קציצות מקל סרטן: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בארצנו, מקלות סרטנים צברו פופולריות במהירות, סלטים רבים לא יכולים בלעדיהם בהרכב. אבל היקף המוצר הזה אינו מוגבל לסלטים. לדוגמה, אתה יכול לבשל קציצות ממקלות סרטנים. תוספות למנה כזו אינן שונות מאלה המוגשות עם בשר או דגים. יתרון נוסף ללא ספק של קציצות מקל סרטנים הוא העלות התקציבית שלהם.

ניואנסים לבישול

• בעיקרון, המנה הזו עשויה מבשר טחון, אשר בתורו עשוי מבשר סרטנים;
• למלית עצמה, ניתן לקצוץ מקלות על פומפיה גסה או במטחנת בשר;
• כדי שלא יהיו יבשים, צריך להוסיף מוצרים שנותנים עסיסיות;
• bind פירורי לחם טחון, שיבולת שועל, לחם ספוג, סולת, ביצים;
• עסיסיות תוסיף בצל מבושל יתר על המידה, גבינה קשה, שמנת חמוצה או מיונז;
• לטעם עשיר יותר, אפשר ללוש לשניים עם בשר טחון או דג;
• שיטות הבישול משתנות גם הן, החל מטיגון ועד אידוי.

קציצות גבינה

מרכיבים:

• מקלות סרטנים באיכות טובה - 200 גרם;
• פירורי לחם חיטה;
• גבינה רוסית קשה - 250 גרם;
• ביצת עוף - גודל בינוני אחד;
• שום - כמה שיניים;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• מקלות נכתשים על פומפיה גסה. טורפים פנימה את ביצת העוף והשום הכתוש. גבינה רוסית קשה נטחנת גם על פומפיה. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס במידת הצורך. קציצות מכל צורה שתרצו נוצרות מהבשר הטחון שנוצר. מחבת עם שמן צמחי מחוממת.
• כל אחד מהם מגולגל בפירורי לחם ומניחים במחבת.
• ברגע שמופיע קרום זהוב בצד אחד, הופכים לצד השני ומטגנים עד לבישול. קציצות סרטנים מוכנות. בתיאבון!

עם תוספת של נקניקיות

קציצות מקל סרטן זמינות גם בתוספת נקניקיות.

מרכיבים:

• ביצי עוף - 6 חתיכות בגודל בינוני;
• מקלות סרטנים - 5 חלקים;
• נקניקיות חלב - 2 חתיכות;
• סולת - כמה כפות;
• מיונז - לא יותר מכף;
• קמח חיטה - 2 כפות;
• בצל - חצי ראש.

שיטהבישול:

בצל פרוס מטוגן עד לריכוך. ארבע ביצים מבושלות, קצוצות יחד עם נקניקיות ומקלות סרטנים. כל המרכיבים מעורבבים, מוסיפים כף מיונז, שאר הביצים הגולמיות, קמח עם סולת. קציצות נוצרות מבשר טחון ומטוגנות. המתכון הזה לקציצות מקל סרטנים אינו כולל פירורי לחם.

עוף

מרכיבים:

• סובין שיבולת שועל - כף;
• עוף טחון - 250 גרם;
• בצל - ראש בינוני;
• ביצת עוף;
• מקלות סרטנים - 100 גרם;
• שיבולת שועל - זכוכית פנים;
• חלב - אופציונלי.

שיטת בישול:

סובין שיבולת שועל מוזגים עם חלב ומניחים לתפיחה במשך חמש עשרה דקות. עוף טחון מעורבב עם בצל קצוץ. מקלות מגוררים מערבבים עם בשר טחון, מוסיפים שם ביצת עוף. לבשר טחון מוסיפים סובין נפוח. המסה מפולפלת, מלוחה לפי הצורך. קציצות נוצרות ומגלגלות בשיבולת שועל. התנור מחומם למאה שמונים מעלות והטופס עם הקציצות נשלח לשם למשך עשרים וחמש דקות. בתיאבון!

סרטן תפוחי אדמה

מרכיבים:

• תפוח אדמה - 300 גרם;
• גבינה רוסית קשה - 50 גרם;
• מקלות סרטנים - 120 גרם;
• גזר - מידה אחת קטנה;
• ביצת עוף.

שיטת בישול:

את תפוחי האדמה מקלפים וחותכים לפרוסות, מבושלים. מיד עם בישולו נטחנים למחית ומצננים. את המקלות קוצצים בסכין לחתיכות בינוניות. גבינה קשה נטחנת על פומפיה גסה, וגזר משופשף על פומפיה דקה. כל המוצרים המרוסקים משולבים עם פירה ומערבבים היטב. מהמסה מכינים קציצות ומטגנים במחבת עם שמן חמניות. את מקלות הסרטנים וקציצות הגבינה האלה אין צורך לגלגל בפירורי לחם או קמח.

