מתאבן גבינת קוטג': סוגים, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אפילו ילדים יודעים על היתרונות של גבינת קוטג'. נכון, לא כולם מסכימים לאכול את המוצר הזה, למעט אולי בצורת קרם מזוגגים. כן, ועקרות בית, ככלל, אינן מקדישות תשומת לב רבה לגבינת קוטג', בהתחשב בכך לרוב כמרכיב להכנת תבשילים, כופתאות, עוגות גבינה ותוספות ללחמניות. ולשווא לחלוטין. כי אתה יכול לבשל מספר עצום של מנות אחרות ממנו, במיוחד חטיפים עצמאיים. יתר על כן, הם יכולים גם להיות מגוונים מאוד בטעמם - גם חריפים, מלוחים וגם מתוקים.

כל מתאבן העשוי מגבינת קוטג' יכול להפתיע אפילו את הגורמה הקפריזי ביותר, במיוחד אם הוא לא התפנק במיוחד עם מנות שהוכנו מהמוצר הזה בעבר. ולהפתיע לא רק בטעם שלו, אלא גם במראה מאוד אטרקטיבי ומשונה.

סוגי חטיפים

מוצר חלבי זה משתלב היטב עם רבים מהמרכיבים המשמשים להכנת חטיפים בצורת תוספים שונים. זה טוב באותה מידה עם פירות, ועם דגים, ועם תבלינים חמים, ועם ירקות, ועם בשרים מעושנים. בצורה מושלמתגבינת קוטג' משולבת עם עשבי תיבול (המתכון להכנת חטיפים כאלה, ויותר מאחד, נביא בהמשך).

מעורב עם כל מיני מילויים, הוא משמש לעתים קרובות בצורה זו כמילוי לטארטלטים, לחמניות, ופשוט כממרח על כריך. או שזה הבסיס להכנת מנה נפרדת. מנות גבינת קוטג' יכולות להיות לא רק קרות, אלא גם חמות. בנוסף, בהתאם למרכיבים, ניתן להכין אותם גם כקינוחים וגם כנשנושים המוגשים לפני המנה החמה העיקרית.

תכונה מעניינת של המוצר: המארחת, העומדת לרשותה של כל סוג אחד של גוש קצף, נניח, אותה גבינת קוטג' עם עשבי תיבול, ניתן לשנות את המתכון ליצירת חטיף זה או אחר לפי שיקול דעתה. ובסופו של דבר עם אוכל חדש לגמרי. לדוגמה, מלאו קישואים או חציל, עגבנייה או פלפל בתערובת הזו. ותאמין לי, לכל מנה יהיה טעם אישי.

ובכן, עכשיו בואו נלך ישירות לאימון. וקודם כל, בואו נדבר על איך מכינים מתאבן קוטג' מתובל.

כדורי גריל

כדי לקבל חטיף חריף, הם בדרך כלל משלבים גבינת קוטג' עם שום. המתכון, ככלל, אינו מגביל אף אחד בכמות המרכיב השני, מוסיפים שום לפי הטעם (ככל שהוא יותר, המנה מתובלת יותר). לגבי גבינת קוטג', יש צורך בחצי קילוגרם להכנת כדורים. ואתה צריך לקחת את המוצר הוא די צפוף ויבש. אז, הכמות המצוינת של גבינת קוטג 'נטחנת בבלנדר, הוסףמוסיפים לו שום כתוש (רצוי בעיתונות), מלוחים, ולאחר מכן יוצקים חצי מצרור שמיר קצוץ דק. אם רוצים, אפשר לתבל את התערובת בקורט קארי. הכל נלוש בקפידה, ואז מעצבים כדורים, מגלגלים כל אחד בשמיר הקצוץ שנותר. מתאבן כזה של גבינת קוטג' - חריף, יפה מאוד - צריך לבלות לפחות שעה במקרר. לאחר מכן, אתה יכול להגיש. אגב, אם אין זמן לפסל כדורים, אפשר פשוט למרוח את המסה על לחם שחור ולהגיש אוכל בצורת כריכים.

