סלט עם זיתים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה סלטים יפים וטעימים עם זיתים! הם יעניקו אפילו למנה הפשוטה ביותר טעם של מנות ים תיכוניות. ישנם סוגים רבים של סלטים עם זיתים, ואתה לא צריך לחיות ביוון שטופת השמש או באיטליה כדי להכין אותם.

זה קל

מתכונים קלים מכילים מרכיבים מינימליים. מה יש שם! הוסיפו זיתים לסלט עגבניות-מלפפון פשוט, זרקו פנימה כמה קוביות פטה ויש לכם סלט יווני. אבל יש עוד מתכונים מעניינים שתמצאו במאמר זה.

סלט עם זיתים וגבינת פטה

כולם ימצאו הנאה בסלט המרענן הזה עם מגוון טעמים, מרקמים וצבעים.

כל מה שאתה צריך לתדלוק:

• חצי כוס שמן צמחי (זית);
• רבע כוס חומץ יין;
• כפית וחצי סוכר (תה);
• 1 שן שום, קצוצה;
• 1 כף שמיר, טחון;
• 1 כפית אורגנו מיובש;
• חצי כפית אבקת שום;
• רבע כפית (תה) מלח;
• פלפל שחור, כתוש בטחנה, לפי הטעם.

מרכיבים לסלט עגבניות וזיתים:

• חצי קילו (פאונד) של עגבניות (עגבניות שרי או ענבים, חתוכות לשניים, או כ-3 עגבניות גדולות, קצוצות דק);
• חצי קילו מלפפונים (כ-2 גדולים או 4 קטנים), חתוכים לריבועים;
• חצי כוס זיתי קלמטה מיובשים מגולענים קצוצים;
• לפורר חצי כוס גבינת פטה;
• שתי כפות שמיר טרי לקישוט.

כדי להכין סלט עם זיתים, כמו בתמונה, פשוט עקוב אחר המתכון.

הוראות בישול

לרוטב:

בקערה בינונית, טורפים יחד את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. לחילופין, אפשר להניח את החומרים בצנצנת, להבריג את המכסה ולנער עד שהם מתאחדים.

לסלט:

1. בקערה גדולה חתכו את כל מרכיבי הסלט. מערבבים את הרוטב עד שהכל מתפזר בצורה אחידה.
2. מכסים את הסלט ומכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות. מוציאים מהמקרר 30 דקות לפני ההגשה. מסננים את עודפי הנוזלים ומקשטים בשמיר, אם רוצים.

סלט ירוק עם זיתים

המתכון הזה מוכר להרבה עקרות בית. חסה בוסטון (חסה) וזיתים, רק מעורבבים יחד, מה יכול להיות יותר משעמם. אבל ערבבו אותו עם ויניגרט והוא יהפוך לכוכב על שולחנכם. שומרים תמיד במקררצנצנת מהרוטב הזה, היא תיתן טעם חדש לסלטים משועממים.

מרכיבים:

• 1 חסה בוסטון בינונית, קרועה לחתיכות קטנות;
• צנצנת זיתים (רצוי מגולענת);
• 2 בצל ירוק, פרוס דק;
• רבע כוס רוטב ויניגרט לימון;
• מלח גס;
• פלפל גרוס.

ראשית, בואו נטפל בתחנת הדלק. מהו רוטב ויניגרט לימון מושלם כל כך לסלט זיתים - מתכון פשוט ממבט ראשון?

אז, בשביל הרוטב אתה צריך:

• tablespoon חרדל צרפתי;
• שליש לימון (מיץ);
• מלח וסוכר;
• שמן חמניות ושמן זית.

הכל, מלבד שמנים, טוחנים. לאחר מכן מקציפים עם בלנדר, מוסיפים שמן בהדרגה. אפשר לשמור את הרוטב במקרר בצנצנת סגורה.

סלט עכשיו. בקערה גדולה משלבים חסה בוסטון ראש בינוני, קרועה לחתיכות קטנות, צנצנת זיתים גדולים, 2 צרורות בצל ירוק, פרוסות דקות וכוס רוטב לימון. מתבלים במלח גס ופלפל גרוס.

