איך מכינים סלט יווני: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטים הם אחד הצעדים החשובים לקראת בריאות וחלק בלתי נפרד מכל ארוחה. לא ניתן להפריז ביתרונות השימוש בהם. דיאטה המבוססת על סלטי ירקות, אפילו עם הכללת בשר מבושל, מנרמלת את כל מערכות הגוף, עוזרת להיפטר מרעלים ולרדת במשקל. בנוסף, מרכיבי הצמחים הם הטבעיים ביותר לגוף ובעלי השפעה חיובית על גוף האדם בכללותו.

הופעת הסלט היווני

אחד הסלטים ה"נכונים" המומלצים לתפריט הדיאטה הוא יווני. איך מכינים סלט יווני כדי שהמנה תהיה בריאה? יש צורך להוסיף רכיבים שיביאו את המינרלים והוויטמינים הדרושים לגוף.

עם זאת, בתחילה הופעתה של תערובת ירקות כסלט לא הייתה קשורה להחלמה. המתכון, שמקורו בטברנות של אתונה, מיהר להכיר לאזרחי ואורחי הבירה מנה לא יקרה, קלילה ומרעננת. הרבה יותר מאוחר, הסלט החל להיכלל בתפריט הדיאטה.

מרכיבים עיקריים

איך להכין סלט יווני, מעטים יודעים. עם זאת, רוב חובבי המנה בטוחים בחיובההשפעה על הגוף של כל רכיב בנפרד. הרכב המנה הים תיכונית המסורתית כולל את המרכיבים הבריאים הבאים: מלפפונים, עגבניות, פלפלים, חסה, זיתים, גבינה.

היתרונות של ירקות

מלפפון, המורכב מסיבים ומה שנקרא מי מלפפון, ממלא את כמות המינרלים. הודות לחומצה טרטרונית, המעבר של פחמימות לשומנים מואט. המוצר משמש גם בדיאטות שונות כמשתן צמחי מתון.

עגבניות, שקליפתן מכילה אחוז גבוה של סיבים תזונתיים, תורמות לתפקוד יציב של המעיים. לירקות טריים יש תכונות נוגדות חמצון חזקות. יש להם תכולת קלוריות נמוכה, ולכן הם משמשים לעתים קרובות במאבק נגד משקל עודף. נוכחות סידן, אבץ ומגנזיום בירק תורמת לתזונה בריאה, ונוכחות ויטמינים מעניקה דחיפה אנרגטית לגוף.

פלפל מתוק מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של מינרלים וויטמינים מכל מרכיבי הסלט היווני. ראוי לציין כי צבע הפלפל מבדיל אותו מעמיתיו בכמות חומרים מסוימים. אז, פלפל אדום הוא מוביל בוויטמין C, ופלפל צהוב מכיל מקסימום אשלגן. ויטמינים מקבוצה B מאפשרים לך להתמודד עם דיכאון, להוסיף כוח ואופטימיות לאנשים שהחליטו למנוע מעצמם הרבה הנאות עתירות קלוריות למען גוף דק. מקדם פלפל ומאיץ את תהליך חילוף החומרים בגוף.

בחירת סלט

עלי חסה "אייסברג" ו"רומן" מכילים קומפלקס מינרלים שלם, כולל שימושיחומצה פולית. סיבים מסירים רעלים מהגוף. אכילת העלים משפרת את איכות הדם, מגבירה את ההמוגלובין ומנקה את הדם מהכולסטרול הרע.

כמו כן, המוצר נלחם בבעיות ורידים ומנקה את כלי הדם. עם תזונה תזונתית, סוג זה של ירק הוא הכרחי, מכיוון שהוא מכיל מינימום קלוריות ומקסימום מים. איך מכינים סלט יווני ובאיזה סוג עלים עדיף להשתמש, כל אחד מחליט בעצמו. הבחירה לטובת רומיין או אייסברג לא תפחית מהשימושיות, אלא תשנה רק במעט את טעם המנה.

גבינה מועדפת

פטה - גבינה מחלב כבשים או עיזים, נושאת את כל התכונות המועילות של מוצרי חלב טבעיים. אלו הם סידן המשפיע לטובה על מערכת השלד וריבופלבין המשפר את תפקוד הרבייה וויטמינים מקבוצת B התורמים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.

