קרם מרשמלו: מתכונים שונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קשה להאמין, אבל קרם טעים לכל ממתקי קונדיטוריה אפשר להכין ממרשמלו רגיל בלי הרבה מאמץ. אין סיכון שהקרם יתקלף, הוא יתברר כנוזלי מאוד או להפך, יתעבה ותצטרכו לנגוס אותו. לא צריך לשנן מתכון קרם ארוך מדי, לראות הרבה סרטונים באינטרנט, לקנות מוצרים שלא תמיד ברורים בחנות ואז לא לדעת באיזה רצף עדיף לשלב אותם. ובכלל לא כדאי ללמוד מגורו קולינרי. אתה יכול לעשות את זה בעצמך בבית.

זו אפשרות זולה וקלה מאוד להפתיע את יקיריכם ללא השקעה או הוצאה גדולה.

שמנת עם שמן

קרם מרשמלו וחמאה ניתן להכין בקלות ללא הוספת סוכר. צריך רק חמאה (חבילה אחת) ומרשמלו - 8 פרוסות. ניתן לבחור כל מרשמלו לפי העדפות אישיות. בקרם עצמו אפשר לשים גם טעמים שונים, ונלין, צבעים ושאר טעמים

שיטהבישול.

הסוד להכנת קרם מרשמלו הוא לבצע כמה צעדים מהירים:

1. תחילה עליך לקחת את החמאה ולחתוך אותה לחתיכות קטנות.
2. לאחר מכן מכניסים את המרשמלו לכלי ומכניסים למיקרוגל למשך כחצי דקה (תלוי בעוצמת המיקרוגל). המוצר צריך להכפיל את גודלו.
3. לאחר שיש צורך ללוש את המרשמלו במיקסר ובתמורה לשים עליו חתיכת חמאה.
4. כאשר מקציפים מחצית מהחמאה עם מרשמלו, מעבירים את הקערה לתוך קערת מים קרירים וממשיכים להקציף במיקסר, תוך הוספה איטית של חמאה.
5. לאחר שהוספה כל החמאה, המשך להקציף את המסה לזמן מה.
6. זהו. קרם מרשמלו מוכן. אם רוצים, העבירו לשק זילוף וקשטו בזה בזהירות את המאפים.

עוגת מרשמלו

המשך לקרוא כדי למצוא את המתכון לעוגת קרם מרשמלו ולראות כמה היא קלה להכנה.

מרכיבים נדרשים:

1. מרשמלו (ללא ציפוי, ללא זילוף) - 800 גרם.
2. חלב מרוכז - 350 מ"ל.
3. חמאה - 350 גרם.
4. תוסף לפי הטעם - אגוזים, ריבה, פירות חמוצים או פירות יער.

שיטת בישול.

חמאה יש לרכך במזלג או לחמם מעט במיקרוגל. מכינים את המילוי: קולים את האגוזים וקוצצים, חותכים את הפירות, המרמלדה או הגרגרים, מניחים לעמוד לניקוז המיץ. המילוי לא צריך להיות מימי. מקציפים עם מיקסרחמאה ומוסיפים לה חלב מרוכז בהדרגה. מכים בלי לעצור. לטעם אפשר להוסיף קוניאק (כפית או שתיים). אנחנו מחלקים את המרשמלו לחצאים, שמים אותם עם הכובעים שלהם למטה על צלחת. באותם מקומות שבהם נוצרו חללים, אנו מפוררים מרשמלו וממלאים בהם את הרווחים. לאחר מכן יש צורך למרוח הכל בקרם, לשים שכבה דקה של מילוי פירות או פירות יער מעל. פירות חמוצים ופירות יער יכולים להיות דומדמניות כתומות, אדומות או שחורות, קיווי, חמוציות. מעל עם חתיכות המרשמלו הנותרות ואפשר לקשט באגוזים.

הכל. העוגה מוכנה!

עוגת בננה

להלן מתכון שיכול להפתיע את יקיריו בטעמו שאין שני לו, ואת המארחת בקלות ההכנה שלו. גם כאן משתמשים בקרם מרשמלו לעוגה.

לשמנת, אתה צריך לקחת מרשמלו, שמנת, חלב, חמאה וג'לטין. להכנת קרם מרשמלו ושמנת יש לחתוך תחילה מרשמלו ו-270 גרם חמאה ולשים בכלי עם שמנת (רצוי לקחת אותם יותר שמנים, 35%). השאר למשך 30 דקות.

בינתיים, קח 3-4 גליונות ג'לטין והשרו אותם ב-150 מ ל חלב (3.5% שומן). כשהג'לטין מתחיל לתפוח (זה אחרי כרבע שעה), כדאי לסדר מחדש את המחבת על האש ולהתחיל לערבב לאט עד שהוא נמס לחלוטין. לאחר מכן העבירו את המיכל החם לסיר עם מים קרירים והשאירו להתקרר.

אז אתה צריך לקחת 100 גרם של חמאה כמעט נוזלית (82%) ולהתחיל במהירות לערבב אותה עם מיקסר. תוך כדי הוספהמנות קטנות חלק מרשמלו. אחרי שכל המרשמלו יוצקים לשמן מוסיפים את הג'לטין המקורר. לאחר מכן גם מסדרים מחדש את המיכל למחבת קרה עם מים צוננים וממשיכים להקציף עוד כמה דקות. קרם המרשמלו הזה מוכן.

