המתכון העיקרי לסלט ברלין והגרסאות שלו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט ברלינסקי שייך לקטגוריית המנות המגוונות. הוא כולל רכיבי ירקות ובשר כאחד. החומרים יכולים להיות טריים או משומרים. ממוצרי בשר, נקניק מבושל או מעושן (אך לא זנים קשים), בשר חזיר מתאים היטב. ואפילו בשר מבושל, כולל הלשון. להלבשה לוקחים מיונז מוכן או מכינים מילוי מיוחד. ועכשיו עוד על המתכונים. יש לציין שיש הרבה וריאציות של המנה הזו, וכל אחת טעימה מאוד בדרכה.

Berlin Classic

מתכון לסלט ברלין בסיסי דורש את המרכיבים הבאים:

• כרוב לבן טרי - חצי מזלג (או יותר, תלוי בכמות החטיף הרצויה);
• נקניקיות מבושלות – 350-400 גר';
• מלפפונים טריים - 2-3 חתיכות;
• צרור בצל טרי וכמה ענפי שמיר;
• חופנים של שומשום או בוטנים קלויים.

אם חסרים הרכיבים האחרונים, המתכון לסלט ברלין מאפשר לקחת אגוזי מלך רגילים, אותם יש לקצוץ דק בסכין. ואת המנה מכינים כך: כרוב ונקניקיש לחתוך לחתיכות קטנות. מלפפונים - פרוסות קטנות. קוצצים ירוקים. שמים הכל בקערה, מתבלים במלח ופלפל. למעלה עם המיונז האהוב עליך. אם אתה רוצה מתאבן חריף יותר, המתכון לסלט ברלין ממליץ להוסיף מעט חרדל. נותנים למנה להתבשל מעט, ומגישים. זה יכול להיות חטיף עצמאי ותוספת למנות ירקות ופסטה.

סלט עם בשרים מעושנים

תהיה לך פינוק מעט שונה אם אתה משתמש בנקניק מעושן או בשנקן במקום נקניק מבושל. הם יעניקו לאוכל את הטעם המיוחד והחריף שלו. במקרה זה, החליפו מלפפונים טריים במלפפונים מלוחים או כבושים. אבל הכרוב הוא חובה. העיקר שיהיה חד יותר. על מנת למנוע מהירק להתייבש באוכל, המתכון לסלט ברלין ממליץ לכתוש מעט את פרוסות הכרוב, לטחון עם מעט מלח. לאחר מכן המשך כמו באפשרות הקודמת.

סלט ברלין עם עגבניות ירוקות

לאחר שתיאר את הדרך העיקרית של הכנת סלט, בואו נפנה לזנים שלו. ובואו נתחיל בזה, חריף, שמרכיביו העיקריים הם עגבניות ירוקות ובשר. כמרכיבים נוספים, מתאים: בצל - בצל או נוצות (צרור), לימון וירקות. אז, להרתיח את הבשר עד שהוא רך במים מומלחים עם תבלינים. לשון בקר מתאימה, פילה עוף. אם חזיר, אז דל שומן, ללא שומן. ואם הבקר רך, 400-500 גרם.

עכשיו לגבי איךהכנת הסלט הזה "ברלין" (מתכון). חותכים את הבשר לרצועות דקות או לקוביות. לאחר מכן, קח כמה עגבניות - חתיכות 3-4. לחתוך לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל. מערבבים הכל, מלח. להלבשה, מכינים רוטב: מערבבים כמה כפות שמן צמחי עם מיץ עגבניות או קטשופ, מרתיחים, מצננים, פלפלים. לטעם מתובל יותר אפשר לטחון 2-3 שיני שום. המתאבן הוא כזה שעדיף שלא, תאמין לי! לפני ההגשה, מפזרים את הסלט בעשבי תיבול, מקשטים בפרוסות לימון.

סלט עם גבינה ופלפלים

אפשר להכין סלט ברלין (מתכון עם תמונה מצורפת) עם גבינה וביצים. לשם כך, חותכים לקוביות כ-300-350 גר' חזיר (לא לשים חתיכות שמנוניות), מגררים את הגבינה (כ-100 גר'), קוצצים 2-3 ביצים קשות. חותכים לרצועות 1 פלפל חריף גדול ומלפפון טרי. מערבבים הכל, מפזרים זרעי שמיר. ממליחים ומתבלים במיונז. אתה יכול להוסיף מעט מיץ לימון (לפי הטעם).

סלט עם תפוחי אדמה

מקורות קולינריים רבים ממליצים להוסיף, בין היתר, תפוחי אדמה מבושלים לסלט ברלין. ואם אפשר לייחס את המתכון הראשון למנות האביב, אז אפשר לייחס את המתכון הזה לסלטים מהסוג החורפי. כדי להכין אותו, קחו כמה מלפפונים כבושים או כבושים, 50-70 גרם שורשי סלרי ופטרוזיליה, 4 תפוחי אדמה ו-2 סלק, אותו מספר של תפוחים טריים מתוקים וחמוצים. מרתיחים ירקות ושורשים שטופים היטב, מקלפים, חותכים לקוביות. קוצצים מלפפונים ותפוחים. מערבבים, ממליחים. להכין רוטב ממיונז וחרדל או מיונז ועגבנייה.