דייסת גורייב - מתכונים טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דייסת גורייב היא מנת סולת עם חלב, אגוזים ושמנת. יש הרבה מתכונים למנה כזו. אבל רק אחד נחשב קלאסי. דייסה זו אהובה לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי החצי הגברי של המשפחה. לכן, כדאי להכין מנה כזו כדי לוודא כמה היא טעימה ומזינה.

רשימת מרכיבים למתכון דייסה קלאסי

כדי להכין את הגרסה העיקרית של דייסה טעימה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• חצי כוס סולת;
• חלב אפוי עם תכולת שומן של חמישה אחוזים - 1, 2 ליטר;
• כוס דבש נוזלי;
• כוס אגוזים;
• אגס - 60 גרם;
• כמה תפוחים אדומים;
• פטל או פטל שחור - 70 גרם;
• לינגonberries - 30 גרם;
• כפית סוכר מגורען;
• קצת וניל.

עם איזה אגוזים מכינים דייסת גורייבסקיה? המתכון הקלאסי כולל תערובת של אגוזי לוז, צנוברים, אגוזי מלך ושקדים. מותר צנוברים. מנה כזו מכינים בסיר עם דפנות עבות ותחתית.

דייסת גורייב: מתכון קלאסי צעד אחר צעד עם תמונה

יוצקים חלב לסיר, מוסיפים וניל ומבשלים כשעה. בְּהיווצרות של קצף, הם מוסרים, לשים על צלחת נפרדת. סולת מוזגת לתוך חלב רותח בזרם דק, תוך כדי ערבוב מתמיד.

שופכים מחצית מהדבש לסיר נפרד, שמים אגוזים ומרתיחים לזמן מה. פירות מבושלים בחלק השני של הדבש. תפוחים ואגסים מנקים מזרעים וקליפות, חותכים לקוביות קטנות ונשלחים לרתיחה.

עכשיו הם לוקחים מחבת עם דפנות גבוהות ומבשלים דייסה של גורייב. השכבה הראשונה היא קצף. ואז מגיעה שכבת סולת, שוב קצף, חצי אגוזים, חצי פירות, שכבת סולת, שכבת קצף. את המנה הזו משלימים עם שכבה של אגוזים ופירות.

מפזרים את המנה בסוכר, מכניסים לתנור עד להזהבה. בישול דייסת גורייב לפי המתכון הקלאסי הוא תהליך ארוך. לכן, אנשים רבים חושבים על אפשרויות הבישול שלהם, אשר נבדלות על ידי מהירות.

גרסה מודרנית של דייסה

כדי להכין דייסה כזו בצורתה המודרנית, עליך לקחת:

• שלושת רבעי כוס סולת;
• ליטר חלב אפוי;
• מאה גרם של שקדים או אגוזי מלך, אתה יכול לקחת תערובת;
• ארבע ביצים;
• מאה גרם של פירות מסוכרים או כל פרי משומר;
• סוכר, ונילין - לפי הטעם;
• קורט מלח;
• חמישים גרם חמאה.

כדי להכין דייסת גורייב, במקרה זה, תזדקק למיקסר, מכיוון שיהיה צורך להקציף את החלבונים והחלמונים.

תיאור שלב אחר שלב של ההכנה

להתחלה זה שווהלקצוץ אגוזים. אתה יכול להעביר אותם במטחנת בשר או פשוט לקצוץ אותם דק בסכין.

שים סיר חלב על הכיריים. מוסיפים מלח, סוכר מגורען, ונילין. כשהתערובת רותחת, הכניסו בעדינות סולת תוך ערבוב מתמיד. לאחר הבישול, מוסיפים לדייסה חמאה, פירות מסוכרים או פירות פרוסים.

עכשיו תור הביצים. חלבונים מופרדים מחלמונים. טורפים היטב את החלמונים, מכניסים אותם בהדרגה לתוך הדייסה. ואז להקציף את הסנאים, לשלוח אותם לסיר. לאחר כל פעולה מערבבים את הדייסה.

הם לוקחים תבנית אפייה, מורחים דייסת סולת בפירות, מפזרים סוכר. דייסת גורייב נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס עד ליצירת קרום.

דייסה לבישול מהיר

לעוד גרסה מודרנית להכנת דייסת סולת כזו, אתה צריך לקחת:

• כוס סולת;
• שלוש כוסות שמנת מחמישה עשר אחוז;
• שתי כפות סוכר מגורען (לא חובה, אפשר להגדיל או להקטין את הכמות);
• 20 גרם של צימוקים;
• 50 גרם של אגוזי מלך;
• שתי כפות של פירות מסוכרים.

המנה הזו מתגלה כדי עתירת קלוריות. בהתאם למרכיבים שנבחרו, תכולת הקלוריות יכולה לנוע בין 300 ל-400 קילוקלוריות.

איך לבשל דייסת סולת טעימה?

מלכתחילה מקלפים את האגוזים, צורבים אותם במים רותחים. חצי מרוסק עם סכין או בלנדר. את השאר מפזרים סוכר וצולים בתנור בטמפרטורה של +180 מעלות צלזיוס עד שהםנוצר קרום חום.

שמנת מוכנסת גם לתנור. הקצף האדמדם המתעורר מוסר. זה חוזר על עצמו כחמש פעמים. קצף לא נזרק החוצה. העיקר לא להביא אותו לצבע חום עז, אחרת יהיה לו טעם מר במנה.

בשמנת שנותרה לאחר הסרת הקצף, שמים סוכר, סולת, מבשלים עד שהדייסה מסמיכה. מוציאים מהתנור. כמה קצפים נחתכים לרצועות. לתוך הדייסה מכניסים קצפים קצוצים, פירות מסוכרים, אגוזים קצוצים, צימוקים. משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מחלקים חלק מהדייסה, עליה קצפים שלמים, שוב דייסה. מפזרים סוכר מלמעלה. אופים עד לקבלת קרום.

מורחים אגוזים קלויים מלמעלה. אתה יכול לשפוך ריבה על הקינוח הזה.

דייסת גורייב היא אפשרות מצוינת לקינוח. אפשר להגיש בסירים אישיים. זרועים בפירות או פירות מסוכרים, בטעם דבש או ריבה, קינוח כזה יהפוך לקישוט שולחן. המרקם שלו דומה לפודינג. בישול לפי המתכון המקורי הוא די קשה. דייסה היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה.