עוגות גבינה שוקולד: המתכון הבסיסי והאפשרויות שלו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינת קוטג' היא מוצר שימושי מאוד. הוא כלול ברשימת המנות המסורתיות לארוחת הבוקר. אבל מה אם בני המשפחה שלך לא אוהבים גבינת קוטג'? אז בבקשה אותם עם עוגות גבינה טעימות וחמות.

קרום פריך, גוש רך, ובאמצע ממש - הפתעה. במאמר זה תמצאו מתכונים פשוטים לעוגות גבינה עם שוקולד. בהתבסס עליהם, על ידי חיבור הפנטזיה הקולינרית שלך, אתה יכול לעשות מוצרים דומים אחרים "בהפתעה". אחרי הכל, מסת הנתח הולך טוב עם פירות יער וריבה. אנו מקווים שעם המתכונים האלה ארוחות הבוקר שלך יהפכו לטעימות ומגוונות יותר.

העיקרון של הכנת עוגות גבינה עם שוקולד

כמה טבחים מתחילים מאוכזבים מהמנה הזו. הסירניקי שלהם או להתפרק במחבת עם מסה נוזלית, או להיצמד ללא בושה לתחתית. אבל, אם אתה יודע כמה סודות של בישול, אז כל התהליך לא ייקח לך לא זמן אומאמץ.

חשוב שתהיה מחבת ברזל יצוק שמחממת היטב. כמו כן, אל תהפוך את הבצק לעוגות גבינה מתוק מדי. סוכר, שנמס בבצק, הופך אותו לנוזל יותר. זה גם מוביל לשריפת המוצר. עדיף להמתיק עוגות גבינה מוכנות בשמנת חמוצה עם סוכר, דבש או חלב מרוכז.

אם אתה משתמש בסולת במבחן, תן לזה זמן לפעול. גריסים בסביבה לחה אמורים להתנפח.

עוגות גבינה עם שוקולד בפנים עשויות בדיוק כמו עוגות רגילות. רק השלב האחרון שונה. לפני שנכניס את עוגת הגבינה לתבנית, עלינו לגלגל פנימה חתיכת שוקולד.

הוא יימס במהלך הטיגון, אבל לא יספיק להשרות את הבצק. אז תקבלו הפתעה - שוקו חם נוזלי בתוך עוגת הגבינה. קינוח כזה לא ירשים לא מבוגרים ולא ילדים.

מתכון בסיסי לעוגות גבינה עם שוקולד בפנים

1. שופכים 400 גרם גבינת קוטג' לקערה עמוקה. רצוי שיהיה יבש ולא יכיל הרבה נוזלים.
2. תכניסו ביצה לתוך הקוטג', יוצקים 2-3 כפות סוכר. בשלב זה, ניתן להוסיף וניל, גרידה מגוררת או קינמון לטעמים.
3. מנפים שלוש כפות קמח מעל קערה. אנחנו ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, אלסטי מאוד.
4. שים מחבת מברזל יצוק על האש, יוצקים לתוכה מעט שמן צמחי.
5. שבור חפיסת שוקולד (כל שהוא) לפרוסות.
6. טובלים היטב את כפות הידיים בקמח.
7. קח חתיכת בצק ביד. בואו ניתן לו צורה של עוגה. בָּהמניחים פרוסת שוקולד במרכז. מקפלים את העוגה, אוטמים את הקצוות.
8. בוא נעשה את זה עם כל הבצק.
9. בואו נשים עוגות גבינה בתבנית. מכסים ומטגנים שלוש דקות.
10. באמצעות מרית עץ, סובבו את הסירניקי בצד השני.
11. מכסים שוב ומטגנים עוד 3 דקות.

עוגות גבינה סולת

אם המרק רטוב מדי, לטבחים עלולים להיות בעיות עם הבצק. כדי להשיג את העקביות הרצויה, תצטרך להוסיף קמח. וזה ישפיע לרעה על הטעם של עוגות גבינה עם שוקולד.

במקרה זה, עדיף להשתמש בסולת. הגריסים יספגו לחות עודפת, יתפחו, ועוגות הגבינה יתבררו אווריריות יותר. בנוסף, הסולת, בניגוד לקמח, לא משחירה ולא נשרפת במחבת.

זה יכול לשמש גם כמוצרי לחם. המתכון לעוגות גבינה על סולת זהה למתכון הקלאסי: עבור 400 גר' גבינת קוטג' צריך ביצה אחת גדולה או שתיים קטנות, 2-3 כפות סוכר, קורט מלח.

רק במקום קמח, אנחנו מוסיפים דגנים. אותה כמות - שלוש כפות. ההבדל היחיד במתכון הוא שנתנו לבצק לנוח קצת - עשר דקות - לפני העיצוב.

מסתבר שהוא מאוד אלסטי. יהיה לך קל לגלגל פנימה חתיכת שוקולד. לטגן עוגות גבינה כאלה צריך להיות גם שלוש דקות מכל צד.

בפירורי לחם

האם אתה רוצה שהמוצרים שלך יצטרפו יפה? לאחר מכן מוסיפים לא קמח חיטה, אלא קמח תירס לבצק של עוגות גבינה עם שוקולד. הפרופורציות של המוצרים במקרה זה משתנות מעט.

עבור 400 גרם גבינת קוטג', כדאי לקחת שתי ביצים קטנות, או חלבון ו-2 חלמונים.

1. ללוש גבינה ביתית עם סוכר (שתי כפות) ומעט מלח.
2. הוסף ביצים. אנחנו משפשפים הכל היטב.
3. הכנס בהדרגה קמח תירס - 2-3 כפות. צריך לשים לב שהבצק נשאר אלסטי, רך, ועוגות הגבינה לא מתבררות כ"סתומות".
4. אז הכל כמו במתכון הקלאסי. רגע לפני שמכניסים את המוצרים למחבת בשמן צמחי חם, צריך לגלגל אותו בפירורי לחם.

עוגות גבינה עם בננה ושוקולד

ב-400 גרם גבינת קוטג' מוסיפים ביצה, ארבע כפות סוכר וקמח, קורט מלח וקינמון.

1. מערבבים הכל כדי לקבל מסה הומוגנית.
2. מאחר שהוספנו יותר קמח מאשר במתכונים קודמים, התברר שהבצק תלול יותר. אפשר לגלגל אותו לנקניק. אם הוא ממשיך להידבק לידיים, הוסף קמח.
3. חותכים את הנקניק לחתיכות. מהם אנו יוצרים עוגות מלבניות.
4. חותכים בננה אחת גדולה או שתיים קטנות לעיגולים. מורחים על חצי מהעוגה.
5. מניחים חתיכת שוקולד על בננה. סוגרים את החצי השני של העוגה.
6. סגור בזהירות את הקצוות כדי שהשוקולד המומס לא ידלוף החוצה.
7. להבעיר את האש בתנור ל-180 מעלות.
8. אפים עוגות גבינה עם שוקולד ובננה בתבניות במשך כחצי שעה.

בתאבון!