גבינת קוטג' + ירוקים

כפי שכבר הזכרנו, השילוב הזה די פופולרי. אנו מציעים להכין קרם יפה מאוד של ירקות וגבינת קוטג'. עבור חצי קילוגרם של גבינת קוטג' יבשה, אנחנו לוקחים 10 ענפים של כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום ושמיר. קוצצים דק את הירוקים, שמים את הקוטג' בקערת בלנדר, ממליחים, יוצקים פנימה שתי כפות שמנת כבדה ומוסיפים את הירוקים הקצוצים. לאחר מכן מערבבים הכל עד שהמסה הופכת למחית. התוצאה היא מנה יפה מאוד בצבע ירוק מדהים. אם רוצים, הם יכולים למלא, למשל, טארטלטים. אפשר גם להפוך את מחית הגלידה חריפה אם מוסיפים לה את אותו שום.

תפוח אדמה + גבינת קוטג'

חטיף גבינת קוטג' פשוט מאוד ששייך לקטגוריית החמים. קח קילוגרם תפוחי אדמה, ורצוי שגידולי השורש יהיו באותו גודל. מנקים ומרתיחים. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים צריך לטחון את גבינת הקוטג' (שקיק במשקל 200 גרם יספיק) עם כף חמאה, קורטמלח ואותה כמות פלפל. מוסיפים למסה ירקות קצוצים דק. חותכים את תפוחי האדמה המוכנים לחצאים, ולאורך. ולאחר מכן שים את מסת הקמח על כל חתיכה. ומגישים מיד.

מתאבן עם סלמון

אנחנו לוקחים שלוש מאות גרם סלמון (אפשר להחליף אותו בכל דג אדום אחר), קוצצים דק, מערבבים עם שקית של 200 גרם גבינת קוטג' יבשה. מוסיפים כמה כפות שמן זית. לאחר מכן מוסיפים שמיר קצוץ דק. ללוש. בהמשך - כרצונו. אפשר למלא טארטלטים, או למרוח פיתות במשחה ולגלגל לרולדה. או פשוט להכין כריכים עם לחם לבן. ובכן, לשולחן רגיל, לא חגיגי, במקום סלמון, אתה יכול אפילו לקחת פילה הרינג מלוח. תאמין לי, זה ייצא לא פחות טעים.

ביצים… מגבינת קוטג'

בשר חזיר מעושן (נתח במשקל 200 גרם יספיק) חתוך דק בסכין. בבלנדר מערבבים חצי קילוגרם גבינת קוטג' עם שלוש כפות חמאה רכה, בצל ירוק קצוץ וכמה כפות שמנת חמוצה סמיכה. הוסף בשר חזיר. מגררים חתיכת גבינה קשה. ואז אופנה כופתאות אובאליות ממסת הגלידה, מגלגלים כל אחד מהם בגבינה מגוררת. כדי שה"ביצים" המתקבלות ישמרו על צורתן, יש להכניסן למקרר למשך שעה לפחות. אולם מתאבן קוטג' כזה, כמו רבים אחרים, יכול לשמש גם כממרח לכריכים.

סירות מלפפון

קח מלפפונים, חתוכים לאורך.

Cut offתחתית כל חצי כך שהמוצרים יהיו יציבים. אנחנו מקבלים את העיסה. ואנחנו ממלאים את המקום הפנוי במסת הגלידה, מגוררת בבלנדר יחד עם עיסת מלפפון, כמה שיני שום, צרור ירוקים ופלפל אחד. מתאבן גבינת קוטג' כזה מוכן לא רק עם מלפפונים. באותו אופן אפשר להכין סירות מחציל או קישואים. רק לפני המילוי במלית, צריך לאפות אותם (כבר חתוכים, אבל עם עיסת) בתנור או במיקרוגל.

כדורי שוקולד קרד

ולבסוף, אפשרות מתוקה.

אם אתה לוקח את המתכון שלנו כבסיס, ולאחר מכן מחליף או מוסיף מרכיבים לפי שיקול דעתך, אתה תמיד יכול להשיג מעדן קצף חדש. לגבי הגרסה הבסיסית: מוסיפים לקוטג' כף שמנת חמוצה וסוכר (או, נגיד, דבש או סירופ) (אותם 200 גר'). מערבבים היטב. שים כף מהמסה על כף היד, מכינים עוגה. לאחר מכן ניקח כל פרי יבש מתאים (למשל תמרים מגולענים, שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים) או אגוזים (אותם שקדים). שמים אותו באמצע ויוצרים כדור. שאחר כך צריך לגלגל בשוקולד מגורר (שחור, חלב, מעורבב עם קוקוס). לאחר מכן, חטיף קוטג' מתוק נשלח למקרר לשעה.