"Porto M altese" (מסעדה במוסקבה): תמונה, מטבח, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Porto M altese היא מסעדה בינלאומית ידועה שנוסדה בשנת 1997 במלטה. הרשת כוללת מסעדות מצוינות הממוקמות בערים שונות בעולם. ברוסיה, המפעלים של רשת זו ממוקמים במוסקבה ובסנט פטרסבורג. "Porto M altese" היא מסעדה שהתפריט שלה מבוסס על המטבח הים תיכוני, ליתר דיוק על מנות פירות ים טריים.

קונספט המסעדה בפורטו מלטזית

מסעדות פורטו מלטזיות הן נווה מדבר של גסטרונומיה וטעמים מעולים של הים התיכון, מאוחדים על ידי פילוסופיה אחת. בהם הועלה המטבח הים תיכוני לכת. מוצרים לבישול ויין מיובאים אליהם מהאזורים המתאימים. מנות נדיבות מוגשות לשולחן במחירים נוחים. כל מוסד של המסעדה הפופולרית חדור ממש ב"רוח הנמל" והקסם הבלתי ניתן לחיקוי, הנקרא מיד בתמונה עם הפנים שלהם.

"פורטוM altese" היא מסעדה במוסקבה או בסנט פטרסבורג, שבה היא טובה באותה מידה לאניני טעם שרגילים לסעוד במוסדות אקסקלוסיביים, ולאלה שרק התחילו ללמוד את ההיבטים הטובים ביותר של מטבח הים. אחרי הכל, הכל ב המסעדות של רשת זו הגיעו לרמה האירופית: אירוח לבבי, שירות ללא דופי ואיכות האוכל. לצוות יש הבנה רבה מה זה אומר לשרת אורחים ברמה הגבוהה ביותר. השפים יודעים הרבה על הטכנולוגיה של ההכנה פירות ים.

Porto M altese בסנט פטרסבורג, ליד מפרץ פינלנד

מספר מפעלי "פורטו מלטזי" פועלים בסנט פטרסבורג. המסעדה במרכז הירידים LenExpo ממוקמת ליד מפרץ פינלנד. הצוות שלה מורכב כמעט כולו ממונטנגרים וסרבים. אולמות המוסד עם פנים בהיר מצוידים בחלונות פנורמיים ומעוטרים בעץ. ההנאה בעיצוב הפנים נעשית על ידי לוחות בעבודת יד עם נושא ימי.

תכונות המטבח

דג טרי נוצץ כסוף על דלפק ענק בקוביות קרח. לארוחת הערב מגישים לאורחים את זה שהם עצמם בחרו בחלון. העושר של מבחר פירות הים ואופן הכנתם מפתיעים אפילו אניני טעם. צדפות חיות, סרטנים ומולים מונחים באקווריום שיקי. המבקרים כאן תופסים אותם לארוחה במו ידיהם. מתפיסה יוקרתית, מעדנים מדהימים מוכנים על ידי השפים של פורטו מלטזית.

מסעדה (סנט פטרסבורג) מציעה מטבח ים תיכוני עם מבטאים איטלקיים. המבקרים נהנים מהבלתי צפוישילובי טעמים. בנוסף למנות פירות ים, המסעדה מכינה מנות מבשר מובחר מניו זילנד ואוסטרליה. הם גם אופים כאן לחם יוצא דופן (למשל, לחם שחור עם זיתים) ומכינים קינוחים עדינים.

רשימת היינות כוללת למעלה מ-120 עמדות של משקאות משובחים. Wine Porto M altese הוא יהלום אקסקלוסיבי ומפואר של אוסף יוקרתי. לפני ארוחת הערב מוגשת לאורחים מחמאה - כוס פרוסקו טעים. המסעדה מארחת מעת לעת טעימות יין לפי נושא.

בחגים, המקום מלא בצלילי מוזיקה חיה. חובבי ספורט צופים בשידורי משחקי כדורגל בפלזמה. לחובבי השיר יש גישה לקריוקי. בקיץ, שולחנות מוגשים במרפסת מוצלת ונעימה. הם מקבלים הזמנות לחגיגות שונות, ומציעים תפריט אישי, דיסקוטקים, זיקוקים ועוד.

Porto M altese בסנט פטרסבורג, ב-Nevsky Prospect

גולת הכותרת של "פורטו מלטזית" (מסעדה, סנט פטרסבורג) ב-Nevsky Prospekt) היא הכנת מנות מפירות ים טריים. שפים מעלים באוב את המנות שהוזמנו, אפשר לומר, לעיני האורחים. האוכל מוכן מפירות הים שהמבקרים בחרו במו ידיהם בוויטרינה ענקית או באקווריום.

מלבד מנות דגים, המסעדה המוארת והמרווחת עם חלל פנים לא פולשני מציעה מנות בשריות, כל מיני סלטים, קינוחים ולחם שנאפה ממש במוסד. סביר להניח שמגוון כזה של פירות ים לא יימצא בשום מקום אחר בסנט פטרסבורג.האקווריומים של המסעדה, החדורים ברוח הטברנות האיטלקיות הישנות, מלאים בצדפות חיות, סרטנים, צדפות, חלזונות וחיים ימיים אחרים.

