תבלינים לפסטה: תבלינים מתאימים ומתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כשרוב האנשים חושבים על תיבול פסטה, עשבי תיבול הם בדרך כלל המרכיבים הראשונים שעולים לראש. בזיליקום ואורגנו חיוניים לפסטה, אבל גם תבלינים חשובים. רשימת התבלינים שיכולים להופיע במתכון לרוטב פסטה מגוונת. חלק מהמנות עשויות לכלול יותר משישה מרכיבים, אך בדרך כלל יש צורך בשלושה או ארבעה בלבד. להלן כמה מהחשובים ביותר. אתה יכול להשתמש בתבלינים אלה בין אם אתה מכין רוטב פסטה מאפס או רק רוצה להוסיף טעם לרוטב מבושל מראש.

עשבי תיבול

עשבי תיבול מושלמים לערבוב עם פסטה. הם משפרים כל רוטב. הוספת השילוב הנכון של עשבי תיבול יכולה להפוך את הפסטה שלך למנה חדשה לגמרי. כמה מתבלי הפסטה הקלאסיים כוללים אורגנו, טימין, פטרוזיליה, רוזמרין ובזיליקום. כל אחד מהם מספק טעמים ייחודיים משלו. כשאתה שוקל אילו עשבי תיבול להוסיף לפסטה שלך, זכור באילו תוספות אחרות אתה משתמש בפסטה שלך.המנה שלך. כמה שילובים עובדים היטב עם בזיליקום ועגבניות. נסה להוסיף בזיליקום כשאתה משתמש בעגבניות או ברוטב עגבניות עם הפסטה שלך. זה ישפר את הטעם של המנה שלך. שילוב נוסף כולל רוזמרין ועוף. נסה להוסיף את העשב הזה למנות העוף והפסטה שלך. כשמנסים להפוך את הפסטה למעניינת יותר, נסה את עשבי התיבול האלה בשילובים שונים כדי ליצור טעמים ייחודיים וטעימים.

תבלינים

תבלינים הם תוספת נהדרת לכל מנת פסטה. ישנם מספר תבלינים שונים המהווים תוספת נהדרת לרוטב. כמה מהטובים ביותר להוסיף לפסטה הם פתיתי פלפל אדום, אגוז מוסקט, פלפל שחור ושום. שני התבלינים הראשונים הם שילוב נהדר של תבלינים כשרוצים להשיג טעם איטלקי קלאסי. פלפל שחור ושום עובדים היטב עם רוטב לבן שמנת ויכולים להיות גם תיבול מצוין לפסטה פטריות. נסה עם תבלינים בכל פעם שיש לך פסטה כדי ליצור טעמים חדשים ומעניינים.

פלפל שחור

למרות שפלפל שחור לא מקושר בדרך כלל לפסטה, הוא מהווה תוספת נהדרת לרוטב עגבניות. תווים קלילים חמימים ורכים מעמיקים את הארומה שלו. כדאי להשתמש בפלפל שחור בזהירות, שכן יותר מדי ממנו עלול להפוך את רוטב הפסטה למריר. אם אתה מכין רוטב לבן,אתה יכול לבחור פלפל לבן כתיבול לפסטה ברוטב שמנת.

סוכר חום

מתיקות היא אחד מתווי הטעם החשובים ברוטב פסטה על בסיס עגבניות. סוכר חום מוסיף את העומק והעושר של הטעם שמגיע מתכולת המולסה. שימו לב שיותר מדי מתיקות עלולה להפוך את תיבול הפסטה לדביק ולא נעים. כדאי להשתמש בסוכר חום בכמויות קטנות מאוד. רבע כפית היא בדרך כלל הכמות המתאימה ביותר, אבל אתה יכול להוסיף קצת יותר או פחות בהתאם להעדפה שלך.

אבקת שום

שום הוא אולי תיבול הפסטה החשוב ביותר אחרי מלח. אפשר להשאיר כמעט כל עשב או תבלין אחר מחוץ למתכון, אבל אם אתה לא יכול להוסיף אבקת שום (או שום בצורה אחרת), בסופו של דבר אתה מקבל מנה שונה מאוד. שום מביא תווים ארומטיים ומעט מתובלים חשובים המהווים בסיס לרטבים רבים לפסטה. בלעדיו אפשר להכין רק רוטב עגבניות. שום הוא תכליתי בכך שניתן להוסיף הרבה ממנו מבלי להפוך את המנה לא נעימה לאכילה. אתה יכול גם לשים אותו בכמה צורות שנעות מצורות מיובשות (כגון שיני שום מיובשות ואבקת שום) לצורות רטובות כמו שום טחון ושיניים שלמות.

מלח שולחן

אם כבר מדברים על אילו תבלינים משתמשים תמיד בפסטה, אי אפשר לאבד את המראה מהמלח. זה אחד התבלינים החשוביםמכיוון שכמעט תמיד מוסיפים אותו גם למים בעת הרתיחה של פסטה וגם לרוטב ספגטי. אבל אם תרצה, אתה יכול להסתדר בלעדיו אם אתה משתמש בעשבי תיבול ותבלינים אחרים בצורה נכונה. עם זאת, מלח יכול לשפר את פרופיל הטעם הכולל על ידי הבאת רכיבים אחרים לחיים. חשוב גם שניחוחות אחרים יתמזגו כמו שצריך זה עם זה.

