לין. מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ללינג יש בשר טעים מאוד, כך שניתן להכין מהדג הזה הרבה מנות נפלאות. הוא משמש בצורה מבושלת, מעושנת ומטוגנת. טעים מאוד מתקבל מאוזן הטנץ': סמיך, עשיר. טנץ' מטוגן בשמנת חמוצה זה גם טוב. המתכון עשוי להשתנות, אבל התוצאה נהדרת באותה מידה. יש הרואים בבשר של דג זה שימושי מאוד ואפילו מרפא.

טנץ' מטוגן

אנחנו לוקחים שני פגרי דג, בצל אחד, אחד כל אחד של קישואים, חצילים, עגבנייה ופלפל מתוק, מיץ לימון, תבלינים לפי הטעם, קמח ושמן צמחי. שוטפים את הדג ומפזרים מיץ לימון. השאירו אותו בצד למשך 15 דקות. אנחנו מנקים את כל הירקות וחותכים לקוביות. לאחר מכן מטגנים אותם בשמן צמחי ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות. מייבשים את הדג ומשפשפים בתבלינים, ולאחר מכן מגלגלים בקמח. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הדג מכל צד. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים את הסיר מתחת למכסה במשך 20 דקות. אל תשכח להעיף אותו. לסיכום, אנו מפרסמים עלירקות דגים ומבשלים עוד 5-10 דקות. מסתבר שורה מדהימה. המתכון פשוט והדג טעים.

לינג בשמנת חמוצה

המתכון מושלם לדג הזה. שמנת חמוצה הופכת את הבשר לרך וטעים עוד יותר. בואו ניקח חצי קילוגרם מהדג הזה, 200 גרם שמנת חמוצה טובה (תכולת השומן תלויה בהעדפות אישיות), קצת תפוחי אדמה מבושלים, קרקרים, תבלינים, עשבי תיבול ושמן לטיגון. מלכתחילה, אנו מעבדים את הדגים, מסירים את החלק הפנימי, הזימים והליחה. לאחר מכן אנו שוטפים אותו היטב ומייבשים אותו. ראשית אתה צריך לבשל טנץ מטוגן. המתכון אינו מספק תבלינים ספציפיים, אז אתה יכול לקחת כל מה שאתה רוצה. לשפשף את הדג בתבלינים ולגלגל בפירורי לחם.

לאחר מכן לטגן אותו משני הצדדים. אנחנו לוקחים תבנית אפייה ומכניסים לתוכה את הדג, לא שוכחים לשמן את הכלים בשמן. שים תפוחי אדמה מבושלים קצוצים מסביב. ממלאים את המנה שלנו בשמנת חמוצה (אפשר להוסיף פלפל). מפזרים מלמעלה פירורי לחם ומכניסים לתנור ל-10 דקות בלבד. כך מבשלים את הטנץ' בתנור. המתכון פשוט, אבל התוצאה היא מנה שלמה, עסיסית ומעוררת תיאבון.

משחה מטונפת

הדג הזה גם מבושל טוב. לשם כך, קח 10 שמפיניון בינוני, 1 ק ג דגים, שני בצלים, שני חלמונים, חצי כפית קמח, מעט שמן צמחי, כוס וחצי יין ותבלינים. אנחנו מתחילים בעבודה הכנה. אנחנו מנקים את הדגים, שוטפים ומייבשים. שוטפים פטריות וחותכים לפרוסות דקות. קוצצים דק את הבצל. מסדרים פנימה ירקותמחבת ומכניסים אותם קלות. לאחר מכן אנו מוסיפים להם את הדג חתוך לחתיכות, אשר תחילה יש להמליח ולפלפל. הוסיפו גרידת לימון מגוררת וירוקים קצוצים למרכיבים הללו. אנחנו ממלאים הכל ביין יבש. אפשר לתבשיל דגים על הכיריים או בתנור. כמה דקות לפני המוכנות, אתה צריך להוסיף קמח, דפוק בחמאה ומדולל במים. לאחר מכן, שים את הטנץ' המוגמר על צלחת. המתכון דורש רוטב. לכן, אנו מוסיפים חלמונים גולמיים לנוזל שנותר, תוך כדי הקצפה מתמדת. יוצקים רוטב על הדגים. מסתבר שיד עדין מאוד. ניתן להשלים את המתכון עם כל ירקות ותבלינים.