הערה למארחת: מה לעשות אם המלחת יתר על המידה את המרק?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה, כל עקרת בית בחייה נאלצה להתמודד עם פתרון בעיה כל כך לא נעימה ולעתים קרובות לא צפויה: מה לעשות אם ממליחים יתר על המידה את המרק?

אתה לא צריך להיות מגושם כדי להמליח יתר על המידה את האוכל שלך. מספיק לשנות את סוג המלח, למשל, במקום הטחינה הגסה הרגילה, השתמשו במלח דק. אפשר בקלות לטעות בכמות המלח אם משתמשים במלח עם תוספים שונים או במלח ים. סוגים אלה נראים בהתחלה פחות מלוחים, אבל זה ישתנה כאשר המלח יתמוסס לתוך המנה המוגמרת.

שוב, מרק חם נראה פחות מלוח, והפיתוי גדול לשפר את טעמו. אבל כשהאוכל יתקרר מעט, תהיה למארחת הפתעה לא נעימה - היא המליחה יתר על המידה את המרק. וזה קורה שהאשמת המארחת היא בכלל לא, אבל המרק עדיין עושה רושם של מלח יתר, כי הם לא מתווכחים על טעמים. אולי האורחים מעדיפים מנות פחות מלוחות, ועדיין צריך לטפל בבעיית המלחת יתר.

בימים עברו, צרה זו פירושה ריב חובה. אחרי הכל, המלחת יתר היא לא רק מזון מקולקל, אלא גם העברה של מלח יקר. עכשיו הכל לא כל כך קריטי, במיוחד מכיוון שכבר פותחו דרכים להתמודד עם האבל הזה.

מה לעשות אם המלחת יתר על המידה את המרק? הכי חשוב לא להיכנס לפאניקה. זה קורה. ישנן מספר דרכים לפתור בעיה זו בעדינות ובדיסקרטיות.

ראשית, אם המתכון מאפשר, אפשר להוסיף נוזלים. כוס מים הרבה פעמים פותרת את הבעיה אם המארחת לא המליחה יותר מדי את האוכל. המרק, כמובן, יהיה פחות סמיך, אבל זו בכלל לא מילה נרדפת למילה "גרוע יותר". אולי אפילו תגלו מתכון חדש למנה מוכרת.

אפשרות נוספת מה לעשות אם המלחתם יתר על המידה את המרק היא להוסיף … סוכר. אכן, הטעם המתוק מנטרל את המלוח. אין צורך לשפוך סוכר למרק - פשוט שמים חתיכה במצקת, טובלים במרק וממתינים עד שיתפרק. אחרי זה צריך לפטפט קצת עם מצקת במרק ולחלץ את הסוכר. נסה זאת. לעתים קרובות פעולה זו לא רק מנטרלת את המלח, אלא גם מוסיפה תבלין למרק בכללותו.

תוכל לפתור את הבעיה על ידי הוספת תפוחי אדמה נאים. אם המתכון כולל נוכחות של תפוחי אדמה, אז ניתן להוסיף אותו כבר חתוך לפרוסות. תפוחי אדמה מתבשלים מהר ומורידים היטב את עודפי המליחות. אם הנוכחות של תפוחי אדמה לא מתוכננת במנה שלך, אז אתה יכול להשמיט תפוח אדמה שלם, אחד או שניים, לתת להם לרתוח ואז להסיר אותם בזהירות.

פירור לחם לבן מצוין לאיסוף עודפי מלח. יש לשים בשקית גזה ולהוריד לתוך המרק, ולהרתיח מעט. לחם ספוג, כמובן, יש להסיר מבלי להתיר את השקית. במקום פירור אפשר לשים אורז. גם אורז גולמי וגם אורז מבושל מתאימים, אבל,כמובן, ללא מלח. הוא מתבשל קצת יותר, אבל השפעת השימוש בו חזקה יותר. אורז מבטל באופן מושלם המלחת יתר, ויותר מכך, הוא הופך למנה מוכנה בעצמה. אורז ייקח לא רק מלח, אלא גם חלק מהמרק והתבלינים.

יש הממליצים להשתמש בקמח במקום אורז ופירורים. זה גם יסיר עודפי מלח, אבל אז גם השקיפות של המרק תיעלם.

כפי שאתה יכול לראות, בארסנל של המארחת יש די הרבה החלטות מה לעשות אם ממליחים יתר על המידה את המרק. אבל בכל זאת, בואו נחזור. העיקר לא להיכנס לפאניקה או להתייאש.