מרקי דגים: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרקים חייבים להיות נוכחים בתזונה היומית של כל אדם. במאמר שלנו אנחנו רוצים לספר לכם איך לבשל אותם במרק דגים. למעשה יש הרבה מתכונים. מרקים מדגים הם קלים, הם נספגים בקלות בגוף. רצוי לבשל אותם מדגים טריים. לעתים קרובות, לא משתמשים בפגרים למטרות אלה (הם ילכו על השני), אלא ראשים.

פייק אוזן: מרכיבים

בהחלט, מרק הדגים הטוב ביותר מבושל בטבע. אבל זה לא תמיד אפשרי. לכן, תחשבו איך להכין מרק כזה בבית.

המרכיבים הדרושים לבישול:

1. ראש וזנב פייק.
2. תפוחי אדמה - 5 חתיכות.
3. בצל - חתיכה אחת.
4. גזר - חתיכה אחת.
5. עלה דפנה, פלפל אנגלי.
6. בצל ירוק.
7. שמיר.
8. וודקה.
9. סוכר.

איך מכינים מרק דגים?

Ukha מוכנה לרוב מראשו וזנבו של פייק. כדי לעשות זאת, הסר את העיניים והזימים. יוצקים את הדגמים קרים ומבשלים עד שהם מוכנים על אש נמוכה מאוד. כדי לא להסיר כל הזמן את הקצף, קל יותר להביא את הדג לרתיחה, לנקז את המים ולשפוך אותם נקיים. ועל המרק השני אפשר לבשל עוד.

מאמינים שהאוזן מקבלת טעם מיוחד כאשר היא מבושלת בקלחת ברזל יצוק. זה מנות כאלה שלא מאפשרות למרק לרתוח, הוא פשוט נמק במשך זמן רב, הוא הופך להיות רווי יותר. אבל אנחנו נבשל במה שיש לנו במטבח.

לכן, ברגע שהמרק רותח שוב, הוסיפו למחבת בצל, פלפל, עלה דפנה. בזמן שהדג מתבשל חותכים את הגזר לפרוסות. לאחר מכן מקלפים, חותכים לריבועים ושוטפים את תפוחי האדמה.

כשהדג שלנו מבושל, אנחנו צריכים לשלוף אותו ולשים אותו על צלחת נפרדת. מסננים את המרק למחבת אחרת, ויש לפרק את הראש והזנב לבשר. לזרוק את העצמות, כמובן. מרק ראש פייק טעים מאוד, אבל תצטרכו להתעסק כדי להפריד את הבשר.

מוסיפים גזר ותפוחי אדמה למרק הדגים ומבשלים עד שהירקות מוכנים. ורק בסוף צריך לשים בצל קצוץ דק, ואז ירקות. אה, ואל תשכח את הוודקה! זהו המרכיב העיקרי של כל מרק דגים. זה ייקח רק חמישים גרם. כדאי לשים גם כף סוכר. האוזן תקבל טעם שונה לחלוטין. נסה את זה ולא תצטער על זה.

מוזגים את המרק לקערות, מוסיפים עוד עשבי תיבול טריים. אז האוזן מוכנה מראש של פייק. התקשר למשק הבית ו…במילה אחת, בתיאבון לכולם!

מרקעם קציצות

אנחנו רוצים להביא לידיעתכם עוד מתכון נפלא. בואו נדבר על איך להכין מרק קציצות דגים.

כדי לעשות זאת, אתה צריך להשיג את המוצרים הבאים:

1. פילה דג לבן - 0.2 ק"ג.
2. ביצה היא חלק אחד.
3. קרקרים - 50 גרם.
4. חלב - שתי כוסות.
5. תפוח אדמה זה דבר אחד.
6. גזר זה דבר אחד.
7. בצל - חתיכה אחת.
8. מלח.

שטוף היטב את הדג, יבש אותו ולאחר מכן סובב אותו במטחנת בשר. מוסיפים למסה את הביצה, המלח, הקרקרים הספוגים בחלב. מערבבים היטב את כל החומרים, מגלגלים לכדורים קטנים. לאחר מכן קולפים תפוח אדמה אחד, חותכים אותו לקוביות. על פומפיה אתה צריך לגרר גזר אחד. שמים את כל הירקות בסיר ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים. לאחר שהירקות מבושלים, אפשר להוסיף קציצות. נשאר להביא הכל לרתיחה ולהרתיח עוד רבע שעה. ואל תשכח להוסיף מלח.

מרקי דגים כאלה טובים מאוד לילדים, כי הם עשירים בחומרים מזינים ומקדמים עיכול טוב. בדרך כלל אי אפשר להכריח ילדים לאכול מרק דגים, אבל הם אוהבים מרק עם קציצות.

מרק דגים סלמון

כאשר שוקלים מרקי דגים, בהחלט כדאי לזכור על מרק סלמון. בשבילו, אתה צריך לקנות את המוצרים הבאים:

1. פילה סלמון – 420 גרם

2. גזר - 3 חתיכות.

3. מיץ לימון - 1 כף. כפית.

4. יין לבן יבש - 4 כפות. כפיות.

5. שמן זית, מלח,פלפל.

6. גבעול סלרי, פטרוזיליה.

הסר את העצמות מפילה הדג. זה לא קשה לעשות זאת, כי הדג רך מאוד בפני עצמו. מהראש אפשר להכין מרק על ידי הוספת בצל, גזר, פלפלים וגבעול סלרי.

חותכים את הבצל, מקלפים וקוצצים את הגזר. מטגנים את כל זה מעט במחבת גדולה וחמה בשמן צמחי, מוסיפים יין ומרק לאחר מספר דקות, ומבשלים שוב.

מגררים את גרידת הלימון - תצטרכו אותה לקישוט. קולפים את תפוחי האדמה וקוצצים גס, ואז מוסיפים לירקות במחבת, מוסיפים שם עוד מרק. מרקי דגים מעובים לעתים קרובות. והאופציה הזו היא רק אחת מהן. צריך לבשל אותו עד שתפוחי האדמה רכים, וכשלוש דקות לפני שהוא מוכן, לשים את פילה הסלמון, חתוך לחתיכות גדולות.

אז יש להוציא את המיכל מהאש. במחבת חמימה הדג יתבשל עוד זמן מה. חמש עשרה דקות זה מספיק מרק להחדיר. ניתן להוסיף פלפל שחור לפי הטעם. אל תשכחו לקשט בגרידת לימון בהגשה.

במקום אחר מילה

מרקי דגים מגוונים מאוד. ניתן לבשל אותם באמצעות קרפיון, סלמון, קרפיון כסף, סורי, פייק וכו'. אפילו דגים משומרים מתאימים להכנת המנה החמה הראשונה. הם עשויים, ככלל, במהירות, אבל הם יוצאים טעימים, קלילים, דלי שומן, והכי חשוב - בריאים. הכינו מרק לפי אחד המתכונים שלנו, ותשתכנעו בייחודה של ארוחת ערב כזו.תשמח את המשפחה שלך עם מנות חדשות וטעימות.