סירות קישואים ממולאות בבשר ועגבניות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סירות קישואים ממולאות בתנור יכולות לשמש כמנה חמה מושלמת לכל ארוחת ערב משפחתית או חג. ראוי גם לציין כי ירקות כאלה יכולים להיות ממולאים בכל מרכיב - מבשר ועד ירקות. במאמר זה, אנו מציעים אפשרות בישול עם בשר עגל טחון, עגבניות וגבינה.

איך להכין סירות קישואים בתנור

מרכיבים נדרשים:

• עיסת עגל ללא שומן - 200 גרם;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• נורות בינוניות - 3 יחידות;
• קישוא קטן צעיר - 3-4 חתיכות;
• מיונז בשומן בינוני - 140 גרם;
• עגבניות קטנות בשלות - 4 יח';
• מלח יוד - ¾ כפית קטנה;
• גזר טרי גדול - 1 יחידה;
• פלפל, פטרוזיליה מיובשת ושמיר - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 2-4 כפות.

תהליך בישול בשר טחון

ניתן למלא סירות קישואים בכל מוצר בשר. החלטנו להשתמש באלהמטרות בשר עגל רזה. יש לשטוף אותו, לחתוך לחתיכות ואז לקצוץ במטחנת בשר. כדי להעניק לבשר הטחון טעם מיוחד, מומלץ להוסיף לו גם בצל. ניתן לקצוץ דק או לעבד אותו בדומה לבשר. לאחר מכן, יש לערבב היטב את בשר העגל עם הבצל, לתבל במלח, עשבי תיבול יבשים ופלפל, ולאחר מכן להמשיך לטגן אותם.

בישול בשר

לפני מילוי סירות קישואים בבשר טחון, מומלץ לטגן אותו קלות בשמן יחד עם גזר מגורר גס. אפשר לעשות זאת בסיר, ובמחבת רגילה. לאחר שהבשר מושחם קלות ומאבד את כל המרק (לאחר 10-14 דקות), יש להסיר את הכלים מהכיריים, ולאחר מכן להוסיף עגבניות טריות קצוצות דק לבשר העגל המוגמר.

עיבוד קישואים

סירות מקישואים יש לבצע באופן הבא: יש לשטוף ירקות טריים וצעירים, לחתוך את הקצוות (אפשר גם לקלף), לחלק לשניים לאורך, ולאחר מכן להסיר בזהירות את הליבה בעזרת סכין וכפית. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל צורות עמוקות ומוארכות עם קירות עבים למדי. לפני ששמים שם בשר טחון, מומלץ לשמן אותם בנדיבות במלח ופלפל.

עיצוב המנה

סירות קישואים מוכנות ובטעם תבלינים יש למלא עד למעלה בבשר טחון מקורר. לאחר מכן, יש לשמן את הבשר בכמות קטנה של מיונז, אשר לאחר מכן יש לפזר גבינה קשה מגוררת.

טיפול בחום של המנה

קישואים ממולאים יש להניח בזהירות על עלה או כל כלי אחר, ולאחר מכן להכניס לתנור שחומם מראש למשך כחצי שעה. הזמן הזה מספיק כדי שהירקות יהפכו רכים, והגבינה תימס ותיצור כובע אדמדם טעים.

הגשה נכונה

את המנה המוגמרת של זוקיני ובשר טחון יש להוציא מהתנור, להניח על צלחת גדולה ולקרר מעט (כדי לא להידרש). לאחר מכן, יש לחתוך את הסירות לחתיכות מנות ולהגיש לבני המשפחה כמנה עיקרית טעימה. אפשר גם להכין סלט ירקות עם קישואים, להגיש לחם חיטה טרי ורוטב עגבניות.