עם כרובית

מרכיבים:

• מקלות סרטנים - 200 גרם;
• שום - כמה שיניים;
• פירורי לחם - לפי הצורך;
• גבינה רוסית קשה - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - כף;
• חרדל - כף;
• שתי ביצי עוף;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• כרובית.

שיטת בישול:

מגררים גבינה קשה ומקלות סרטנים. למוצרים הכתושים יוצקים פירורי לחם, כשלוש כפות ושום כתוש. מוסיפים חרדל, שמנת חמוצה ושני חלמוני עוף. בצל ירוק קצוץ מתווסף למוצרים ומערבבים היטב. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל שחור. קציצות נוצרות בידיים רטובות ומונחות בסיר איטי במצב "אפייה". בזמן הטיגון הקציצות מניחים מעל צלחת לאידוי מזון. שמתי כרובית, מפורקת לתפרחות, בתוכה, מבשלת במשך עשרדקות.

Fish

הרבה תמונות של קציצות מקל סרטנים שהוכנו לפי המתכון הזה מתפרסמות על ידי עקרות בית מרוצות. וזה מוצדק, כי הם מאוד עסיסיים וטעימים.

מרכיבים:

• פילה פולוק או הייק - קילוגרם;
• מקלות סרטנים - 200 גרם;
• potato - אחד גדול;
• ביצת עוף;
• שמנת חמוצה 15% שומן - 50 גרם;
• לחם יבש - 2 פרוסות;
• חמאה - 50 גרם;
• חלב - 150 מיליליטר;
• קמח - 150 גרם;
• בזיליקום מיובש - אופציונלי;
• פלפל שחור גרוס - שליש כפית;
• פפריקה טחונה - חצי כפית.

שיטת בישול:

בצל קצוץ דק מטוגן במחבת. לחם מוזגים עם חלב ומשאירים אותו לזמן מה. פילה דג מגולגל במטחנת בשר יחד עם מקלות סרטנים. לאחר מכן, בצל מטוגן ולחם סחוט מחלב מועברים במטחנת בשר.

יוצקים שמנת חמוצה לתערובת שהתקבלה, שוברים ביצה. תפוחי אדמה מגוררים מעורבבים גם לבשר טחון. מפזרים תבלינים ותבלינים, אך מוסיפים מלח בזהירות רבה.

קציצות מעוצבות מבשר טחון בכל צורה. תחילה מרדדים כל אחד בקמח, ולאחר מכן מניחים בתבנית. מומלץ לבשל במצב בינוני של הכיריים כדי שלא יישרפו. מטגנים כשבע דקות מצד אחד.

לנשנוש

המתכון הזה"קציצות" של מקלות סרטן עם גבינה ייצרו מתאבן מצוין.

מרכיבים:

• שתי גבינות מעובדות כמו "ידידות";
• מקלות סרטנים - 200 גרם;
• שום - ציפורן גדולה;
• מיונז - אופציונלי;
• ביצי עוף - 3 חתיכות בגודל בינוני;
• קרקרים ללחם - לפי הצורך.

שיטת בישול:

בוא נתחיל ללמוד מתכון יוצא דופן ל"קציצות" ממקלות סרטנים (תוכלו לראות את התמונה של המנה המוגמרת למעלה).

גבינה מעובדת משופשפת על פומפיה גסה ומעורבבת עם מיונז עתיר שומן. שן שום מועברת דרך מכבש ומוסיפים לקריסה. תחילה מפשירים את המקלות ולאחר מכן פורקים את העטיפה. את תערובת הגבינה מורחים באופן שווה על המקל המורחב, ואז מגולגלים שוב. נשלח למקרר לחצי שעה.

ביצי תרנגולת טורפים למסה הומוגנית, ומעלים את המחבת באש. לחמניות סרטנים צוננות נחתכות לעובי של 1.5 ס מ. כל חתיכה טבולה בביצים טרופה, מגולגלות בפירורי לחם ללחם. מטגנים עד השחמה מכל צד של הגליל. בתיאבון!

יש עוד הרבה מתכונים לקציצות מקל סרטנים, כך שתוכלו להתנסות בשילובים ככל שתרצו, מבלי להגביל את הדמיון.

מנה טעימה כזו תתאים גם על השולחן החגיגי וגם בימי חול. כל מי שכבר בישל אותם לפי אחד המתכונים שהוצגו לעיל מרוצה מאוד מהתוצאה הטעימה של עמלו.