פנקייק עם כרוב וביצה: לבבי וטעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייקים מוכנים על ידי עמי העולם שונים, אם כי לא כולם: רוסים, אוקראינים, סינים, צרפתים, בריטים, אתיופים… לפעמים מכינים אותם שופעים על ידי הוספת קפיר וסודה. לביבות דקות מבושלות ללא אבקת אפייה. אלו הפנקייקים הדקים ביותר שהכי מתאימות לעטוף בהם את המילוי.

על פנקייק עם כרוב

פנקייק עם כרוב וביצה הוא לא רק מנה דשנה, אלא גם שימושי כי הוא מכיל אחוז גדול של ירקות. בנוסף כרוב ממרכיבים צמחיים, אתה יכול לשים גזר, בצל ירוק או בצל, עגבניות. הירוקים נותנים טעם בהיר ויופי למילוי. ביצים טובות במנות רבות, אפילו במוצרים מתוקים.

שני סוגי פנקייק

לביבות כרוב וביצים מגיעות בשני סוגים: מתוקים וללא סוכר. אם המארחת החליטה לבשל מוצר לא ממותק, אז אסור להכניס סוכר מגורען לבצק, ועדיף לבשל אותו עם חלב מאשר עם קפיר חמוץ. קפיר יכול אפילו לעשות פנקייק מריר.

לביבות מתוקות צריכות מילוי מתאים. בצל מטוגן ורסק עגבניות במוצר זה לא עבור כולם. כרוב לבן וביצים תמידהולך טוב עם בצק מתוק מעט.

איך מכינים פנקייקים עם כרוב וביצה?

קודם כל צריך להכין את הבצק, ואז אפשר לאפות פנקייק במקביל, להכין את המילוי ולעטוף אותו בפנקייק. לאחר מכן, אין צורך בטיגון המוצר שוב. לביבות ממולאות כרוב וביצה נאכלות חמימות. אם הם קרים, אז אתה יכול לחמם אותם במחבת עם שמן. במקביל הם יטגנו שוב ובהתחלה יהיה להם קרום פריך. אם הם לא מונחים מיד מתוך מחבת חמה, הקרום יתרכך. האש בזמן טיגון חוזר, כמובן, צריכה להיות מינימלית כדי שלפנקייק יהיה זמן להתחמם מבפנים.

מתכון לפנקייק עם כרוב וביצה

זה המתכון הכי קל אי פעם. המוצר יוצא טעים כי כל הרכיבים משולבים היטב אחד עם השני.

בישול פנקייק

הכניסו את קמח החיטה לסיר. עבור קילו קמח, אתה צריך לשים 1-2 ביצים. מוסיפים סוכר לפי הרצון. ומלח הוא חובה. עבור פנקייקים דקים, אין צורך בסודה לשתייה. ניתן להכין את הבצק עם חלב טהור או למהול לחצי במים. זה אמור לצאת כל כך נוזלי שאם יוצקים אותו מכפית, זרם דק יזרום. עוביו של זרם כזה הוא כ-1.5 מ מ. תמיד בודקים מספיק נוזלי בצק בפנקייק הראשון: הבצק מתפזר היטב בתבנית.

הנה עוד מה שחשוב: לפני יציקת שמן למחבת, יש לחמם את הכלים עד להופעת עשן. כך נשרפים חלקיקים ישנים של מזון תקוע, שבשל נוכחותם פנקייק תמיד נדבק. אחרי שעלה מעט עשן מהמחבת, אפשריוצקים לתוכו שמן (לא מעט, בערך כף אחת), ואז מצקת קטנה של בצק. בעת המזיגה, מפזרים מיד את הבצק בתבנית תוך הטיית הכלים לכיוונים שונים במעגל.

לביבות דקות אפשר לטגן בחום בינוני: יהיה להן זמן לאפות. אבל, כמובן, יש צורך להפוך.

אל תשתמשו במרית פלסטיק כשעובדים עם פנקייק כי הם לא יעמדו בחום של המחבת. הפלסטיק יימס, אבל הוא לא יופיע כנגד המחבת הכהה.

מלית בישול לפנקייק עם כרוב וביצה:

1. כרוב קצוץ דק. אפשר להוסיף לו בצל קצוץ דק. ל-200 גרם כרוב לבן - 1 בצל גדול. מטגנים את שני הרכיבים בשמן צמחי על האש הקטנה ביותר.



מערבבים כל הזמן, אחרת החתיכות יישרפו מהר, במיוחד בסוף הבישול, כשנותר מעט מאוד מיץ. מותר מלח בתחילת הטיגון, אבל מעט מאוד, כי עם אידוי מיצי הכרוב והבצל כל המילוי פוחת.

2. להרתיח ביצים שלמות. ביצים גדולות מבושלות במשך 12 דקות. קוצצים אותם דק ומערבבים עם כרוב ובצל.

עיטוף המלית לפנקייק

קל מאוד לעטוף מלית בפנקייק. יש צורך לשים כמה כפות כרוב בחלק האמצעי של הפנקייק. לאחר מכן קפלו את הפנקייק מארבעה הצדדים במעגל.

אם נראה למארחת שהמילוי יכול ליפול בקלות אז הפחיתו את כמותו או מטגנים שוב את הלביבות במחבת בצורה מקופלת עםמְלִית. ראשית, הצד עם שולי הפנקייק מטוגן, כלומר יש להפוך את המוצר כאשר מונחים אותו במחבת. לאחר מכן הופכים את הפנקייק ומטגנים בצד השני כך ששני הצדדים הופכים ליפים. כמובן, מספר מוצרים מונחים על מחבת אחת בו זמנית.

יש עוד דרך לגלגל פנקייק: עם צינור. במקרה זה, יש צורך לעטוף את קצות הצד פנימה.

אם תגלגלו הרבה מהלביבות האלה ותניחו אותן על צלחת שטוחה, המנה תיראה יפה מאוד. אתה יכול לקרוא לבני משפחה לשולחן. פנקייקים טעימים עם כרוב וביצה מוכנים.

מתכון למלית פטריות

בנוסף לכרוב לבן, ביצים ובצל, אפשר לשים עוד מרכיבים מקוריים במילוי. למשל, פטריות. שמנת חמוצה משתלבת היטב עם הפטריות הללו, אותן ניתן לשפוך לתוך המילוי עצמו או לשפוך על מוצר שכבר עטוף עם מוצר חלב. למלית מוסיפים פלפל גרוס שחור ופטרוזיליה עם פטריות ושמנת חמוצה. לפני שעוטפים את כל הרכיבים, יש להביאם למוכנות מלאה. צריכות להיות במילוי קצת פחות פטריות מכרוב מבושל, וכמה שיותר שמנת חמוצה, כל עוד היא לא זורמת מהמוצר העטוף.

פנקייק עם בייקון

אפשר לשים כרוב מבושל בבלילה לא דלילה מדי לפנקייק. במקרה זה, אין צורך לבשל ביצים בנפרד. פנקייקים חמים טעימים.

כרוב כבוש ניתן להחליף בכרוב כבוש, שנותן יותר טעם. אבל פנקייק עם כרוב כבוש לא מאוחסניםארוך: מסוכן לילדים לתת את המוצר למחרת ההכנה.

אנשים רוסים מבשלים לעתים קרובות פנקייקים. בדרך כלל המוצרים האדמדמים האלה מוגשים עם תה. וגם ספרינג רולס יכול להיות המנה העיקרית. כי הם משביעים ולא יוצרים כובד בבטן. פנקייקים עם כרוב וביצה ישמחו את כל בני המשפחה והאורחים.