לימונדת ג'ינג'ר כתרופה למחלות רבות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חי בהודו, אני מאוד מתגעגע לאוכל הסלאבי. כמובן, כאן אפשר למצוא מסעדות שמציעות לביבות תפוחי אדמה בלארוסיות או בורשט אוקראיני לתיירים ולמקומיים, אבל עדיין, אין מוצרים כמו בבלארוס. לכן, אתה צריך להסתגל לאוכל ומשקאות מקומיים. הינדים נוטים להוסיף צ'ילי, כורכום וג'ינג'ר לאוכל שלהם. מתכונים לבישול כמעט כל מנה כרוכים בשימוש בשורש הריחני הזה.

מגוון של תבלינים כלולים במוצר זה. קל ופשוט למצוא לא רק שורש טרי, אלא גם את המראה הכבוש, הטחון והמשחתי שלו. באופן מפתיע, לימונדת ג'ינג'ר לא כל כך נפוצה כאן. כפי שהסבירו לי הילידים המקומיים, זה נובע מהימצאות של שורש במזון, אז אנשים מקבלים משם את כל החומרים השימושיים, ומשקאות נפוצים שמשווים את צימאונם בצורה מושלמת הם מיץ קנה סוכר ומי קוקוס.

עם זאת, במקומות מסוימים אתה יכול למצוא עסק קטן או אפילו משק בית שמכין שייק מלפפונים ולימונדה ג'ינג'ר. משקה הודי המכיל שורש ארומטי מיוצר על פי כל הכללים המסורתיים. בְּקודם כל, השורש הריחני נשטף ומנקה. ואז כל חתיכה משופשפת על פומפיה. כשיש מספיק ג'ינג'ר במיכל, יוצקים אותו במים. במשך זמן מה (בערך יום) משקה זה מוזלף. לאחר מכן יוצקים את הנוזל למספר מכלים נפרדים.

בהתאם למתכון, ללימונדה ג'ינג'ר יתווספו תוספים טבעיים שונים ותבלינים. משקה עם דבש וליים נחשב למסורתי. הלימונדה, המכילה את מסאלה התבלינים ההודית, פופולרית מאוד. הוא מכיל את המרכיבים הבאים: מלח יוד ושחור, אבקת מנגו, כמון, עלי נענע, פלפל שחור, ג'ינג'ר יבש, כוסברה, זרעי רימון, צ'ילי, אגוז מוסקט, ציפורן, חומצת לימון ואספאטידה. לכן, בלי להגזים, אפשר לומר שלימונדת ג'ינג'ר שהוכנה בתוספת תיבול זה הופכת לקוקטייל.

עם זאת, ישנן גם שיטות מסורתיות להפקת תכונות מועילות מהשורש הריחני הזה. אגב, התבלין הזה הוא תרופה נפלאה, עשירה בויטמינים ונוגדי חמצון. גם בימי קדם הם הבחינו בסגולות הריפוי שלו וביכולת הריפוי מעקיצות של בעלי חיים רעילים. לכן, מספר עצום של תרופות ורפואה מסורתית כוללים ג'ינג'ר.

איך להכין משקה בריא מהשורש החריף הזה בבית? כדי לעשות זאת, אנחנו צריכים חתיכה קטנה מהתבלין הזה, לימון או ליים, דבש או סוכר (אםלך, כמוני, יש שן מתוק) וקצת סבלנות.

קודם כל, היפטר מקליפת הג'ינג'ר. אני מזהיר אותך שהקליפה מתאימה היטב לפרי, ולכן עדיף לא לחתוך אותו, אלא לגרד אותו. לאחר מכן, לשפשף את השורש על פומפיה דקה או פשוט לחתוך אותו. עם מים חמים מוכנים (הטמפרטורה שלהם לא צריכה להיות יותר מ-70 מעלות צלזיוס, שכן מים רותחים יהרגו רבים מהתכונות השימושיות של הג'ינג'ר), שופכים את המסה הקצוצה ולאחר שכיסוי המיכל במכסה, הניחו לה להתבשל לזמן מסוים זְמַן. לפעמים אני עוזב 8-12 שעות. אנשים רבים חושבים ששעתיים יספיקו. הכל תלוי באיזה ארומה וטעם תרצו להשיג: אם אתם אוהבים טעם חריף וחד יותר, שמרו זמן רב יותר. לאחר מכן, אני מסננת את המשקה ומוסיפה לו ליים ודבש לפי הטעם. לימונדת ג'ינג'ר מוכנה!