איך מבשלים תפוחי אדמה עם בשר בסיר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשיל בשר הוא מאכל מאוד טעים ומשביע שיכול להאכיל משפחה גדולה. להכנתו משתמשים בדרך כלל בבשר חזיר, בקר או עוף. להרכבו מוסיפים גם פטריות, כרוב, חצילים, קישואים ושאר ירקות. לאחר קריאת הפרסום של היום, תבינו כיצד לתבשיל תפוחי אדמה עם בשר בסיר.

וריאנט של כרוב כבוש

לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן, מתקבלת מנה מזינה למדי. יש לו טעם וארומה טריים נעימים. לכן, זו תהיה אופציה מצוינת לארוחת ערב משפחתית שקטה. כדי לתבשיל תפוחי אדמה עם בשר בסיר, אחסן את כל הרכיבים הדרושים מראש. הפעם תצטרך:

• 800 גרם של חזיר לא שומני מדי.
• 2, 5 קילו תפוחי אדמה.
• 800 גרם של כרוב כבוש.
• נורת בצל.
• זוג גזרים.
• 3 שיני שום.
• ½ כף סוכר.
• מלח, כל תבלינים ושמן צמחי.

תיאור תהליך

לתבשיל תפוחי אדמה עם בשר בסיר, אליו שפכו שליש כוס מים וכף שמן צמחי, להרתיח כרוב כבוש. הוא מבושל על אש מינימלית במשך שעה וחצי.

בזמן שהכרוב נמק על הכיריים, אפשר לעשות את שאר המרכיבים. ירקות שטופים מקולפים וקצוצים. את הבצל חותכים לקוביות קטנות, גזר - לרצועות, תפוחי אדמה - לחתיכות גדולות.

במחבת עם תחתית עבה, אליה יוצקים מראש מעט שמן צמחי, שמים את החזיר הקצוץ ומטגנים אותו עד שנוצר קרום זהוב מעורר תיאבון. ואז מוסיפים שם בצל וגזר. הכל לערבב היטב ולהמשיך בבישול. ברגע שהירקות מתרככים הם מורחים להם את תפוחי האדמה. את כל זה יוצקים עם כמות קטנה של מים ומבשלים על אש מתונה כחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים לבשר החזיר והירקות כרוב כבוש, מלח סלעים, תבלינים וסוכר. הכל מעורבב ואחרי חמש דקות מוציאים מהמבער.

גרסת טלה וחצילים

לפי המתכון הנדון להלן, מתקבלת מנה טעימה מאוד ודי מתובלת של המטבח הלאומי הגיאורגי. כדי להכין אותו, תצטרך מוצרים לא ממש סטנדרטיים, שרבים מהם אולי לא נמצאים בבית שלך. לכן, לפני שמבשלים תפוחי אדמה עם בשר בסיר, ודא שיש לך בהישג יד:

• פאונד של כבש טרי.
• 500 גרםתפוחי אדמה.
• 5-6 עגבניות בשלות.
• 200 גרם חציל.
• 4 נורות.
• 2 פלפלים.
• 3 שיני שום.
• 4 אפונת פלפל אנגלי.
• מלח, עשבי תיבול ושמן צמחי.

אלגוריתם בישול

תבשל תפוחי אדמה עם בשר בסיר עם ירקות זה די פשוט. העיקר להקפיד על הטכנולוגיה המומלצת בצורה מדויקת ככל האפשר. קודם כל, אתה צריך לעשות כבש. הוא נשטף, מיובש, חותך לחתיכות בינוניות ומטוגן במחבת. ואז הבשר מונח בסיר רדוד, אך רחב למדי. מניחים מעל עגבניות פרוסות, קוביות תפוחי אדמה וחצי טבעות בצל. על כל זה מפזרים סלרי קצוץ וכוסברה קצוצה ופטרוזיליה.

השכבה הבאה היא חציל ממולא בשומן טלה, תרמילי פלפל חריף, שום כתוש ועלה דפנה. כדי לתבשיל תפוחי אדמה עם בשר עם רוטב, צריכים להיות מעט נוזלים במחבת. לכן יש לשפוך לתוכו מים או מרק. ורק אחרי זה אפשר לשלוח את הכלי לכיריים. מבשלים תפוחי אדמה כאלה על אש נמוכה עד שכל החומרים רכים.

גרסת פלפל בולגרי

טכנולוגיה זו אינה כרוכה בטיגון מקדים של המרכיבים. לכן, ניתן לייחס מנה זו בבטחה לתזונה. לפני שמבשלים תפוחי אדמה עם בשר בסיר (תוכלו לראות תמונות של מנות כאלה בכתבה של היום), בדקו אם יש לכם את כל מה שאתם צריכים בהישג יד. בְּבמצב זה, תזדקק ל:

• חצי קילו מכל בשר.
• זוג גזרים.
• 1.5 קילוגרמים של תפוחי אדמה.
• נורת בצל.
• פלפל חריף מתוק.
• 5 שיני שום.
• מלח ותבלינים.

כדי להפחית עוד יותר את תכולת הקלוריות של המנה הזו, בחרו להכנתו בשר חזיר רזה, בשר בקר רזה או פילה עוף. או שאתה יכול להכין אותו בלי בשר בכלל.

איך לתבשיל תפוחי אדמה בסיר: רצף של פעולות

הבשר השטוף והמיובש נחתך על פני הסיבים לחתיכות בעובי של כסנטימטר וחצי. לאחר מכן הוא מקופל לתוך מחבת עבה דופן ולהמשיך להכנת ירקות. הם נשטפים במים קרירים, מקלפים ומסירים זרעים, ולאחר מכן מרסקים. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות גדולות, בצל - לחצי טבעות, פלפלים - לרצועות. ירקות שהוכנו בדרך זו נשלחים לקערה עם בשר, מלוחים, מתבלים בעשבי תיבול, יוצקים במים מסוננים קרים ונשלחים לכיריים. את תכולת המחבת מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש קטנה כשעה. כעשר דקות לפני כיבוי המבער, מוסיפים שום קצוץ לתפוחי האדמה המבושלים העתידיים. את המנה המוגמרת מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

יש דרך אחרת להכין תפוחי אדמה כאלה. אבל במקרה זה, זה יתברר כי הוא יותר עתיר קלוריות ובקושי יכול להיקרא דיאטטי. לבשל לבביארוחת ערב, כל המרכיבים מטוגנים מראש בכמות קטנה של שמן צמחי מעודן ורק אז מכניסים לסיר. את הבשר הקצוץ מניחים תחילה על מחבת חמה. כשהיא משחימה שולחים אליו בצל. אחריו מוסיפים שם גזר, תפוחי אדמה ופלפלים. מזונות שחומים מוזגים במי שתייה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית. תהליך זה אורך בדרך כלל כשעה.