הדג'פודג' של כרוב כבוש

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

הדג'פודג' כרוב כבוש הוא אחת המנות הפשוטות ובו בזמן הטעימות. אתה לא צריך לחסוך זמן להכנת מנה כזו, אז התוצאה תשמח אותך. ככל שיהיו יותר בשרים מעושנים שונים בהודג'פודג', כך הוא ייצא טעים יותר. זו תהיה אפשרות מצוינת אם הוא מבושל לא על מים, אלא על מרק בשר עשיר בחזה.

הדג'פודג' כרוב כבוש בסיר איטי

לבישול אנחנו צריכים:

• קילוגרם של כרוב טרי;
• 8 – 9 נקניקיות;
• שני גזרים;
• שישה תפוחי אדמה;
• שני בצלים;
• חמאה, תיבול, עלה דפנה, עשבי תיבול ומלח.

מתכון הודג'פודג' של כרוב כבוש

ראשית יש לשטוף את הכרוב פעמיים, אם הוא מאוד חומצי, אז יש להשתמש במים חמים. לאחר מכן קוצצים דק את הבצל, מטגנים אותו בסיר איטי עד להזהבה במצב "אפייה", מוסיפים את הגזר חתוך לקוביות קטנות ומבשלים כחמש דקות נוספות.

קלפו וחתכו את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, הוסיפו לירקות. לאחר מכן הוסף לזה כרוב כבוש. מערבבים הכל היטב ומכוונים לרתיחה במצב "כיבוי" למשך כ-1.5 שעות.

עבורחצי שעה לפני שהמנה מוכנה, מוסיפים נקניקיות, שטוגנו בעבר וחתכו לעיגולים. אם אתה מעדיף כל מוצרי בשר אחרים, אז אתה יכול להשתמש בהם (וינר, חזה, בייקון, נקניק וכו'). הגישו את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול.

כרוב כבוש הדג'פודג' מוכן! בתיאבון!

הדג'פודג' של כרוב כבוש. מתכון 2

מרכיבים:

• חזיר, בשרים מעושנים - 200 גרם כל אחד;
• שלושה חמוצים;
• שתי עגבניות;
• 300g כרוב כבוש;
• נורה אחת;
• capers;
• רסק עגבניות, מלח, שמן, פלפל.

מתכון הודג'פודג' של כרוב כבוש

חותכים מלפפונים לחתיכות קטנות. חתכנו את כל הבשרים המעושנים לרצועות דקות, ואת העגבניות לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל.

מרתיחים את החזיר עד חצי בישול, מוציאים את הבשר. כשהבשר מתקרר חותכים אותו לחתיכות קטנות. מטגנים את נתחי החזיר בשמן חמניות עם בצל עד להזהבה, ואז מחזירים אותם למרק.

ברגע שהמים רותחים, הוסיפו כרוב כבוש, מלפפונים ובשרים מעושנים. מבשלים את ההדג'פודג' עד שהכרוב הופך רך. לבסוף מוסיפים צלפים, עגבניות, פלפלים, רסק עגבניות ומלח.

כרוב כבוש הדג'פודג' מוכן! בתיאבון!

הדג'פודג' כרוב חמוץ עם בשר ופטריות

מרכיבים:

• 1.5kg כרוב כבוש;
• ארבעה בצלים;
• שש פטריות (שמפיניון);
• חזיר מטוגן (ניתן להחליף בבשר חזיר) - כחצי קילו;
• נקניק, משחק – 100 גר';
• קמח, חמאה, מלח, עלה דפנה, פלפל.

בישול

תחילה, מרתיחים את הפטריות עד לריכוך. לאחר מכן שוטפים את הכרוב שלוש פעמים במים קרים וסוחטים. קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו עם שלוש כפות שמן חמניות, ואז מוסיפים לו כרוב, מטגנים אותו, מוסיפים בהדרגה מרק פטריות.

כשהכרוב הופך רך, צריך להוסיף לו בשר חזיר מטוגן, נקניק וציד. מתבלים הכל במלח ופלפל, מוסיפים עלה דפנה. תבשיל במשך שלושים דקות, לאחר מכן מטגנים כף אחת של קמח ומוסיפים לכרוב, מערבבים היטב ומבשלים כעשר דקות. שמים את ההדג'פודג' בסיר ומבשלים בתנור עוד חצי שעה עד שהוא משחים מעט. הדג'פודג' כרוב כבוש מוגש עם שמנת חמוצה לשולחן.

בתאבון!