בישול קציצות כבד. מתכונים שונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות כבד (או פנקייק כבד) הן מנת דיאטה מצוינת. כל כבד מתאים להכנתם - בקר, חזיר, עוף. מאמינים כי קציצות כבד עוף עדינות במיוחד.

כדי להכין אותם אתה צריך לקחת:

- חצי קילו כבד, מקולף מסרטים;

- בערך 100 גר'. שומן חזיר כדי להפוך את המנה לעסיסית;

- כמה ביצים;

- כמה פרוסות של כיכר;

- בצל גדול;

- כמה כפות קמח;

- שלוש שיני שום קטנות.

יש לטחון בצל, שום, שומן חזיר, כבד ולחם במטחנת בשר, להוסיף מלח, פלפל, להקציף שתי ביצים, להוסיף קמח ולערבב הכל ביסודיות. קציצות מונחות במחבת עם שמן צמחי מחומם ללא ריח ומטוגנות משני הצדדים עד שהם מבושלים. לאחר מכן אתה צריך להוסיף מעט מים ולבשל את הקציצות למשך חמש עשרה דקות.

רבים מתעניינים כיצד לבשל קציצות כבד עם סלק. במקרה זה, המנה יכולה להיות שימושית למיסובלים מאנמיה (חוסר ברזל). כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת 0.4 ק"ג כבד ו-0.4 ק"ג ירקות (בהכרח כלול סלק, מוסיפים גזר, כרוב).

ירקות וכבד מועברים במטחנת בשר, מוסיפים להם שתי ביצי עוף, שלוש כפות קמח כדי שהקציצות ישמרו על צורתן. את המסה ללוש ומטגנים על אש נמוכה זמן רב יותר מאשר קציצות כבד רגילות, כך שהירקות יחלו היטב. השימושיות ביותר הן קציצות, שבהן מוסיפים כוסמת מבושלת במקום קמח, שמכיל גם כמות מסוימת של ברזל.

אתה יכול גם לשים לב איך לבשל קציצות כבד עם תפוחי אדמה. הם יותר עתירי קלוריות ומשתלבים היטב עם שמנת חמוצה, קטשופ, סלטים שונים. ניתן להגיש את קציצות הכבד הללו כמנה עצמאית. לבשל אותם? אתה צריך לקחת חצי קילוגרם של כבד בקר, אותו אתה רוצה לטחון במטחנת בשר. לאחר מכן, לוקחים שני תפוחי אדמה חיים קטנים, מקלפים ומשפשפים על פומפיה דקה.

יש לסחוט את המיץ ממסת תפוחי האדמה המגוררת. אם לא תלחצו אותו, הקציצות עלולות לאבד את צורתן. את תפוחי האדמה מערבבים עם הכבד, מוסיפים ביצה אחת, שתי כפות קמח, תבלינים ומלח. קציצות מונחות במחבת עם שמן צמחי חם ומטגנים כ-5 דקות מכל צד.

כל כבד הוא מוצר שימושי מאוד. הוא מכיל הפרין, המנרמל את קרישת הדם, גדולכמות ויטמין A, מינרלים (סידן, אבץ, נחושת, ברזל, כרום, המסייע בסוכרת ובטרשת עורקים). כבד עוף מכיל הרבה חומצה פולית, המשפיעה לטובה על מערכת החיסון והמערכת ההמטופואטית. חומרים רבים בכבד כלולים בצורה מרוכזת, המאפשרת לך לקבל את הנורמה היומית, למשל, כמה ויטמינים ממנה אחת של מוצר זה. מנות כבד איכותיות מומלצות לתינוקות ונשים בהריון.