מתכון טעים לתבשיל רב כיריים: תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהשנים המוקדמות, הטעם של תבשיל גבינת קוטג' זכור. מאז שגדלו, רבים השתמשו בשיטות שונות להכנת הקינוח העדין והמשביע הזה. תבשיל גבינת קוטג' מבשל בתנור או, למשל, בסיר איטי. ראוי לציין כי בסיר האיטי הוא הופך שופע ונקבובי יותר. הרבה יותר טעים. מתכונים לתבשילים בתנור איטי מוצגים להלן.

מתכון לבישול איטי, שווה לנסות?

מתכון התבשיל לבישול איטי הוא די פשוט. אם אתה פועל לפי טכנולוגיית הבישול הנכונה, מנה עם סולת בסיר איטי יכולה לצאת פשוט מדהימה.

לתשומת לבכם - המתכון הראשון והמוצלח לתבשיל קוטג' בסיר איטי. תזדקק למרכיבים הבאים:

כוס יוגורט אחת, חצי כוס סולת ואותה כמות סוכר. עבור 0.5 ק ג גבינת קוטג', אתה צריך להשתמש ב-4 ביצים, אבקת אפייה - 1 כפית, קורט ונילין.

כדי שהדגנים יתפחו מראש, צריך לערבב אותו עם קפיר ולהשאיר לחצי שעה. לאחר שהסולת התנפחה, מוסיפים לה את החלמונים,הפרדה מחלבונים, גבינת קוטג' מעוכה או רכה, וניל. מקציפים את החלבונים בנפרד בקערה קרה יבשה עד שנוצר קצף חזק ומכניסים במנות, תוך כדי ערבוב איטי, את בצק הקצף. מכינים קערת מולטי-קוקר על ידי הברשה של התחתית והדפנות בשמן. למרות שלקערות יש ציפוי נון-סטיק, זה יקל על הוצאת התבשיל המוגמר מהתבנית. בחר במצב "אפייה" והמתן עד שהוא מבושל לחלוטין. זה עשוי להימשך 30 עד 45 דקות, תלוי במאפיינים של ה-multi-cooker.

טריקים לרב-טבחים

יש טריק אחד בתהליך בישול תבשילים בסיר איטי - זה מצב ה"חימום". יש צורך לאחר מוכנות מלאה להשאיר את המכשיר מופעל במצב זה למשך כ-20-30 דקות, ואז תבשיל גבינת הקוטג' המעולה והרך באמת מוכן!

למה משמש הטריק הזה? אם אתה רוצה תבשיל אוורירי שלא יישב על השולחן אחרי חמש דקות, אז אפשר זמן בישול נוסף. למען הרשאות כאלה, אתה יכול לחכות חצי שעה נוספת.

מה לא לעשות בזמן הכנת קדרת קוטג'

לא מומלץ להחליף סולת בקמח. זה משפיע על הטעם והמראה של התבשיל. קונדיטורים רבים מתעלמים מהעצה שיש להקציף חלבונים בנפרד. לבנים מוקצפים ביסודיות הם ערובה למבנה עוד יותר אוורירי ועדין, אז כדאי לנסות פעם אחת כדי להרגיש את ההבדל. על מנת שחלבונים יהיו טוביםמוקצף, מוסיפים סוכר בהדרגה, ותחילה מוסיפים קורט מלח.

גבינת קוטג' וסולת

העקביות של גבינת קוטג' משפיעה מאוד על התוצאה. בחרו במוצר צפוף ולא מגורען מדי. אם הקוטג' גרגירי, יש לכתוש אותה בבלנדר או להעביר אותה במסננת. לפני שמוסיפים את הסולת לבצק הקמח מניחים לו לתפוח היטב. גרסאות ש-15-20 דקות מספיקות עשויות להיות שגויות. כדי שהסולת תתנפח היטב, זה ייקח לפחות 30-40 דקות.

בנוסף למתכון הקלאסי לתבשיל גבינת קוטג', ישנן שיטות שיעזרו לגוון את הטעם של הקינוח הזה. לדוגמה, אם תוסיפו צימוקים, משמשים מיובשים ופירות יבשים אחרים, אז הקדירה תצא טעימה ומשביעה עוד יותר.

מתכון שלב אחר שלב לתבשיל בתנור איטי מוצג להלן. עבור 700 גרם גבינת קוטג' אתה צריך:

• 4 ביצים.
• 6 כפות שמנת חמוצה.
• 6 אמנות. ל. פתיונות.
• 6 אמנות. ל. סוכר (לפי הטעם, עוד).
• פירות יבשים (צימוקים).

