה כזה הוא שוקולד שחור, לבן או חלב איכותי. בהיעדר מרכיב זה, ניתן להשתמש באבקת קקאו.

מרכיב חיוני נוסף של שוקו חם הוא נוזלי. זה יכול להיות חלב, מים או שמנת. מתכונים מסוימים דורשים שימוש בתוספים מיוחדים כגון עמילן, חלבון ביצה, משקאות חריפיםאו רומא.

בנוסף, לרוב מוסיפים לשוקו חם תבלינים שונים. פלפל צ'ילי, הל, ג'ינג'ר, וניל וקינמון מתאימים ביותר למטרות אלו. הם אלה שיעניקו למשקה המוגמר טעם חריף וארומה עשירה. ורגע לפני ההגשה, ניתן לקשט כל מנה בשוקולד צ'יפס וקצפת.

עם קקאו ועמילן

שתיה שנעשתה באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן אידיאלית לאירועים מיוחדים. זה לא רק יחמם אותך בערבי חורף ארוכים, אלא גם יעזור לשפר את מצב הרוח שלך. כדי להכין שוקו חם ללא שוקולד תזדקק ל:

• 300 מ"ל קרם.
• 2 כפות. ל. מי שתייה.
• 1 כפית עמילן (תפוח אדמה).
• 2 כפות. ל. אבקת קקאו.
• 1 כף ל. סוכר קנים.

לאחר שהבנתם במה אתם צריכים להצטייד להכנת שוקו חם ללא שוקולד, כדאי לכם להתעמק במורכבות התהליך עצמו. מלכתחילה, עמילן, סוכר וקקאו משולבים בסיר עמוק. את התערובת המתקבלת יוצקים את הכמות הנדרשת של מים ושמנת חמה. כל זה נשלח לכיריים ומבשלים כמה דקות על האש החלשה ביותר, מבלי לאפשר לה לרתוח. המשקה המוכן במלואו מוזג לכוסות ומוגש.

עם וניל

כדי לנסות משקה ממריץ, אין צורך בכלל ללכת לבית קפה, כי אפשר להכין אותו בבית. לשוקולד חם, שהמתכון שלו יתואר להלן, ניחוח וניל מוחשי היטב וטעם קרמי נעים. לרתךכמה מנות, תצטרך:

• 200 מ"ל חלב פרה.
• 200 מ"ל קרם.
• 30 גרם שוקולד מריר 70%
• 4 כפות. ל. קקאו ממותק (באבקה).
• תרמיל וניל.
• סוכר (לפי הטעם).

כדי לשחזר את מתכון השוקו החם בבית, תצטרכו קצת זמן פנוי וקצת סבלנות. רצוי להתחיל את התהליך בעיבוד תרמיל הווניל. משחררים אותו מזרעים ומניחים אותו בסיר. גם שם יוצקים חלב ושמנת. כל זה נשלח לתנור הכלול. ברגע שתכולת המיכל מתחילה לרתוח, מסננים אותה דרך בד גבינה נקי, משלימים קקאו, שוקולד וסוכר ומחזירים לאש. לאחר מספר דקות, המשקה המוכן במלואו נמזג לכוסות יפות.

עם חמאה

לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן, מתקבל משקה עתיר קלוריות למדי. זאת בשל העובדה כי חמאה קיימת בהרכב של שוקו חם. כדי לתת אותם למשפחה שלך, תצטרך:

• 4 כפות. ל. קקאו (אבקה).
• 4 כפות. ל. סוכר דק.
• 4 כפות. ל. חמאה רכה.

תהליך הכנת שוקו חם כל כך פשוט שכל מתחיל יכול לשלוט בו בקלות. מלכתחילה ממיסים את החמאה באמבט מים. ברגע שהוא הופך לנוזלי, משלימים לו סוכר וקקאו. הכל בוחשים בעדינות, מביאים לרתיחה ומוזגים לכוסות.

עם ביצה וקינמון

המתכון הזה הומצא על ידי שפים מקסיקנים. הם אלה שהחליטו להכניס קינמון וביצת תרנגולת להרכב השוקו החם. כדי לחלוט את המשקה הטעים הזה, תזדקק ל:

• 50 גרם סוכר (רצוי חום).
• 50 גרם שוקולד מריר טבעי.
• 500 מ"ל חלב מפוסטר.
• ביצה טרייה.
• 1 כפית סוכר וניל.
• 1 כפית אבקת קינמון.
• קורט מלח.

קודם כל, אתה צריך להתמודד עם שוקולד. זה נשבר לחתיכות, ולאחר מכן משלימים עם קינמון, מלח, סוכר רגיל ווניל. כל זה יוצקים עם חלב ומחממים עד שכל החומרים מומסים לחלוטין. לאחר מכן מכניסים ביצה גולמית לנוזל החם ומרתיחים הכל יחד עוד חמש דקות, לא שוכחים לערבב. המשקה המוכן במלואו מוזג לכוסות.

עם קליפת תפוז

מתכון השוקולד החם היוצא דופן הזה העשוי מקקאו, חלב וקפה נמס בוודאי יזכה להערכה על ידי אלה שיש להם בישול איטי בביתם. למשקה המיוצר על פיו טעם עשיר וארומה הדרים קלה. כדי לפנק אותם במשפחה שלך, תצטרך:

• 1 ליטר חלב מפוסטר.
• 250 גרם שוקולד מריר טבעי.
• 4 כפית קקאו (אבקה).
• 1 כפית קפה נמס.
• 100 גרם סוכר (רצוי קטן).
• ½ אמנות. ל. גרידת תפוז מרוסקת.
• קורט אגוז מוסקט טחון

מחצית מהחלב הזמין נשלח למיכל ה-multi-cooker, שבורשוקולד, סוכר וקקאו. כל זה מבושל במצב "כיבוי" במשך עשרים דקות. בתום הזמן הנקוב, תכולת המכשיר מתווספת עם אגוז מוסקט, גרידת הדרים, קפה ושאר החלב. המשקה המבושל מחדש מוזג לכוסות יפות ומוגש.

עם ממרח שוקולד

למשקה הזה יש טעם אגוזי בולט וארומה מתובלת. כדי להכין אותו תצטרך:

• 400 מ"ל חלב פרה.
• 6 אמנות. ל. משחת שוקולד.
• קינמון, וניל וסוכר מגורען (לפי הטעם).
• קצפת (לקישוט).

חלב מוזגים לכל סיר מתאים ומחממים כמעט עד לרתיחה. לאחר מכן הוא מכוסה במשחת שוקולד, סוכר, וניל וקינמון. כולם מערבבים היטב ומתעקשים במשך מספר דקות. לפני ההגשה מקשטים כל מנה בקצפת.

עם שוקולד לבן

המשקה המעולה הזה ימשוך אפילו לאניני הטעם התובעניים ביותר, שקשה מאוד להפתיע עם משהו. כדי להכין אותו תצטרך:

• 3 כוסות חלב.
• 180 גרם שוקולד לבן איכותי.
• 2 כפית קפה נמס.
• 2 כפית תמצית וניל.
• אבקת סוכר (לפי הטעם).
• שוקולד צ'יפס וקצפת (לקישוט).

תמצית וניל וקפה נמס נטענים בקערת הבלנדר. נשלחים לשם גם שוקולד שבור וחלב מבושל מראש. כל זה מוכה ביסודיותהומוגניות, ממותקת באבקת סוכר ומוזגת לכוסות יפות. רגע לפני ההגשה, מפזרים על כל מנה שוקולד צ'יפס ומקשטים בקצפת.