קציצות בקלה טחון: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בארצנו קציצות נחשבות לאחת המנות הפופולריות ביותר. הם מגיעים מבשר, דגים ואפילו ירקות. הם נאפים בתנור או מטוגנים במחבת. לאחר קריאת המאמר של היום, תלמדו כיצד להכין קציצות דג טחון תוצרת בית.

אפשרות ראשונה: רשימת מרכיבים

קוד הוא הדרך הטובה ביותר ליצור את המנה הטעימה, המשביעה והמאוד בריאה הזו. הוא מכיל כמות גדולה למדי של חומרים שימושיים הדרושים לתפקוד תקין של גוף האדם. מכיוון שקציצות בקלה טחונות מכילות מינימום שומן, הן אידיאליות לא רק למבוגר, אלא גם לתפריט ילדים. לפני שתתחיל בתהליך, עליך לוודא שבמטבח שלך יש:

• דג בינוני אחד.
• ביצת עוף טרייה.
• שתי פרוסות לחם לבן.
• נורת בצל.

מלח, שמן צמחי, קמח, פלפל, שמיר ופטרוזיליה ישמשו כמרכיבים נוספים.

טכנולוגיית בישול

כדי לקבל לא סתםקציצות בשר בקלה טעימות, אך גם בריאות מאוד, עליך לשמור בבירור על היחס של המוצרים לעיל. מכיוון שבחנויות שלנו מוכרים דגים קפואים בלבד, עליך להוציא אותו מהמקפיא מראש ולהניח אותו על מדף המקרר.

לאחר מכן מנקים את הפגר מקשקשים, שוטפים אותו במים זורמים ומשחררים אותו מבפנים, מהזנב ומהסנפירים. את הדג שהוכן כך חותכים לפילה ובודקים אם יש עצמות קטנות. את הבקלה שוטפים שוב, מייבשים במגבת נייר ומעבירים אותו במטחנת בשר.

מוסיפים לבשר הטחון בצל קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, ביצה גולמית, מלח ופלפל ומערבבים היטב. לאחר מכן, לחם מפורר נשלח למסה המתקבלת וללוש שוב ביסודיות. מהבשר הטחון יוצרים קציצות, מגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים במחבת חמה, משומנת בשמן צמחי.

אפשרות שנייה: סט של מוצרים

לפי המתכון הזה, תוכלו לבשל בתנור קציצות בשר בקלה טעימות ובריאות להפליא. לפני שמתחילים בתהליך, בהחלט כדאי לבדוק האם יש בידכם את כל הרכיבים הדרושים. במטבח שלך צריך להיות:

• 450 גרם של בשר טחון.
• שני בצלים.
• כף עמילן תירס.
• ביצת עוף טרייה.
• שתי כפות סובין שיבולת שועל.

לפנקו את המשפחה שלכם במנה מעוררת תיאבון וריחנית, רצוי להשלים את הרשימה הנ ל בשומשום, שמיר, מיורן, כמון, מלח ופלפל גרוס.

תיאור תהליך

כדי שתקבלו קציצות בריאות ומזינות באמת מטחון דג בקלה מוכן, עליכם לשמור בקפדנות על יחס הרכיבים המומלץ. קודם כל, אתה צריך להתמודד עם המרכיב העיקרי. מניחים אותו במסננת עבה כדי להסיר עודפי נוזלים.

לאחר מכן הבשר הטחון משולב בקערה אחת עם בצל קלוף מראש, שטוף ומגורר דק. נשלחים לשם גם ביצה גולמית, סובין שיבולת שועל, מלח, פלפל גרוס ועמילן תירס. הכל מעורבב היטב ומניחים בצד כך שלמסה שנוצרה יהיה זמן להחדיר.

אחרי רבע שעה מתחילות להיווצר קציצות בקלה טחונות. את החסר המתקבל מפזרים שמיר, כמון, מיורן ושומשום ונשלחים לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות. לאחר כחצי שעה, המנה הקלויה מוכנה להגשה.

אפשרות שלישית: רשימה של רכיבים

לפי המתכון הזה, אפשר לבשל קציצות בשר בקלה טחון ריחניות ועסיסיות להפליא עם סולת. לפני שמתחילים בתהליך, כדאי לגשת לסופרמרקט הקרוב על מנת לבצע את כל הרכישות הדרושות. הרשימה שלך צריכה לכלול:

• קילוגרם של פילה דג.
• 80 גרם של סולת.
• ביצת עוף טרייה.
• 60 מיליליטר של שמנת 20%.
• נורת בצל.

כמו כן, במטבח שלך צריכה להיות כמות קטנה של מלח שולחני ופלפל לבן גרוס.

רצף הפעולות

לפני שאתה מבשל קציצות, אתה צריך לעשות דגים. פילה מופשר, שטוף ומיובש מראש נשלח לבלנדר ונמעך עד לקבלת מסה הומוגנית. את הבשר הטחון שנוצר מניחים בקערה ומשולבים עם בצל קצוץ דק ותבלינים.

ביצה גולמית ושמנת נשלחים לאותה קערה. הכל מעורבב היטב ונשלח למקרר. לאחר חמש עשרה דקות נוצרות קציצות מהבשר הטחון המוכן, לחם בסולת ומטוגנות משני הצדדים עד שנוצר קרום זהוב יפה.

אפשרות ארבע

המתכון הזה מעניין כי הוא מכיל גבינת קוטג'. כמו בכל המקרים הקודמים, לפני שמתחילים בבישול, רצוי לבדוק את המקרר ולרכוש את כל הרכיבים החסרים. כדי למנוע צורך להפריע לתהליך ההתרוצצות בחנויות, ודא שיש לך בהישג יד:

• פאונד של פילה בקלה.
• 250 גרם גבינת קוטג'.
• ביצת עוף טרייה.
• בצל גדול.
• ארבע חתיכות לחם.

בנוסף, תזדקקו לצרור עשבי תיבול, מיץ לימון, שמן צמחי, מלח, פלפל ותבלינים למנות דגים. כמות הרכיבים הללו תלויה בהעדפות הטעם האישיות של הטבח ומשפחתו.

פילה מופשר מראש, שטוף ומיובש זרוע מיץ לימוןולהשאיר לכמה דקות. לאחר מכן, הוא מועבר דרך מטחנת בשר יחד עם חתיכות לחם שהושרו מראש. לדג הטחון שנוצר מוסיפים ביצה גולמית, פלפל גרוס, מלח שולחן, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים, גבינת קוטג' משופשפת במסננת ובצל מטוגן. כולם מערבבים היטב ויוצרים קציצות.

את החסר העשויים לחם בקמח או בפירורי לחם ונשלחים למחבת חמה משומנת בשמן צמחי. לאחר השחמה של קציצות הבקלה הטחונות, יוצקים מעט מים או מרק לתוך המיכל, מכוסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך שבע דקות. ניתן להגיש את המנה המוגמרת עם פירה, פסטה או דגנים שונים.