מערבבים שמנת חמוצה וסולת ומניחים לתפיחה. לאחר שהסולת מוכנה, ניתן להתחיל בתהליך הבישול. טורפים היטב את הביצים עם סוכר, מוסיפים אותן לתערובת הסולת. שלבו גבינת קוטג' ושאר המרכיבים יחד והוסיפו 1 כפית. סודה. בסוף מוסיפים פירות יבשים לבחירתכם. כדי להבטיח שהפירות היבשים יתפזרו בצורה אחידה בבצק הקמח ולא ישקעו בתחתית, יש לפזר עליהם קמח לפני ההוספה. שלח את התערובת המוגמרת לקערת multicooker, ולאחר מכן לבשל במצב "אפייה".למשך 30 דקות. תבשיל מוכן הוא טוב בפני עצמו, אבל עבור שן מתוקה מיוחדת, אתה יכול להשלים אותו עם ריבת תות. אתה בהחלט תאהב את המתכון הזה לתבשיל סולת בסיר איטי.

כל יום אני רוצה יותר מגוון. לפעמים לא בגלל שסתם תבשיל גבינת קוטג' יכול להיות משעמם, אלא בגלל שאתה רוצה לנצח את המתכון המדהים הזה בסיר איטי עם איזו תוספת מקורית. אם אתה רוצה לדעת עוד מתכון מקורי, קרא למטה על מתכון שלב אחר שלב לתבשיל בסיר איטי.

גבינת קוטג' ופירות הם שילוב נהדר

המתכון הזה עשוי עם חתיכות פרי שלמות, במקרה הזה תפוחים מתוקים. אבל מתכון הבישול מספק טכנולוגיה כזו שבה תבשיל הקמח לא ייפול עקב הוספת פירות ולא יישאר בעקביות נוזלית עקב שחרור מיץ מתפוחים.

מתכון שלב אחר שלב לתבשיל גבינת קוטג' בסיר לבישול איטי מוצג להלן. אז תצטרך:

• גבינת קוטג' תוצרת בית (רצוי שומנית) - 700 גרם.
• קרם כבד - 150 מ"ל.
• חלב מרוכז - 150 מ"ל.
• ביצים - 3 יחידות
• פודינג וניל (נמכר בחנויות הרשת או במחלקות המזון). ניתן להחליף באגר-אגר. עם זאת, יש לשקול בנפרד את טכנולוגיית ההכנה בתוספת אגר-אגר.
• תפוחים - 2 חתיכות

מלכתחילה, תוך פריצה זהירה של מסת הקמח, עליך להוסיף ברצף את כל שאר המרכיבים. מוסיפים חלב מרוכז, ביצים ושמנת, מערבבים בלי להקציף. אםלאחר הוספת כל המרכיבים, המסה נשארת נוזלית, מוסיפים 2-3 כפות סולת או עמילן תירס.

שים את הבצק המוגמר לתוך תבנית אפייה מוכנה מראש. הוסף אליו תפוחים פרוסים במעגל באותו מרחק. מסתבר מעין קישוט עם פרוסות תפוח מעל.

אנו שולחים את חומר העבודה למולטי-סיר למשך שעה, ועוקבים אחר רגע העיבוי המלא של הבצק. המתכון לקדירה בסיר איטי אינו מכביד, אבל התוצאה עולה על כל הציפיות.

האם תבשיל גבינת קוטג' יכול להיות דיאטטי?

ניתן לשנות את המתכון, כמו גם את כמות המרכיבים. אל תפחד לקחת סיכונים, תבשיל גבינת הקוטג' לא יכול להתקלקל בכלום. לחלופין, ניתן להשתמש ביוגורט דיאטטי במקום שמנת חמוצה או קפיר. אם אתה באמת צריך תבשיל גבינת קוטג 'דיאטטי, אז אתה יכול להחליף את הסולת בשיבולת שועל. את המתכון לקדרה בסיר איטי לא קשה לעשות מחדש בצורה דיאטטית ובהמשך אותה טכנולוגיה להכין קינוח טעים גם בלי להוסיף סוכר. הממתיק העיקרי יכול להיות פירות יבשים או פירות טריים. ואם תבשיל הדיאטה המוגמר לא נראה מתוק מדי, הוסף כמה פירות יער טריים או ריבת פירות עדינה ללא סוכר. בתיאבון!