איך לאחסן נכון תבלינים במטבח: טיפים וטריקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא משנה כמה גדול המטבח שלכם, אחסון התבלינים שלכם בחוכמה ייצור נוחות. אחרי הכל, כל מה שאתה צריך צריך להיות בהישג יד. על מנת לשמור על תבלינים במצב מצוין ושמיש, יש צורך להגן עליהם מפני חשיפה לאור השמש וגם מפני רטיבות. אחסון נכון של תבלינים במטבח מאפשר לשמור על תכונותיהם. כדי לעשות זאת, עליך לציית לכללים הבאים: תנאים, מקום ומשך האחסון. אין לשמור תבלינים קרוב לתנור. בגלל שהם מאבדים את הריח, התכונות הטבעיות שלהם.

בצנצנות ובתיקים

אחסון תבלינים בצנצנות מקובל ביותר. מיכלים עשויים פח, זכוכית, קרמיקה משמשים. קופסאות פח טובות לאותם תבלינים שצריך להסתיר מאור השמש. מיכלי פלסטיק שבירים.

אין לאחסן תבלינים בשקיות שבהן נרכשו. כי בדרך זו הם מאבדים את התכונות השימושיות שלהם לאחר הפתיחה. עדיף להשתמש בשקיות פשתן, שיש להרתיח אותן בהרכב מלח לפני השימוש.

פלפל ותבלינים

תבליניםבצורת טחון יש חיי מדף קצרים. שומרים במקרר תבלינים על בסיס פלפל אדום, וגם פפריקה וצ'ילי. לעשבי תיבול חריפים אסור להתייבש - עדיף להקפיא אותם. אם אתה מאחסן תבלינים במקרר, אז אתה יכול לשמור על הטעם שלהם. אבל לחות וקור מפחיתים את הטעם. יש לשפוך כמה תבלינים לסיר הפלפלים כדי למנוע את תהליך הגברת הלחות במהלך המריחה, את השאר יש לשמור בכלי סגור היטב.

בודק התאמה של תבלינים

תבלינים המאוחסנים במטבח צריכים להיבדק מדי שנה כדי לוודא שהם נקיים מעובש וחרקים. תבלינים לא טחונים מותרים לאחסון שנים רבות, אך יש להקפיד רק על תנאי האחסון של תבלינים, שכן גם הם מאבדים מאיכויותם ויש לטחון אותם לפני השימוש. וכאשר נמעכים, הם מאבדים את טעמם וחרקים יכולים להופיע בהם.

טיפים

עשבי תיבול ארומטיים יש לאחסן במקרר לא יותר מחמישה ימים, מיובשים - עד שנתיים. זרעים ושורשים שומרים על תכונותיהם עד ארבע שנים. אגוז מוסקט - שלוש שנים. תנאי מוקדם הוא שימוש בכפית יבשה ונקייה. לא כדאי לפזר מנה מצנצנת תבלינים. כי התיבול ייעשה רטוב בגלל האדים שמגיעים מהתבשיל ועדיין אפשר לשפוך אותו בטעות ולהרוס לגמרי.

מכלי תבלינים

הסטים הנפוצים ביותר לאחסון תבלינים, הם מורכבים בעיקר מצנצנות עבורפלפל, מלח, עשבי תיבול ארומטיים. יש להם חורים קטנים או עם מכסים נפתחים. אבל במקביל, הם מגיעים עם כפית.

מכלים לאחסון תבלינים משמשים מחומרים כאלה: עץ, זכוכית, קרמיקה, מתכת. אתה יכול ליצור מיכלים מקוריים במו ידיך - בשביל זה אתה צריך לקחת צנצנות זכוכית ולצבוע אותם בצבעי אקריליק או להדביק על חרוזים. המקור יהיה שימוש באריזות טיק-טוק דראג'י, מיכלים יפים מריבות, יוגורטים, משקאות חריפים, צנצנות קפה.

תבלינים מאוחסנים במטבח. אם משתמשים בתבלינים כל הזמן ובכמויות גדולות, אז אתה צריך לדאוג לגבי המקום לאחסון אותם. יצירת מקום לתוכן מצריכה השקעת זמן פנוי וכמות קטנה של מאמץ.

שקע בקיר

השקע בקיר ליד התנור אינו עשוי קרוב מאוד, כדי שהתבלינים לא יתחממו יתר על המידה. משמעות השקע צריכה להתאים לגודל הצנצנות המשמשות לאחסון. הגודל צריך להתאים לגובה הכלים, ובנוסף צריך חמישה ס מ על מדף מסוים כדי שיהיה נוח לקחת ממנו מיכלים.