חשוב גם לזכור את הדברים הבאים. אם אתה משתמש ברוטב פסטה משומר או בתיבול Maggi, ייתכן שלא תזדקק לתוספת המלח שכן אלו הם מרכיבי ברירת המחדל.

אבקת בצל

בצל הוא עוד תו מלוח חשוב שעוזר להפוך את רוטב הפסטה שלך לעשיר ובשרני יותר. זה גם משתלב היטב עם שום וכל עשבי התיבול שאולי תרצה לכלול במנה שלך. אתה יכול להוסיף בצל טרי טחון או אבקת בצל אם אתה רוצה רוטב חלק יותר.

Cayenne Pepper

למרות שפלפל שחור יספק די והותר חום לאנשים רבים, מעט פלפל קאיין יכול לעזור לשפר את הטעמים של תבליני הפסטה האחרים שלך. השתמש בו במתינות כדי למנוע בישול יתר.

אפשרויות תיבול מוכנות

יש גם תבלינים שונים מוכנים לפסטה, כולל זרי תבלינים. אחת האפשרויות הללו היא מגי, שיש לה מספר זנים. מדובר במוצר חצי מוגמר להכנת רוטב, מה שמקל מאוד על הכנת המנה.הגרסה הנפוצה ביותר היא תיבול מאגי לפסטה ברוטב שמנת. במקרה זה, מוצע להכין רוטב גבינה שמנת, ולהוסיף לפסטה פטריות ועוף. זר התבלינים כולל פטרוזיליה, שום, כורכום ואגוז מוסקט. כל זה מאפשר לך להשיג לא רק ארומה וטעם נעימים של המנה, אלא גם צבע מעורר תיאבון.

איך לבשל עם התיבול הזה?

הוראות בישול הפסטה נמצאות על אריזת התיבול. כדלקמן מהוראה זו, תזדקק ל:

• חבילת תיבול מגי לפסטה עם פטריות ברוטב שמנת;
• 150 גרם פסטה;
• 200 גרם פילה עוף;
• 500 מ"ל חלב;
• 100 גרם של פטריות.

קודם כל, הרתיחו את הפסטה. במקביל, יש צורך לחתוך את פילה העוף לרצועות, ואז לטגן אותו במחבת שחוממת מראש עם כמות קטנה של שמן צמחי במשך כחמש דקות. אחרי זה צריך להוסיף שם פטריות קצוצות ולטגן הכל יחד עוד שלוש דקות.

לאחר השלמת השלבים האלה, יוצקים את החלב למחבת ויוצקים את התיבול מהשקית, מערבבים הכל ומביאים לרתיחה. ברגע שהתערובת הופכת להומוגנית, עליך להוסיף לה פסטה ולערבב הכל שוב.

אם תרצה, תוכל לשפר את המנה המוגמרת על ידי פיזור עליה גבינה מגוררת. פסטה כזו מוגשת מיד, חמה.

זו הדרך הקלה ביותר להכין פסטה ריחנית וטעימה. אבל אם אתה רוצהכדי להתחיל להכין את הרוטב בעצמך, מאפס, כדאי לדעת כמה יסודות של שילוב מרכיבים, כמו גם להראות דמיון. מתכונים לרטבי פסטה איטלקיים קלאסיים מופיעים למטה.

Marinara

שום דבר לא מנצח מנת פסטה העשויה ברוטב מרינרה איטלקי קלאסי. יש מיליוני מתכונים שלו, כי לכל שף יש את המרכיבים והטכניקות הסודיות שלו. המרינרה הקלאסית מורכבת מעגבניות, אורגנו, בזיליקום ושום כבסיס. אפשר להוסיף לו בצל, פלפלים ונתחי בשר, כמו גם כמה מרכיבים נוספים. לכל מתכון יש טכניקה משלו, כמו הקפצת הבשר עם תבלינים לפני הוספת הרוטב, או רתיחה של הרוטב על אש קטנה עם מכסה סגור למספר שעות. חלק מהשפים מציעים לאכול את הרוטב רק יום לאחר בישולו המלא. לא משנה מה הטכניקה או המתכון שלך, רוטב מרינרה נהדר מובטח שישמח את חווית הצהריים שלך.

Psto

רוטב פסטו מדורג לצד מרינרה כמועדף איטלקי קלאסי. אי אפשר לנצח את השילוב של בזיליקום טרי, צנוברים, שמן זית, שום וגבינת פרמזן. בדיוק כמו במרינרה, הטכניקה להכנת פסטו תלויה במתכון שלך. דבר אחד ברור: הכל צריך להתחיל עם שמן זית, בזיליקום ושום. אתה גם יכולמוסיפים לימון, צלפים או כוסברה, או שמים פלפל אדום כדי לתת למנה מעט תיבול. כמה רטבי פסטו הם דלי שומן לחלוטין, בעוד שאחרים צפים בשמן. שרימפס או עוף בגריל הם תוספת טובה לארוחה שלך עם הרוטב הזה.