כאשר אתה מוכן, אתה אמור לקבל בערך ליטר אחד של שמנת.

אתה יכול להתחיל להרכיב את עוגת הבננה.

כדי לעשות זאת, שים עוגת ביסקוויטים בתחתית צורה עגולה ניתנת להסרה. אתה יכול לקנות אותו מוכן בחנות או לבשל אותו בעצמך.

עוגת ביסקוויטים

כדי לקבל עוגת ביסקוויטים, טורפים 2 ביצי עוף עם 150 גרם סוכר, מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה (150 גרם). מערבבים הכל ביסודיות. משמנים תבנית אפייה בשמן. מכניסים את הבצק המוכן לתבנית. מחממים תנור ל-170-180 מעלות. שים את העוגה לאפייה של 15 דקות. ניתן לבדוק את מוכנות העוגה בעזרת קיסם. לפני הרכבת העוגה, שכבות העוגה חייבות להיות קרירות.

אפשר להשרות אותו עם קוניאק עם סירופ סוכר. אבל כדאי להבין שאם העוגות ספוגות מאוד, הן יירטבו מדי ויתפרקו. אנחנו משרים היטב את העוגה הראשונה בקרם מרשמלו ופורסים את עוגת הביסקוויטים השנייה, שמים עליה עיגולי בננה קצוצים. יש לזכור שאם חותכים בננות מוקדם מדי, הן יתכהה. וכדי שלא יאבדו את המראה המקורי שלהם, אפשר לפזר על הפרוסות מיץ לימון. כשהבננות מונחות על השכבה השנייה, מצפים אותן בקרם. ואז שוב שכבה של ביסקוויט, ואז ספלי שמנת ובננה. העוגה מורכבת משלוש שכבות של בננה.

יש לזכור שמרשמלו הוא מתוק בפני עצמו, ולכן לא כדאי להוסיף הרבה סוכר באפיית ביסקוויט. בננות הן גם פירות מתוקים בפני עצמן, אז אפשר להוסיף לעוגה חמיצות בצורת קיווי או פירות יער.

צפיפות הקרם מאפשרת למרוח אותו בשכבה עבה, אל תפחדו שהוא ידלוף החוצה, כיוון שהוא מכיל ג'לטין, כלומר יתקשה. וגם אם חלק קטן מהקרם "יברח", הוא ייראה כמו כתמים יפים.

לאחר הרכבת העוגה כדאי לשים אותה במקום חשוך וקריר להספגה. עדיף לעזוב בן לילה. אם מקום האחסון הוא מקרר, אז עדיף לכסות את העוגה בנייר כסף כדי שלא תספוג ריחות זרים.

ניתן לקשט את החלק העליון של העוגה בקרם מרשמלו ולהוסיף מעליה את כל הזיזים. ניתן להוסיף פירות.

העוגה מוכנה!

קרם למאפינס

מתכון לקרם מרשמלו יכול לשמש בקלות לא רק לעוגות, אלא גם, למשל, למאפינס. קרם מתוק ועשיר כזה מתאים בקלות למאפינס לימון. לקאפקייקס ניתן להכין את הבצק מחמאה (100 גרם), קמח פרימיום (150 גרם), ביצה - 1 יח', אבקת סוכר (25 גרם) וגרידת לימון מגוררת על פומפיה דקה - 1 לימון. כל הרכיבים מערבבים בקערה, לאחר מכן יוצקים לנייר חד פעמי מיוחד או לתבניות סיליקון לשימוש חוזר ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 17 דקות, שהטמפרטורה שנקבעה מראש היא 180 מעלות. לאחר האפייה משאירים אותם להתקרר ומקשטים יפה עם כובע שמנת מעל. קינוח נפלאמוכן!

קרם על עוגיות

קרם מרשמלו ניתן להשתמש על עוגיות ג'ינג'ר שקל להכין מקמח (250 גרם), סודה עם מים רותחים (כפית), חמאה (250 גרם), ג'ינג'ר טחון (2 כפיות) ואחת חלמון. כל הרכיבים מעורבבים ונאפים בתבניות מיוחדות (גברים, עצי חג המולד, כוכבים) או מעוצבים לפי טעמכם. לאחר מכן אופים 10 או 15 דקות בתנור בטמפרטורה מינימלית של 170 מעלות. לאחר הקירור מניחים את הקרם על העוגיות בעזרת כף. העוגיות מוכנות לאכילה. קרם מרשמלו טוב כי אפשר אפילו לצייר עליו בצבעים קולינריים מיוחדים. זה ישמח ויעסיק את הילדים. ואז הם יאכלו בשמחה את היצירות הטעימות שלהם. יוצאות עוגיות נפלאות עם קרם מרשמלו, שהתמונה שלהן מוצגת בכתבה.

קרם מאפינס

הם יכולים להיות לימוניים.

או שוקולד.

עוגות שמנת

עכשיו זה ברור שאתה לא צריך לפחד לנסות להכין קרם מרשמלו. זה לא לוקח הרבה זמן, ואפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם זה בקלות. קרם כזה הוא תחליף תקציבי לרכיבי מרנג יקרים. הקרם הזה נראה כמו יצירת אמנות. האורחים יופתעו לטובה מהמיומנות של המארחת ויעניקו לה מחמאות רבות.