כמובן שתכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר לא תתרום לירידה במשקל. לפעמים המארחת יכולה להחליף את הפטה בסוגי גבינות פחות עתירי קלוריות אחרות, ובני הבית ישמחו מהגרסה החדשה של המתכון הישן. עם איזו גבינה להכין סלט יווני, כל משפחה מחליטה לעצמה. שימוש רק בשילוב עם מוצרים ממקור צמחי יאפשר לך להחליף ארוחה דיאטטית אחת או להפוך לתוספת טובה למנת צהריים.

משפחת זית

זיתים מורכבים בעיקר מסיבים גסים, שעוזרים לנקות את המעיים ולהאיץ את חילוף החומרים. ראוי לציין את התוכן בהרכב המוצר,בין שאר החומרים והמינרלים השימושיים, ויטמין E. הוא מונע הזדקנות תאים, משפר את התחדשותם, שומר על ציפורניים ושיער במצב מצוין. היתרונות של זיתים גדולים גם בחיזוק החסינות.

רטבים בריאים

איך להכין סלט יווני בצורה נכונה, ואיזה סוג רוטב להשתמש, יש להחליט מראש. המתכון הקלאסי דורש שמן זית. אתה יכול להתנסות על ידי הוספת יוגורט או שמנת חמוצה. זה יגדיל מעט את תכולת הקלוריות, אבל ישנה את הטעם מהותית. כמה אניני טעם של המנה משתמשים בשמן חמניות רגיל, בעוד שאניני טעם מעדיפים חומץ בלסמי.

היום, מדפי החנויות מלאים בסוגים שונים של רטבים. יש אפילו רוטב נפרד למנה הספציפית הזו במבצע. יש גם אינספור טיפים איך להכין סלט יווני בבית. בחיפוש אחר הטוב ביותר, ניסויים במטבח תמיד מקובלים. תפריט המסעדה שונה מהרגיל על ידי כללים מסוימים. לכן, שפים מעדיפים להכין את הרוטב בעצמם, תוך שימוש לא רק ברוטב נוזלי, אלא גם בהרבה תבלינים שונים.

אפשרויות מנה

יש הרבה אפשרויות ומתכונים להכנת סלט יווני. אבל כל פרשנות של המנה לא יכולה להיות שונה באופן קיצוני מהקלאסיקה. בדרך כלל להחליף או להוסיף אחד, במקרים קיצוניים, שני מוצר. מאפיין של הכנת כל אפשרויות הסלט הוא חיתוך המוצרים מיד לפני השימוש, שיאפשר להגיש תערובת ירקות בצורה האטרקטיבית ביותר.

יוונית קלאסיתסלט

כאשר מכינים מנה קרובה לזו שהופיעה באתונה, הם מסתמכים על הידע והניסיון של שפים ים תיכוניים. לכן, הם לא חוסכים במוצרים ומשתמשים ב:

1. שתי עגבניות עסיסיות גדולות בעבותות. בחורף, כשהירקות אינם עסיסיים במיוחד, עדיף לקחת עגבניות שרי בגודל בינוני.
2. שני מלפפונים אלסטיים. שוב, בעונה הקרה, יש יותר טעם בנציגים הארוכים של המין הזה, אבל בקיץ אתה יכול להשתמש בכל אפשרות.
3. פלפל אדום בשרי אחד מתוק, אם כי כמה צבעים יוסיפו בהירות לסלט. לכן, יותר מעניין לקחת שני חצאי פלפלים בצבעים שונים, למשל, אדום וצהוב, או אדום וירוק.
4. ראש אחד של בצל, רצוי אדום מתוק.
5. צנצנת קטנה של זיתים משומרים. בגרסה הקלאסית, מדובר בזיתים עם חרצנים.
6. מאה גרם גבינת פטה או פטה.
7. חצי לימון בשל.
8. 40 גרם שמן זית.
9. פלפל שחור, אורגנו ומלח לפי הטעם.

מומלץ להעתיק את גזרת המנה מהתמונה המוצגת. איך מכינים סלט יווני, זה מתברר במבט חטוף. העיקר בבישול הוא טחינה גסה של מרכיבים וזיזת רוטב כמה דקות לפני ההגשה.

התחילו להכין את הסלט על ידי שטיפה, ייבוש וחיתוך הירקות. במקביל, יש לקצוץ עגבניות, מלפפונים ופלפלים בצורה של מלבנים קטנים, ולחתוך בצל לחצאי טבעות. בצלחת אומנה מיוחדת לשים ירקות, פלפל ומלח אותם. מכינים במיכל נפרד תערובת שמן עם אורגנו ויוצקים את הרוטב שנוצר לסלט. מערבבים את כל החומרים. מעל גבינה חתוכה לקוביות, מעטרים ברבעי זית ומזלפים מיץ לימון.