סלט ארוגולה עם זיתים, גבינת פטה ושמיר

כדי לתבל סלט עם ארוגולה ולתת לו טוויסט יווני קטן, הוסיפו שמיר טרי פרוס דק, גבינת פטה יוונית מלוחה וזיתים. סיים את הסלט עם שמן זית יווני, בעל טעם נקי יותר ובדרך כלל משתלם יותר משמן זית מאיטליה.

מרכיבים:

• 1 בצל אדום, פרוס דק מאוד;
• 1 שן שום;
• 1 כוס זיתים מגולענים, קצוצים גס;
• חצי כוס בתוספת שתי כפות (כפות) שמן זית;
• רבע כוס בתוספת שתי כפות (כפות) חומץ יין אדום;
• מלח ופלפל, טחון טרי;
• 3 כפות (כפות) שמיר טרי פרוס דק;
• 1 כוס גבינת פטה יוונית מפוררת;
• 2 כוסות ארוגולה.

בקערה גדולה מערבבים בצל, שום וזיתים עם שמן, מוסיפים חומץ, מתבלים במלח ופלפל. מניחים על השולחן בחדר למשך שעה. מוסיפים שמיר ופטה, ואז ארוגולה ומערבבים בעדינות. מגישים מיד.

סלט קישואים במרינדה עם זיתים

הקישוא הכבוש הזה עם זיתים, ארטישוק ופלפלים אדומים הוא אחת מעשר האפשרויות הנמוכות ביותר בפחמימות. זה הסלט המושלם לאכול עם פסטה! מנת קיץ טעימה המתאימה לחולי סוכרת, שכן היא בעלת אינדקס גליקמי נמוך ואינה מכילה גלוטן. הסלט הזה מושלם לקיץ, זמן הבשלת קישואים! השתמש במתכון זה כבסיס לשינוי מרכיבים מכיוון שהוא יהיה נהדר עם ירקות חיים או מבושלים אחרים.

מרכיבים:

• 4-5 קישואים קטנים, חתוכים לפרוסות;
• 1 פח זיתים גדולים מגולענים;
• 1 פח ארטישוק כבוש, מסונן היטב;
• 1 פלפל אדום או ירוק, חתוך לחתיכות קטנות;
• 1 בצל אדום, דקפרוס (אופציונלי).

לתדלוק:

• 1 כוס שמן זית ו-1-2 כפות. חומץ (או הרוטב האיטלקי האהוב עליך ללא סוכר);
• מיץ מחצי לימון;
• רבע כוס פרמזן מגורר;
• 3 כפות גבינה מגוררת;
• בזיליקום מיובש;
• כפית אחת (כפית) אבקת אורגנו.

אופציונלי: 1/4 כוס פרמזן מגוררת לפזר מעל הסלט ממש לפני ההגשה.

חותכים את הקישואים לחתיכות קטנות, מאדים או מקפיצים כ-3 דקות, ואז מסננים. אם אתה משתמש בקישוא ישן, חתוך זרעים גדולים לפני שחותכים אותם לחתיכות.

להקציף מיץ לימון, פרמזן, בזיליקום ואורגנו להכנת רוטב. מניחים את הזיתים במסננת ומניחים לניקוז טוב. מסננים את הארטישוק וחותכים אותם אם הם גדולים.

קצוץ פלפל אדום לחתיכות קטנות. מניחים את הקישואים המבושלים קלות, הזיתים, הפלפלים והארטישוק (בתוספת בצל אדום קצוץ, אם משתמשים בו) בשקית או במיכל פלסטיק עם מכסה הדוק ויוצקים את הרוטב כדי לצפות לחלוטין את המרכיבים.

נותנים לסלט להשרות 4-8 שעות במקרר. כשמניחים אותו על השולחן, מערבבים פנימה עוד רוטב ומפזרים פרמזן טרי מגורר. שאריות אפשר לשמור כמה ימים במקרר. מתאים כתוספת דלת פחמימות עם עוף בגריל וסטייק בגריל.

סלט תפוזים עם שקדים, גבינת פטה וזיתים

זו אפשרות מצוינתמתכון שישמח את יקיריכם. כולם מתמוגגים ממנו - זהו מטבח ים תיכוני אמיתי: תפוז עסיסי, פטרוזיליה, שקדים קלויים, גבינת פטה מפוררת וזיתי קלמטה.

