איך לזקק ירח בפעם השנייה: הוראות שלב אחר שלב וטיפים שימושיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא ניתן להשיג moonshine ממדרגה ראשונה רק עם שימוש בחומרי גלם איכותיים וביצוע נכון של כל שלבי הזיקוק הראשוני. טעמים זרים וריח לא נעים יישארו במשקה שנוצר עקב תכולת שמרים וזיהומים מזיקים שבו בכמויות קטנות.

למה יש צורך בזיקוק שני של moonshine?

זיקוק כפול של moonshine בבית ביישום נכון ישיג טעם מעולה של המשקה ויפחית את ההנגאובר כתוצאה מהשימוש בו. בעזרת ניקוי, שיטה חלקית וספינת קיטור יבשה, תסירו את האלדהידים ושמני הפוזל שנותרו לאחר הזיקוק הראשון, וגורמים נזק משמעותי לגוף.

לכן, היתרונות של שיטה זו להכנת ירח כוללים:

• שיפור משמעותי בטעימות.
• אין ריח רע.
• צמצום הנזק לבריאות.
• היכולת לייצר אצילימשקאות המבוססים על חום הירח שנוצר.
• במקרים מסוימים, עלייה בדרגה.

יש מצבים שבהם נדרשת ריצה שנייה. אלה כוללים:

• השתמש במחית על בסיס פירות יער ופירות.
• ניקוי עם נתרן הידרוקסיד, סודה לשתייה וכימיקלים אחרים.
• כדי לא לשפוך אם הפעם הראשונה יצאה רע.

בילוי זמן על מחזור אחד נוסף, תקבל תזקיק נפלא שיהיה תענוג לשתות בעצמך ולפנק את השכנים שלך.

זיקוק שני של moonshine: הטכנולוגיה הנכונה

לאחר שהחליטו על הצורך בשיפור האיכות, מזקקים רבים תוהים: איך לזקק ירח בפעם השנייה?

הטכנולוגיה של חליטת המשקה הן למחזור הראשון והן למחזור השני מבוססת על פרמטרים שונים של נקודת רתיחה של הכימיקלים הכלולים בהרכב והפרדתם לשברים להפרדה זה מזה.

גורם חשוב בשאלה איך לזקק moonshine פעם שנייה בבית הוא השימוש רק בשבר המרכזי מהזיקוק הראשוני. הגוף כביכול מכיל סדר גודל פחות זיהומים קשים להסרה. לפעמים משתמשים בשבר שלישי - "זנבות", אבל כדי להשיג מוצר איכותי יש צורך להשתמש ב"גוף".

השלב הראשון. דילול

השלב הראשון בדרך לשלב המשני הוא דילול של moonshine במים.

ירח עבורעיבוד משני צריך להיות מבצר של 35 עד 45 מעלות. השתמש במד אלכוהול כדי לקבוע במדויק את חוזק המשקה. ריכוז האלכוהול הנדרש לאחר דילול תלוי בשבר שבו נעשה שימוש ובחוזק התוצאה הרצוי:

• בערך 20° - אם לקחתם את ה"גוף".
• בערך 10° - אם אתה משתמש בזנבות.

חשוב ביותר לא לחרוג מריכוז האלכוהול המצוין משתי סיבות חשובות לא פחות:

1. הצתה של אדי אלכוהול עלולה לגרום לציוד להתפוצץ.
2. זיהומים מזיקים בריכוזים גבוהים יוצרים קשר כימי יציב וקשה להסירם.

המים המשמשים חייבים להיות נקיים, רצוי מותכים או מי מעיינות. לא מומלץ להשתמש מזוקק או מבושל. יש להעביר את מי הברז דרך מסנן פחמן ולאפשר להם לשקוע.

טמפרטורת המים יכולה להיות בטמפרטורת החדר, אבל זה יהיה נחמד לקרר אותם ל-10 מעלות על ידי הכנסתם למקרר לזמן מה.

שלב שני. ניקיון

שלב חשוב לא פחות כיצד לזקק כראוי moonshine בפעם השנייה הוא ניקוי. הדרך הידידותית ביותר לסביבה היא ניקוי עם פחם, מעשה ידיך. פחם ברביקיו שנקנה בסופר מכיל זיהומים מזיקים משלו, ובעתיד יהיה צורך להיפטר מהם גם.

לייצור פחם עדיף להשתמש בעצים רכים. הם צריכים להיות חתוכים לבניות קטנות או סיבובים ולהסיר קליפה. לא רצוי להשתמש בעץ שנחתך טרי, עדיף לתת לעץ להתייבש במשך שבועיים. לאחר הייבוש, הלבנים נארזות בחוזקה לתוך חבית מתכת עם מכסה אטום וחור לאביזר. מדליקים אש, מסירים מדי פעם פחם מוכן ומניחים לבנים טריים.

לעתים קרובות יותר, נעשה שימוש בפחם פעיל בשלב הניקוי כשיטה פחות אינטנסיבית.

אפשר גם לנקות עם אשלגן פרמנגנט. זה נעשה באופן הבא:

1. להמיס אשלגן פרמנגנט במים חמים ביחס של 1 גרם מנגן לכל 100 מ"ל נוזל.
2. שפוך את התמיסה לתוך הירח וערבב.
3. תנו לעמוד במשך שעה עד להופעת משקעים.
4. הוסף כף אחת של סודה לשתייה ומלח.
5. לאחר שעתיים, מסננים דרך מסננת עשויה בד גבינה או כותנה עדינה.

חשוב לזכור שאסור למהר. איכות הניקוי בשיטה זו תלויה במזיגה איטית של moonshine דרך המסנן המיוצר.