כלים לאחסון כזה חייבים להיבחר מזכוכית כהה או מפלסטיק, כי אין דלתות בשקע. ניתן לאחסן תבלינים בשימוש תכוף בכל מיכל מתאים. מכיוון שפשוט אין להם זמן להפוך לבלתי שמישים. זה לא קשה להכין מקום לאחסון תבלינים אם ההפסקה כבריש. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאסוף מדפים המוגדרים לפי גודל הצנצנות. אם השקע קטן יותר ממיכלים מסוימים, מותר להשתמש בקרשים דקים מעץ, חבלים או רצועות אלסטיות. אתה יכול גם להשתמש ברצועות מתכת. אפשרות זו מתאימה למי שמשתמש בתבלינים לעיתים רחוקות.

סלים וקופסאות

סלסלות וקופסאות הזזה הן מקום נוח לאחסון תבלינים. החל אופקי ואנכי. כאשר משתמשים בשיטת אחסון אופקית, מתאימים מגירות ומדפים רגילים של סט מטבח. הם צריכים להיות עמוקים למיקום נוח. על מנת שיותקנו מיכלים עם תבלינים בשכיבה, יש לבצע עבורם שלבים עם נטייה כדי שניתן יהיה לבדוק את התכולה. כדאי לשים לב גם לקופסאות הפלסטיק עם מגבילים. ניתן להניח אותם במגירה במטבח. אם המיכלים אינם גדולים במיוחד, מותר פשוט להתקין אותם בקופסה, ולהדביק מדבקות על גבי המכסים או לכתוב את שם התבלינים.

השימוש במגירות אנכיות מקובל ביותר, מכיוון שהן מאוד ארוכות ועמוקות. הם לא מאפשרים לגדות ליפול בגלל הצדדים או רצועות מתכת. התנועה מתרחשת בכיוון שנמצא מתחת, אין להעמיס אותה. ארון זוגי נוח עם מדפים לאחסון תבלינים. משתמשים במגירה מיוחדת שבה ניתן לשמור תבלינים פתוחים וסגורים.

ארון עם מדפים נעים

ניתן להתאים ארון עם מדפים נעים לתבלינים. ניתן להכין קופסה כזומאחורי המקרר, אם המרווח בין הקיר לו הוא 20 ס מ. חייבים להיות דפנות, קיר אחד חייב להיות עשוי דיקט ובעל גלגלים. בקופסה כזו נוח להכיל לא רק תבלינים, אלא גם רטבים, שימור ועוד דברים שימושיים למטבח.

אפשרויות אחרות

איפה לאחסן תבלינים בצנצנות? שקול כמה אפשרויות:

1. מגירות הזזה אנכיות עם מדפים מיוחדים לתבלינים מושלמות.
2. אפשרות טובה תהיה לרכוש מדפים מיוחדים שניתן לתלות על הקיר. הם עשויים בעיקר מפלדת אל חלד ומורכבים ממפלסים עם קצוות המחוברים זה לזה. ניתן לחבר אותם בתוך הלוקר בדלתות. עם זאת, עבור מדפים כאלה, יש לאחסן תבלינים בזכוכית כהה או כאלו המשמשים לרוב על מנת למנוע קלקול.
3. נוח להשתמש במיכלים לתבלינים המורכבים אנכית או עם נטייה על הקיר.
4. אם אין הרבה מאוד תבלינים, יהיה נוח להניח אותם בקונוסים או מבחנות.
5. אפשר גם לארגן מקום לאחסון תבלינים במדפי המטבח, אבל בתנאי אחד - אם אין אדים ואור שמש. במקרה זה, אתה יכול ליצור סולם או מדרגות מיוחדות, אלה שמשתמשים בהם לעתים קרובות, יש למקם קרוב יותר.
6. השתמש במערכת נשלפת מסוג אנכי לחיבור לתקרת המדף. מדף פתוח עם תבלינים ינוע לפי שיטה כזו.
7. אחסון תבלינים מותרהשתמש במגש, מעמד שניתן להזיז לכל חלק במטבח.

מסקנה

הארומה והטעם של האוכל יהיו תלויים במידת האחסון של התבלינים. לכן, אל תזניחו את הכללים, כדי לא לקלקל את המנה על ידי הוספת תבלינים.