נסה להוסיף פסטה לסלט הזה לארוחת ערב קיץ נהדרת. יש צורך רק לשטוף את הפסטה מיד לאחר הבישול כדי שלא תידבק זה לזה.

תנו לסלט לשבת לפחות 10 דקות כדי לאפשר לטעמים להתאחד ולפסטה לספוג את הרוטב. לאחר בישול, המנה לא תרשים אותך, אבל תן לה להיפתח והיא תפגע בבלוטות הטעם שלך.

אם אתה לא אוהב שמן זית או זרעי ענבים, פשוט אל תוסיף אותם. סלט טוב בלעדיהם. אפשר גם להשאיר את גבינת הפטה כדי להפוך אותה לטבעונית. באופן כללי, עשה כרצונך.

הסלט הזה נהדר לארוחת צהריים (ולפיקניק) ונשמר היטב למספר ימים במקרר.

מתכון הסלט הטוב ביותר בצבעים ובטעמים ים תיכוניים בהירים ורעננים! סלט זה כולל פסטה מחיטה מלאה, פטרוזיליה טרייה, שקדים קלויים, גבינת פטה מפוררת, בצל ירוק וזיתי קלמטה. המתכון של סלט זיתים במתכון מיועד לשש מנות.

מרכיבים:

• 300 גרם של פסטה;
• ½ כוס שקדים גולמיים;
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה;
• ½ קופסאות שימורים של זיתים מגולענים, חצויים;
• צרור בצל ירוק (פרוס דק);
• ½ כוס צימוקים,רצוי צהוב;
• ½ כוס גבינת פטה מפוררת (לא חובה);
• 1 כפית גרידת תפוז;
• ¼ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (1-2 תפוזים);
• ¼ כוס שמן צמחי (רצוי זית);
• 2 כפות (כפות) חומץ יין;
• 1 שן שום בינונית, קצוצה;
• ¼ כפית (תה) מלח;
• פלפל שחור (לפי הטעם).

איך לבשל?

רצף הפעולות הוא כדלקמן:

1. הביאו לרתיחה מים מומלחים בסיר גדול. מוסיפים פסטה ומבשלים עד חצי בישול לפי הוראות האריזה. הניחו בצד כחצי כוס מי פסטה לפני הניקוז. מסננים את שאר המים ומיד שוטפים אותם תחת מים זורמים קרים עד שהפסטה מתקררת.
2. קולים את השקדים במחבת בינונית על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף, עד שהם מריחים ומזהיבים סביב הקצוות, כ-5 דקות. מעבירים את השקדים לקרש חיתוך ופורסים אותם.
3. בקערה גדולה שלבו פסטה מבושלת, שקדים קצוצים, פטרוזיליה, זיתים, בצל ירוק, צימוקים וגבינת פטה.
4. בכוס מדידה או קערה קטנה, שלבו גרידת תפוז, מיץ תפוזים, שמן זית, חומץ, מעט שום ומלח. מוסיפים ¼ כוס ממי הפסטה שנותרו ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
5. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים. זה אולי נראה כמו הרבה רוטב בהתחלה, אבל אל דאגה. מתבלים בפלפל לפי הטעם.
6. תנו לסלט להישאר בפניםמקרר למשך 10 דקות לפחות (או עד מספר שעות), נותנים לו זמן לספיגת הרוטב. מתבלים לפי הטעם במלח, אם צריך, ומגישים. ניתן לשמור שאריות במקרר עד ארבעה ימים.

הערות

• כדי להפוך אותו ללא גלוטן, פשוט השתמש בפסטה המתאימה.
• לגרסה צמחונית של סלט הזיתים הקל, השמיט את גבינת הפטה מהמתכון.
• כדי להפוך את זה לזול יותר, החלף זרעי דלעת או חמניות בשקדים.
• תוכל להפוך אותו לפחות מתוק על ידי החלפת תפוזים בליים או לימון.
• כדי שיהיה משביע יותר, הכינו את הסלט הזה עם זיתים ועוף.