שלב שלישי. הובלה משנית

אין שום דבר מסובך או שונה באופן קיצוני מהזיקוק הראשון כיצד ניתן לזקק ירח בשנית. המוצר המתקבל מחולק גם לשברים:

• שבר הראש, או pervach, הוא ה-10-12% הראשונים של נוזל המכיל אצטון ומתיל אלכוהול.
• השבר הראשי, או הגוף, הוא הנוזל הבא של 80-90%, המורכב בעיקר מאלכוהול אתילי.
• שבר זנב –5-10% הנוזלים האחרונים.

Pervach, למרות האהבה הגדולה אליו בעידן הסובייטי, לעולם לא צריך להיות שיכור. יש לו ריח לא נעים והוא עלול לגרום נזק רב לגוף, אך אסור לשפוך אותו החוצה. ניתן להשתמש באור ירח כזה כדי להצית פחם או לנגב את המגעים של הלוח. נפח השבר, לפי הערכות כלליות, הוא 50 מ ל לליטר אלכוהול טהור.

זיקוק כפול של moonshine בבית מטרתו להשיג בדיוק את השבר הראשי. הוא נאסף עד שעוצמת המוצר היוצא יורדת ל-45%. עוצמת הנפח הכולל של moonshine המתקבל מוערכת ב-60-70%.

חובבי אלכוהול תוצרת בית רבים מוסיפים את חלק הזנב למנה הבאה של המחית כדי להגביר את חוזקה.

האם אני צריך ספינת קיטור יבשה לזיקוק משני?

נוכחות של סוחופרניק או מעבה ריפלוקס היא אופציונלית, אך רצויה במהלך הזיקוק הראשוני. מזקקים רבים מחליפים אותם בזיקוק מחדש של moonshine. אחרי הכל, הוא גם מנקה את המוצר משמני ה-fusel ללא בזבוז זמן נוסף.

אבל ספינת קיטור יבשה לא יכולה לספק ניקוי מלא במהלך הזיקוק הראשוני. לאנשים השואפים לשלמות בכל דבר, שימוש בו בזיקוק הראשון ובזיקוק מחדש ישיג מוצר כמעט מושלם.

שימוש בעמודת זיקוק

בכיצד לזקק כראוי moonshine בפעם השנייה, ניקוי נוסף עם מיישר יכול לעזור. בויש הפרדה של נוזלים לפי ההבדל באידוי. בתהליך הזיקוק מ-moonshine, אם כי מהשורה הראשונה, מתקבל האלכוהול האתילי הטהור ביותר.

השימוש במחית מוביל לסתימת המיישר. לכן רצוי להשתמש ב-moonshine של זיקוק כפול בעמודת הזיקוק.

הפלט הוא מוצר טהור נייטרלי לחלוטין ללא זיהומים לייצור טינקטורות או לשימוש בצורתו הטהורה.

המלצות

איך לזקק ירח בפעם השנייה? מצא טיפים למטה.

לזיקוק משני, איכות המים לשלב הראשון היא גורם חשוב מאוד.

אין להחליף שלבי דילול וטיהור. מים הורסים חלקית את המבנה של זיהומים, וניקוי עם אשלגן פרמנגנט או פחם משחרר את הירח משאריות התרכובות הללו.

כדי לקבוע את השברים במהלך הזיקוק, עקבו כל הזמן אחר ה"סיבובים" עם מד אלכוהול.

ניתן לקבוע את הגישה של הסיעה הראשית לפי ריח. אם הריח הלא נעים החד נעלם, אז ה"גוף" נעלם.

אל תהיה חמדן. פתח ניקוז - הבריאות יקרה יותר.

תוכל לקבוע את עוצמת ה-moonshine על ידי שריפה. נייר הלח ב-moonshine יישרף ללא גפרור רק אם החוזק הוא מעל 40 מעלות.

הוספת קליפת עץ אלון או שבבי עץ לאחר זיקוק משני מסירה שאריות של חומרים מזיקים וגורמת לירח להיראות כמו קוניאק.

באמצעות העצות האלה, תוכל להבין איך לזקק נכון את ירח בפעם השנייה. וזכרו שהתוצאה שווה את המאמץ. הזיקוק השני של moonshine הוא שלב חשוב בהשגת מוצר איכותי.

מתכוני משקה בזיקוק כפול

היעדר ריחות וטעמים מיותרים ב-moonshine מזוקק כפול משאיר מקום ליצירתיות של המזקק. הדרך הקלה ביותר היא לקנות ולהשתמש בתוספי טעם בהכנת תמיסות. אתה יכול גם להשתמש במרכיבים טבעיים שנמצאים בהישג יד.

לרוב, אוהבי הבישול הביתי מחקים קוניאק צרפתי אצילי. יש הרבה מתכונים ל"קוניאק" כזה. לרוב משתמשים בפלפל, תה ועלי דפנה בהרכב, תהליך העירוי נדרש בחבית עץ אלון או על שבבי עץ אלון.

המתכון לירח חג המולד לעולם לא יהיה מיותר. כמובן, אתה צריך לעשות את זה מראש:

1. למלא חבית עץ אלון עם תפוחים חתוכים ולמעלה עם moonshine.
2. להשאיר להחדיר למשך שישה חודשים.
3. מסננים דרך בד או מסננת דקה.
4. הוסף סוכר לפי הטעם.
5. להביא לרתיחה שלוש פעמים, תוך הקפדה על בטיחות אש.
6. שהייה במקום קריר למשך שבוע.
7. מתח שוב.
8. מדלל במים ביחס ל-10 ליטר נוזל רבע מהמים.
9. לזקק ולסנן.
10. וודקה לחג המולד מוכנה.

יש הרבה מתכונים המבוססים על ירח, וכל אחד יכול לבחור את המתכונים המתאימים לטעמו.