פאייה, לזניה, ברוסקטה, קרפצ'יו ומנות אחרות שנמסות בפה עשויות מיצורים חיים שנלכדו באקווריומים. מנות פירות ים מוגשות עם יין או בירה שאין שני לה. האורחים מקבלים שירות על ידי מלצרים קשובים מאומנים היטב.

Porto M altese במוסקבה, על לנינסקי

מסעדה נפלאה "Porto M altese" ב-Leninsky Prospekt תופסת שתי קומות. כאן, כמו במוסדות אחרים בשרשרת זו, הם אינם חורגים ממסורות. החלל של הקומה הראשונה נתון לחלוטין לאקווריום עם לובסטרים חיים, חלון ראווה של קרח שבו דגים טריים מונחים בין אלפי גבישים קרים בוהקים ובר.

אורחים בוחרים את מאכלי הים שלהם ומשוחחים עם השפים על הטכנולוגיה של ההכנה שלהם. כאן, מנות דגים, שנוסו פעמים רבות, רוכשות ארומה וטעם לא ידועים. בקומה השנייה יש קומת ביניים של חדר האוכל. המקום מלא בצלילים נעימים של מוזיקת רקע.

הפנים המקוריים ב"פורטו מלטזית" (לנינסקי). המסעדה מלאה בתפאורה לפי נושא: שידות מוכנות להכיל אינספור אוצרות, דגלי ספינות, סירות, פנסי רחוב ומגדלור. חלון הוויטראז' בצד השדרה מעוטר בנוף ימי המפריד בין המבקרים לבין ההמולה של המטרופולין.

Porto M altese במוסקבה, ברחוב Pravda

המסעדה מציעה מטבח באיכות גבוהה"Porto M altese" (מוסקבה, רחוב פרבדה). פירות ים טריים מועברים לכאן פעמיים בשבוע מהים התיכון. בממלכת הקרח - חלון ראווה ענק - נראה שיש את כל החיים הימיים. המוט הרגיל והבורי האדום, כמו גם מרמורים ופגרות אקזוטיים, יסתכלו בתיאבון על הדלפק.

האקווריום הענק מאוכלס בכמה זנים של סרטנים, צדפות, צדפות ונציגים אחרים של החי הימי. החיות שיבחר המבקר יצלו כאן בגריל או מאודה, במילה אחת, כרצונו של האורח.

רומנטיקה ימית נושמת את מסעדת הדגים "Porto M altese" עם פנים בצבעים עסיסיים עזים. גוונים זהובים ואדומים ממלאים את הממסד בהילה שטופת שמש. תפאורה ימית - צבעי מים עם פריגטות ובריגנטיות, שמפרשיהם מנופחים מהרוח, גלגלי הגה, שעונים שנראים כמו גלגלי הצלה, מנורות נחושת ושאר אביזרים - מדגישים את האווירה של אתר נופש על החוף. החדרים המרכזיים נמצאים בהרמוניה עם המרפסת עם רצפות קרש וקנבס המחליף את התקרה. האורחים מתרשמים שהגיעו על סיפונה של ספינה ימית.

מחירים ברשת המסעדות "Porto M altese"

מוסדות פורטו מלטזים שייכים לקטגוריית המסעדות היקרות יחסית. החשבון הממוצע בהם מגיע ל-2000-3000 רובל. עבור 100 גרם של פירות ים, תצטרך לשלם 460-630 רובל. היקר ביותר הוא צלופח מעושן (630 רובל), סלמון מעושן או כבוש הוא הזול ביותר (460 רובל למנה). פלח המחיר האמצעי כולל כריש, טונה ודג חרב.

למנות עם דיונונים ודיונון נותנים 280-290 רובל, עם תמנונים - 470 רובל. משק החי מוכן בשלוש וריאציות - על הגריל, במחבת ובבית. מנות צדפה עולות 210-430 רובל. זו העלות של מנות מסורתיות בפורטו מלטזית.

המסעדה, שמחיריה אינם מופקעים, מציעה בנוסף למנות העיקריות סלטים במחיר של 410-640 רובל. חטיפים חמים כאן עולים 270-1030 רובל. היקר ביותר הוא סטייק הטונה. ג'וליאן זול למדי עם עוף, צדפות או שרימפס. מנות בשר עולות בין 590 ל 1200 רובל. מחיר התוספות נע בין 110-280, מרקים - 220-530 רובל.

ביקורות על רשת המסעדות פורטו המלטזית במוסקבה ובסנט פטרסבורג

אורחים מדברים בהערצה על המוסדות המלטזים בפורטו. מסעדת פורטו מלטזית, בין אם במוסקבה או בסנט פטרסבורג, זוכה תמיד לביקורות משבחות. כל מוסד ברשת זו מכבד מסורות, חוקי אירוח ופילוסופיה משותפת - ללא פשרות עם איכות המטבח. זוהי ההצלחה של מוסקבה וסנט פטרסבורג פורטו מלטזית.

"Porto M altese" היא מסעדה (סנט פטרסבורג או מוסקבה), שעושה חשק לחזור. האורחים אוהבים את המפעלים של רשת זו בזכות היין שאין שני לו, הלחם המקורי שנאפה ממש במפעלים והמנות המוכנות להפליא. לדברי המבקרים, "רד בוזארו", סלטים מקוריים, דגים בגריל ועוד מנות גורמהשם.