תפוח אדמה עם חזה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוחי אדמה עם חזה אפשר להכין בדרכים רבות: לטגן במחבת, לאפות בתנור. אתה יכול להשתמש גם בבשר נא, וגם מעושן או מבושל-מעושן. לרוב, הרוסים מבשלים בטן חזיר עם תפוחי אדמה. כמה מתכונים פשוטים למנה זו מוצגים במאמר זה.

במחבת

אין צורך בשמן לבישול. במקום זאת, חזה שמן.

Need to take:

• potato;
• בטן חזיר מבושלת-מעושנת;
• בצל;
• מלח.

איך:

1. חתוך את בטן החזיר לחתיכות קטנות.
2. מטגנים אותו במחבת עד שהוא משחים קלות ושאריות השומן מתפוררות.
3. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לרצועות.
4. העבירו את החזה לקערה אחרת, שמים את תפוחי האדמה במחבת ומטגנים, מעט לא מביאים למוכנות.
5. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ושולחים למחבת עם תפוחי האדמה. בשלב זה מוסיפים מלח לפי הטעם. אין צורך לסגור את המכסהכך שתפוחי האדמה מכוסים בקרום.
6. הכניסו את החזה למחבת והביאו את המנה למוכנות.

תפוח האדמה החזה מוכן, אפשר מיד לשים אותו על השולחן ולאכול אותו בהנאה.

בתנור

למנה הזו יש טעם מצוין. החזה עסיסי, רך, רך, רווי בניחוח של תבלינים.

Need to take:

• 600 גרם בטן חזיר עם עצם;
• 1 כפית סונלי כשות;
• בצל אחד גדול;
• 1 כפית מלח;
• שלוש שיני שום;
• קורט פלפל גרוס;
• ארבע פקעות תפוחי אדמה;
• שני עלי דפנה;
• כף שמן צמחי;
• אחד גזר;
• רוטב דבש וסויה;
• שמיר ופטרוזיליה.

איך:

1. חותכים את החזה למנות, אפשר להשאיר את העור (הוא יהפוך רך במהלך האפייה).
2. מניחים את החזיר בכלי מתאים.
3. מגררים את הבצל והשום, ממליחים ומועכים עד להופעת מיץ, ואז מעבירים לכלי עם בשר.
4. מצפים את החזה כמו שצריך בתערובת בצל-שום, מוסיפים עלה דפנה, כשות סונלי, פלפל שחור. אם רוצים, אפשר להוסיף כל אחד מהתיבולים הבאים: פפריקה, רוזמרין, מיורן, מרווה וכדומה. העיקר לא להגזים כדי שלא ישלטו על טעם החזה.
5. מערבבים את נתחי החזיר, מכסים ומכניסים למקרר לשעה. אתה יכול לשים משקולת על הבשר, ואז זמן הכבישה יקטן.
6. קולפים תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות גדולות, גזר לקוביות או מקלות. גזר, אם תרצה, יכול להיות מוחלף עם דלעת. מומלץ לחתוך ירקות גס.
7. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
8. כדי להכין את המנה, תזדקקו לכלים עמידים בחום עם מכסה הדוק, למשל צלייה. אם אין מכסה, אפשר לעטוף היטב בנייר כסף.
9. שים חתיכות חזה במרינדה, תפוחי אדמה וגזר (או דלעת) בקערה. מוסיפים שמן צמחי, מלח ומערבבים כך שהמרינדה תעלה על הירקות. מניחים חתיכות חזיר מעל.
10. אפה מכוסה במשך שעה אחת. לאחר מכן מסירים את המכסה, משמנים בתערובת של דבש ורוטב סויה ליצירת קרום זהוב, מפזרים פטרוזיליה ושמיר קצוצים ומכניסים לתנור לחמש עד שבע דקות נוספות.
11. הוציאו את החזה עם תפוחי האדמה מהתנור, תנו לו לנוח 10 דקות.

הגישו את המנה עם סלט ירקות קליל.

סגנון כפרי

לפי מתכון זה, תפוחי אדמה עם חזה מבושלים עם גבינה במחבת.

Need to take:

• 400 גרם חזה (זה יכול להיות חזיר או בקר);
• 100 גרם גבינה;
• שני בצלים;
• כמה תפוחי אדמה שיתאימו למחבת;
• קורט בזיליקום, אורגנו, מיורן, נענע;
• פלח לימון;
• מלח;
• greens;
• שמן צמחי.

איך:

1. גרד את החזה, חתוך לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מפזרים עליו תערובת עשבי תיבול, מלח,לטפטף מיץ לימון.
2. מטגנים את החזה במחבת עד להשחמה קלה והשומן זורם החוצה, מוסיפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהבצל שקוף ורך.
3. הזז את החזה עם הבצל למיכל אחר.
4. מוסיפים שמן לטיגון, שמים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, מלח, מטגנים עד לריכוך.
5. מבלי לכבות את האש, הניחו את נתחי החזיר על תפוחי האדמה, מפזרים גבינה מגוררת גס ומשאירים על הכיריים לכמה דקות, עד שהגבינה נמסה.

מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים.

מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, בישול תפוחי אדמה עם חזה הוא פשוט מאוד. לשם כך נדרשים המרכיבים הפשוטים ביותר שתמיד נמצאים במטבח, ומסופקת ארוחה דשנה לכל המשפחה.