איך מכינים מרינדה לצלעות חזיר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אולי החלק האהוב ביותר בפגר החזיר, המשמש להכנת חטיפים שונים, הן הצלעות. הפופולריות שלהם מתבטאת במחירים סבירים שלהם, כמו גם קלות ההכנה, ולכן מוצר זה נמצא לעתים קרובות מאוד בתפריט היומיומי. מרקים, גולאש, מנות עיקריות מכינים מהצלעות, הם מטוגנים במחבת וגריל, מושחים מראש. במרינדה טמון סוד הבישול של צלעות ריחניות, עדינות ועסיסיות. היום נדבר על איך מכינים מרינדה לצלעות חזיר כך שהן ייצאו טעימות ומפנקות בפה.

מרינדת חזיר דבש סויה

מרכיבים: שלוש כפות דבש נוזלי, שתי כפות רוטב סויה, שתי כפות ממרח פלפל חריף (פלפל מתוק קצוץ, שום, חומץ, רסק עגבניות ושמן זית), וכן מאה גרם יין לבן, כף אחת של רוטב ווסטר, קורט פלפל צ'ילי, שתי שיני שום, שלוש כפות שמן זית או שמן צמחי.

לבשל בו צלעות חזירמרינדת דבש, הם מוזגים מראש עם 1.5 כוסות מים עם כף אחת של דבש, מערבבים ומשאירים לזמן מה. בינתיים מתחילים להכין את המרינדה. לשם כך, קולפים את השום וחותכים את השיניים לשניים. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו את השום. לאחר מכן מוסיפים לו את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב. צלעות חזיר נשארות במרינדה הזו לשעתיים כדי שהן רוויות בכל הטעמים ויהיה להן טעם עדין לאחר הבישול. לאחר זמן מה, הצלעות נצלות בתנור, ויוצקים מדי פעם נוזל ריחני.

מתכון למרינדה לצלעות חזיר

מרכיבים: כף אחת של מלח, כף אחת של פלפל שחור גרוס, שלוש שיני שום, כף אחת של רוטב סויה, כמות קטנה של ג'ינג'ר, כף אחת של דבש.

השום כתוש, ג'ינג'ר נמרח על פומפיה, כל זה שמים בקערה וכל שאר הרכיבים מוסיפים, מערבבים. מרינדה לצלעות חזיר מוכנה, בשר מורידים לתוכה ומשאירים ללילה אחד, בעוד המיכל מוסר במקום קר. לאחר מכן, הצלעות נאפות בתנור. המנה עסיסית, נימוחה וריחנית.

מרינדה עם תפוחים לבשר חזיר

מרכיבים: שני בצלים, שני תפוחים גדולים, חצי כוס יין לבן, חצי כוס שמן צמחי, כפית אחת של סוכר, כפית אחת של מלח, שתי כפות של גרגירי פלפל שחור.

בצל ותפוח ללא גרעינים משפשפים על פומפיה דקה, פלפל טחון. כל המרכיבים, למעט מלח, מעורבבים וצלעות חזיר מוכנסות לתערובת, משאירים להחדירהשעה שתים עשרה. חצי שעה לפני סיום תהליך הכבישה ממליחים את הבשר. צלעות חזיר נאפות בתנור, בעוד שהמרינדה יכולה לשמש כרוטב להשקות הבשר כדי שלא יישרף.

מרינדת עשבים מתוקים לחזיר

מרכיבים: שישה ענפי טימין, עשרים וארבעה ענפי בזיליקום אדום, ארבע שיני שום, שתי כפות סוכר, לימון אחד, מאה גרם שמן זית.

מרינדת צלעות חזיר זו קלה להכנה. לשם כך קוצצים טימין ובזיליקום דק, קוצצים את השום, מסירים את הגרידה מהלימון וחותכים לרצועות, מיץ נסחט מהעיסה. בכלי נפרד מערבבים ירקות, מיץ לימון, גרידת סוכר ושום, מוסיפים שמן זית ומערבבים הכל היטב. חזיר נשאר במרינדה זו במשך שש שעות, ולאחר מכן הוא נאפה.

מרינדת פסטו לצלעות חזיר

מרכיבים: מאה גרם בזיליקום, שתי שיני שום, חמישים גרם צנוברים, מאה ועשרים גרם שמן זית.

מרינדה לצלעות חזיר לפי מתכון זה מכינים כך: כותשים שום, שמים בקערת בלנדר יחד עם אגוזים ועלי בזיליקום וכותשים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בהדרגה שמן זית, מלח, פלפל וטורפים שוב. הניחו לצלעות לשבת במרינדה זו למשך חמש עשרה דקות, ולאחר מכן הן מבושלות לפי טעמכם.

מרינדת חזיר תאילנדית

מרכיבים: שתי כפות משחת קארי,מאה וחמישים גרם יוגורט.

המרינדה הזו מוכנה די פשוט ומהיר. פשוט מערבבים משחת קארי ויוגורט טבעי. צלעות חזיר טובלות בתערובת זו ומניחים במשך שש שעות במקום לא קר מדי. ככל שעובר הזמן, הצלעות מוסרות ומטגנים או אופים בתנור.