Trebuha: מתכון. כמה לבשל פסולת?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Treboha (המתכון יפורט בהמשך) הוא החלק הקדמי של קיבה של פרה, שממנו ניתן לבשל מנות אחרות לגמרי. יש לציין שלעתים קרובות מונח זה מתייחס לכל הקרביים האכילים של בעל חיים (מעיים, כליות, כבד וכו'). לכן, כאשר רוכשים את המוצר הנזכר בחנות או בשוק, יש להבהיר שצריך רק חלק מסוים מהקיבה.

כיום, טריפ, שהמתכון שלו כולל מרכיבים פשוטים בלבד, נמכר בסופרמרקטים שכבר מנוקים ומוכנים. עם זאת, פסולת כזו נדירה למדי לראות על השולחנות של בני ארצנו. אחרי הכל, המאפיינים השימושיים וכללי הבישול שלו ידועים מעט לאוכלוסייה. בהקשר זה, החלטנו להציג מספר מתכונים למנות טעימות תוך שימוש במרכיב שהוזכר.

מידע כללי

תלמדו קצת איך וכמה לבשל פסולתלְהַלָן. באותו חלק, אני רוצה לדבר על התכונות המועילות שלו. החלק הקדמי של קיבת החיה מורכב כמעט כולו מחלבונים בלבד. בנוסף, יש בו מעט שומן, אך לא גרם פחמימות. תכונה זו מאפשרת לך להשתמש בכלי טריפה גם עבור אותם אנשים הסובלים מסוכרת, מכיוון שפלטה כזו אינה מעלה את רמות הגלוקוז בדם. ראוי גם לציין כי עקרות בית רבות מאמינות שתהליך הכנת ארוחות ערב באמצעות רכיב זה הוא זמן רב וטרחני. אבל זה לא. נסה את זה ותראה בעצמך.

טרבוחה: מתכון לבישול בסיר איטי

מנה כל כך טעימה ומשביעה אפשר להגיש לשולחן כארוחת צהריים עצמאית, או עם כל תוספת.

אז, לבישול טריפה מבושל תזדקק ל:

• נורות לבנות מתוקות - 2 יחידות;
• דש קלוף - בערך 1 ק"ג;
• גזר גדול - 1 יחידה;
• רסק עגבניות חריף - 2 כפות גדולות;
• שמן חמניות מזוקק - 2 כפות גדולות;
• מלח דק, פלפל שחור גרוס וכל תבלינים אחרים - להוסיף לפי הטעם;
• עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור - אופציונלי.

טיפול בחום של פסולת

המחטב המבושל, שאת המתכון שלו אנחנו שוקלים, מכינים כבר די הרבה זמן. עם זאת, התוצאה שווה את זה. כדי להכין מנה כל כך ריחנית ומשביעה, כדאי קודם כל להרתיח את הפסולת. זה חייב להיות מופשר לחלוטין, ולאחר מכן בזהירותלשטוף במים חמים עם מברשת. לאחר מכן, המרכיב צריך להיות ממוקם בקערת multicooker, להוסיף מלח, גרגירי פלפל, עלי דפנה, לשפוך מים רותחים ולהכניס למצב תבשיל למשך 4-5 שעות. הפסולת נחשבת מבושל לחלוטין כאשר הסכין המוכנסת לתוכו עוברת בקלות ובאין מפריע.

יש לציין שלא לכל עקרות הבית יש מכשיר כזה כמו רב בישול. בהקשר זה, לעתים קרובות יש להם שאלה על כמה לבשל טריפה על הכיריים. ככלל, לוקח בערך 6 שעות לבשל בטן פרה בצורה זו.

לאחר בישול הפסולת, יש לקרר אותו היטב ולאחר מכן לחתוך לחתיכות לא עבות במיוחד.

מעבד מרכיבים נוספים

המתכון לבישול פסולת בסיר איטי מצריך שימוש לא רק בזבז, אלא גם בירקות כמו גזר ובצל מתוק. יש לקלף אותם, לגרד על פומפיה גסה ולחתוך לקוביות קטנות, בהתאמה.

טכנולוגיית בישול

לכן, הכניסו את הירקות לקערת ה-multi-cooker, מתבלים אותם בשמן צמחי, פלפל גרוס ומלח, ואז מטגנים מעט במצב אפייה. לאחר מכן, למרכיבים שהוזכרו, אתה צריך להוסיף רסק עגבניות ושפך קצוץ. לאחר ערבוב כל הרכיבים יחד, יש להשאירם בתוכנית ההמרה למשך רבע שעה.

הגשה נכונה

יש לפזר את המנה המוגמרת של הפסולת המבושלת ישירות בצורה חמה על צלחות, ולאחר מכן להציג מידשולחן. בנוסף לארוחת צהריים כל כך טעימה, דשנה וריחנית, מומלץ להגיש ירקות טריים ולחם חיטה. בתיאבון!

רול מנותק: מתכון שלב אחר שלב

מנה יוצאת דופן שכזו אידיאלית לשולחן חגיגי כחטיף דשן. זה לוקח די הרבה זמן להכין, אבל זה יוצא טעים ויפה להפליא.

אז, כדי להכין מתאבן כזה, תצטרך לרכוש:

• בטן בקר מעובדת;
• מלח דק, פלפל שחור גרוס וכל תבלינים אחרים - להוסיף לפי הטעם;
• עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור - אופציונלי;
• גבינה מעובדת - 3 יחידות;
• שום - 3 שיני;
• שמיר ופטרוזיליה - בחבורה;
• מיונז - להוסיף לפי הטעם.

עיבוד לא חוקי

Trebuha (מתכון עם תמונה של הרולדה המוגמרת מוצג להלן) יש להרתיח במים כ-6 שעות. אבל לפני כן יש לשטוף את תוצר הלוואי, וגם לנקות היטב מכל הלכלוך הקיים בעזרת מברשת או סכין. לאחר מכן, יש להניח את המרכיב בסיר, להוסיף לו גרגירי פלפל, עלי דפנה ומלח. לאחר הזמן שצוין, יש להוציא את הפסולת, לשטוף ולקרר.

הכנת המילוי

אפשר לבשל גליל כזה בכל מילוי. החלטנו להשתמש בדרך הקלה והמהירה ביותר. כדי לעשות זאת, מגררים את הגבינות המעובדות על פומפיה, מוסיפים להן שיני שום קצוצות, קצוצותשמיר ופטרוזיליה, כמו גם מלח, פלפל, תבלינים ריחניים ומיונז.

תהליך יצירת מנות

כדי להכין את הגליל יש לחתוך את הפסולת שהתקררה כך שיקבל צורה של עלה. לאחר מכן, יש להניח אותו על קרש חיתוך, לשמן את החלק הפנימי במילוי ולעטוף היטב. לאחר מכן, מומלץ להניח את המנה בשקית ניילון ולשמור במקרר למשך 6 שעות לפחות.

איך להגיש כראוי?

לאחר שהגליל מתקשה, יש להוציאו מהמקרר, לשחררו מהשקית ולחתוך בזהירות לחתיכות מנות בעובי 1 סנטימטר, שעדיף לטגן בשמן צמחי משני הצדדים. מומלץ להגיש מתאבן כזה לשולחן החגיגי על צלחת שטוחה גדולה מרופדת בעלי חסה או עשבי תיבול אחרים. בתיאבון!