סלט בסלט

מנה קלאסית מקבלת מראה מעניין אם תחתית הצלחת מכוסה בעלים של סלט ירוק כלשהו. המרכיבים במקרה זה השתנו מעט, אך היתרונות של אכילת סלט אינם פוחתים כלל. המתכון המוצג (עם תמונה), איך להכין סלט יווני, מסביר לא רק את רצף הנחת הרכיבים הקצוצים. הצבעים העזים של המנה והחיתוך הגיאומטרי המיוחד עושים חשק לרצות את יקיריכם עם סלט ביתי בסגנון יווני.

לסלט תצטרך:

• תערובת של 6 עלי חסה אייסברג ורומן;
• 3 עגבניות בשלות;
• 3 מלפפונים קטנים קלופים;
• 1, 5 פלפלים מתוקים;
• 1 בצל אדום;
• 100 גרם גבינת פטה;
• 100 גרם זיתים;
• 3 כפות. ל. שמן זית;
• 1 כף ל. מיץ לימון;
• מלח, פלפל, אורגנו.

תחילה מכניסים תערובת של עלי חסה לכלים שהוכנו להגשת הסלט. לאחר מכן מערבבים את הרוטב על ידי הוספת מיץ לימון לשמן הזית. מניחים את המילוי בצד. עגבניות, מלפפונים ופלפלים קוצצים באותו אופן, למשל, בצורה של ריבועים או מלבנים. בצל חתוך לטבעות, זיתים - במעגלים. לְתַדְלֵקרוטב ירקות, הוסף את התבלינים האהובים עליך. את התערובת המתקבלת מניחים על עלי חסה, ולאחר מכן מורחים גבינת פטה מעל, חתוכים ליהלומים או לריבועים.

סלט גבינה יוונית

פטה היא לא הגבינה היחידה שהשפים מעדיפים כשהם מתנסים במנות. לעתים קרובות הוא מוחלף בסוגים אחרים של גבינות. המתכון לסלט יווני עם גבינת פטה הפך לנפוץ. איך להכין את הגרסה הזו של הסלט כדי שיהיה טעים, ומה הסודות שלו, חולקים שפים. הכלל הראשון והחשוב ביותר: אתה לא יכול פשוט להחליף פטה בגבינה. יש להשרות אותו במים או בחלב למשך מספר שעות. בנוסף, מומלץ להוסיף פילה עוף. אז לבישול תצטרך:

• 2 פילה עוף;
• 2 עגבניות;
• 2 מלפפונים;
• 4 עלי חסה אייסברג;
• 1 שן שום;
• 15 זיתים;
• 20 מ"ל מיץ לימון;
• 40 מ"ל שמן זית;
• אורגנו או בזיליקום;
• מלח;
• pepper.

למרינד נתחי פילה עוף עם מלח, פלפל ושום למשך שעתיים. באותו הזמן, לשים את הגבינה הספוגה. לאחר שחלף הזמן, מטגנים את העוף עד להזהבה ומניחים על נייר סופג כדי להסיר עודפי שומן. מוציאים את הגבינה מהנוזל ומייבשים גם אותה.

קוצצים מלפפונים, חסה, עגבניות, זיתים. מניחים עוף מעל ומזלפים שמן זית ומיץ לימון. לאחר מכן הוסף את התבלינים האהובים עליך. התחל לטעום את המנה.

וריאנט הסלט הזה יקבלביקורות טובות מכל בני המשפחה. היתרונות הם יופייה של המנה, טעמה, השימושיות והחסכנות שלה. זה ישתלב בצורה מושלמת הן בתפריט היומיום והן בתפריט החג. האורחים יעריכו את יכולות הניסוי של המארחת ובהחלט ישאלו איך מכינים סלט יווני עם גבינה.

בחירת הסלט הנכון

אם בישול קשור לירידה במשקל והוא אחת הארוחות בתפריט הדיאטה, המומחה ימליץ על גרסה יוונית עם חסה. לאניני המטבח הים תיכוני, עדיף מתכון קלאסי. אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם או את האורחים, הבחירה נופלת על יוונית עם גבינה ועוף.

העצה העיקרית של שפים כיצד להכין סלט יווני היא בשתי מילים: טעים ויפה. אולי זו ההמלצה הנכונה ביותר בהכנה של כל מנה.