פיצה גבינה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כפי שאתם יודעים, המנה האיטלקית הפופולרית ביותר בעולם היא פיצה. ישנם סוגים רבים של המנה הזו. בנוסף, מה שבטוח, כל אחד מאיתנו יצר את הפיצה שלו, ומילא אותה במרכיבים שנמצאו במקרר. היום אנו מציעים לשקול כמה מתכונים לסוג המפורסם ביותר של המנה הזו. זה על פיצה גבינה.

מתכון קלאסי

פיצת הגבינה הזו בבית מוכנה די פשוט ומהיר. אז אפילו מארחת מתחילה יכולה לעשות את זה. מכינים אותו מבצק שמרים, שעליו מונחים שני סוגי גבינה ורוטב עגבניות.

מרכיבים

אז, כדי להכין את המנה האיטלקית הזו, נצטרך את המוצרים הבאים: קמח חיטה - 4 כוסות, שמרים יבשים - שתי כפיות, מלח - כפית וחצי, שמן זית - שתי כפות וחצי כוסות מים חמים. מהמוצרים המפורטים נכין בצק. כדי להכין את הרוטב, אנחנו צריכים שנייםשיני שום, שתי כפות שמן זית, 800 גרם עגבניות, מלח ופלפל שחור - לפי הטעם. לציפוי הפיצה נשתמש בשני סוגי גבינה מגוררת מראש על פומפיה - פרמזן - רבע כוס ומוצרלה - 3 כוסות.

הוראות

ראשית, בואו נבחן. לשם כך, משלבים קמח, מלח ושמרים. אנחנו מערבבים. לאחר מכן מוסיפים מים ושמן זית. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. אם הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח. כעת יש להניח אותו על משטח עבודה מקומח וללוש. לאחר מכן מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים במגבת ומשאירים כשעה וחצי במקום חמים לתפיחה.

מכיוון שאת פיצת הגבינה, שאת המתכון שלה אנחנו שוקלים, יש להכין עם רוטב, בואו נכין אותה. אנחנו קוצצים את השום. שמנו אותו יחד עם שמן זית במחבת. שמים על אש קטנה ומחממים במשך 1-2 דקות. לאחר מכן מורחים גם עגבניות קלופות וקצוצות במחבת. מבשלים את הרוטב תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא מסמיך. זה ייקח בערך רבע שעה. לאחר מכן, ממליחים ומפלפלים ומסירים אותו מהכיריים.

הפעל את התנור על 250 מעלות כדי שיתחמם היטב. מחוררים את הבצק התפוח ומחלקים לשני חלקים. מניחים אחד מהם על השולחן, ומחזירים את השני לקערה ומכסים במגבת. מרדדים את הבצק על משטח העבודה לעיגול. הקוטר שלו צריך להיות בערך 35סנטימטרים. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה או משמנים בשמן ומעבירים אליו בזהירות את בסיס הפיצה. הדבר נעשה בצורה נוחה ביותר על ידי עטיפה של עיגול בצק מגולגל על מערוך. משמנים סנטימטר אחד מקצה הבסיס בשמן. כעת מורחים 1 כוס מהרוטב שנוצר על הבצק. אנו מפיצים אותו באופן שווה, מבלי לכסות את הצדדים המרוחים בשמן. מעל מוצרלה (כוס וחצי) ופרמזן (שתי כפות). אנחנו שולחים פיצה לתנור שחומם היטב. פיצת הגבינה שלנו, שאת התמונה שלה ניתן לראות בכתבה, תהיה מוכנה תוך 8-13 דקות. זה אמור להזהיב. בזמן שהפיצה הראשונה נאפית, אפשר להתחיל בהכנת הפיצה השנייה. רצף הפעולות נשאר זהה. את הפיצה המוגמרת תצטרך להעביר רק לצלחת או לכלי גדול, לחתוך למנות ולהגיש. בתיאבון!

Curd Cheese Pizza

אנו מביאים לידיעתכם עוד מתכון שאין דומה לו למנה האיטלקית הפופולרית ביותר! הוא מוכן במהירות, וכל בני הבית שלך בוודאי יאהבו את הטעם.

אז, בשביל הפיצה הזו אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: 300 גרם גבינת קוטג', מעט שמיר, 100 מ ל שמנת חמוצה 10%, 100 גרם עגבניות, גבינה קשה - 50 גרם, פלפל שחור ומלח - לטעום. לבסיס אנחנו צריכים בצק פיצה מוכן (300 גרם). ניתן להכין כמתואר במתכון הקודם, או לקנות בחנות.

תהליך בישול

מורחים את הבצק עבורפיצה בתבנית או על נייר אפייה. אנו מצפים אותו בשמן צמחי מלמעלה. טוחנים שמיר ומערבבים עם גבינת קוטג'. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בתבלינים אחרים לפי הטעם שלך. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. אנחנו מפזרים את המסה שהתקבלה על בסיס בצק פיצה. חותכים את העגבנייה לפרוסות. שמנו אותם גם על פיצה. אנו שולחים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים עד לסיום. כשהבצק שחום, מפזרים מעל את הפיצה גבינה מגוררת ושולחים אותה בחזרה לתנור לכמה דקות. עכשיו המנה הטעימה והריחנית מוכנה להגשה! בתיאבון!

תוספות אחרות

פיצה עם ארבעה סוגי גבינות פופולרית מאוד. המנה הזו בטוח תשמח אפילו אניני טעם. מכינים אותה באותו אופן כמו פיצה רגילה. אבל המילוי מורכב מסוגים שונים של גבינות. מעניין שלא כל הזנים של מוצר חלב זה ניתנים לשילוב בהצלחה אחד עם השני. אנו מביאים לידיעתך את השילובים הטובים ביותר:

• tiltizer, גבינה, edam, dor blue;
• גרוייר, גורגונזולה, פרמזן, פקורינו;
• פונטינה, גורגונזולה, פרמזן, מוצרלה;
• פרמזן, מוצרלה, צ'דר וכחול דור.

כפי שניתן לראות משילובים אלו, רצוי שיהיו בפיצה גבינות קשות, רכות, ריחניות וכחולות. כמרכיבים נוספים, ניתן להוסיף בזיליקום, שמן זית, פלפל ומלח, וכן תבלינים נוספים לפי טעמכם. תהליך הכנת הפיצה זהה לזה שבמתכונים הקודמים.