פטריות צדפות בתנור עם תפוחי אדמה: מתכונים מפתים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוחי אדמה ופטריות צדפות הם אחד המוצרים הזולים ביותר שכולם יכולים להרשות לעצמם. החלק הטוב ביותר הוא שהם זמינים בסופרמרקטים כל השנה. ואם אתם שולטים בבישול פטריות צדפות בתנור עם תפוחי אדמה (וגם מצטיידים במגוון מתכונים), אז יקיריכם לעולם לא ישארו רעבים. והם לא יאשימו את הדלות והתפריט המצומצם.

פשוט אבל טעים

הדרך הכי בסיסית לבשל פטריות צדפות עם תפוחי אדמה בתנור, בנוסף לשני מרכיבים בסיסיים, תדרוש רק כמה בצל, מעט שמן צמחי, שתי כפות רסק עגבניות ותבלינים.

שוטפים כחצי קילוגרם פטריות ומרתיחים במשך עשר דקות - שלב זה נחוץ כדי לרכך את הרגליים. קולפים קילוגרם תפוחי אדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות. קוצצים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות ומוסיפים לתפוחי האדמה. לאחר הסרת המים, חתכו את הפטריות לפי טעמכם.

משמנים קלות תבנית אפייה, מכניסים לתוכה אוכל מוכן, ממליחים, מתבלים בדפנה, מלח ופלפל גרוס. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי עם רסק עגבניות בתוספת חצי כוס מים ומערבבים. שומרים פטריות צדפות עם תפוחי אדמה בתנור מתחת למכסה כארבעים דקות. בהגשה אפשר לקשט עם ענפים או פטרוזיליה קצוצה.

תפוחי אדמה עם פטריות צדפות בתנור: מתכון עם הערות אסייתיות

כמובן, לא סושי סיני ואטריות, אבל הטעם טוב והמנה משביעה.

מרתיחים את הפטריות, כמו במתכון הקודם. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לפרוסות בערך בעובי האצבע הקטנה של אישה. מחברים את החסר, מוסיפים להם ערימה של רוטב סויה, כף שמן חמניות, פלפל אנגלי טחון, מלח, פפריקה ותיבול לתפוחי אדמה. מערבבים, מעבירים לתבנית, מכסים בנייר כסף, יוצרים בה חורים (למשל בקיסם) ומכניסים לתנור. המתכון הזה לפטריות צדפות עם תפוחי אדמה בתנור אמור לקחת רק 25 דקות לבישול.

מנת גורמה

המרכיבים יצטרכו יותר, כמו גם עלויות עבודה. אבל המאמצים שלך יהיו מוערכים מאוד על ידי כל בני המשפחה. עבור הגרסה המוצעת של פטריות צדפות בתנור עם תפוחי אדמה, פקעות נלקחות פי שניים מפטריות. כמות הבסיס היא 800 ו-400 גרם; ארוחת ערב מספיקה לשלושה. אם יש יותר אוכלים, הגדל את חלק האוכל בהתאם.

אין צורך להרתיח פטריות צדפה. שוטפים אותם, חותכים לפרוסות בינוניות ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים לפטריות חצאי טבעות דקותשתי נורות. שומרים על האש עד שהבצל הופך שקוף. אל תשכח לערבב.

תפוחי האדמה נחתכים באקראי ומערבבים עם מיונז, מלח, פלפל. מורחים את הרכיבים המוכנים בצורה משומנת בשכבות: תחילה - חצי מתפוחי האדמה, אחר כך הפטריות עם בצל (מלח!), לבסוף שאר תפוחי האדמה. ממלאים את ה"קונסטרוקציה" בגבינה מגוררת. המעדן שלך ייאפה כחצי שעה. מקשטים בעשבי תיבול טריים כשמוכנים.

תבשיל קרמי

והמנה הזו מגלמת את רוחה של איטליה שטופת השמש. ובהחלט שווה לנסות לכל מי שלא עצלן, אוהב לבשל ונמצא במצב רוח רומנטי.

מחממים מעט שמן צמחי. אתה יכול חמניות, אבל באופן אידיאלי - ירק. מטגנים בו ארבע שיני שום קצוצות דק וטבעות של פלפל צ'ילי קטן (עדיף להסיר את הגרעינים אם אתם לא חובבי מנות סופר-חריפות). לטעם מומלץ להוסיף לטיגון ענף רוזמרין. לאחר מכן נכנסים לחצאי הטבעות הדקות של שני בצלים ושומרים את המסה במחבת עד שהם משחימים. לאחר מכן, מוסיפים 600 גרם פטריות צדפה קצוצות, אותן יש לטגן עד שהפטריות רוכשות קרום. בשלב זה, יש להמלח ולפלפל את המוצרים.

במקביל, מרתיחים שישה תפוחי אדמה "בקליפתם", קולפים אותם וחותכים לעיגולים. תצטרך גם להקציף כמה ביצים עם כוס שמנת דלת שומן ו-150 גרם גבינה קשה מגוררת.

נותר רק לאסוף את התבשיל. שמים את הפטריות המטוגנות בתחתית התבנית המשומנת ומכסים בפרוסות דקות של מוצרלה.מורחים מעל את תפוחי האדמה לא עבים מדי, ויוצקים מעל את הרוטב המוכן. לבסוף, ליצירת קרום, מפזרים גבינה מגוררת. בתנור, תפוחי אדמה עם פטריות צדפות יבלו 25 דקות בטמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס.

סירים לא מזיקים

לרבים, רק תפוחי אדמה ופטריות לא מספיקים, הייתי רוצה גם בשר. לאנשים כאלה - מתכון לפטריות צדפות עם תפוחי אדמה בתנור עם תוסף בשר. זה יכול להיות כל דבר: עוף, חזיר, הודו, עגל. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון: אם אתה משתמש בבשר בקר, הארך את הבישול המקדים של הבשר יותר.

תחילה, מטגנים את הבשר השטוף והחתוך בכל שמן צמחי, ולאחר מכן העבירו אותו לקערה גדולה לערבוב. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או פרוסות גדולות ומבשלים גם עד לקבלת קרום במחבת. לאחר מכן, פטריות קצוצות גס נתונות לטיגון; תצטרך להוציא אותם לאט, לסנן בזהירות את עודפי השמן. מעבירים אחרונים את הגזר המגורר גס או המגורר. חצאי טבעות בצל ושיני שום דקות אינן מצריכות הכנה מוקדמת.

שלבו את כל החומרים, פלפל, מלח, מתבלים בפירורי עלה דפנה ומערבבים. מורחים את המסה בסירים, מוסיפים מים חמים, מכסים במכסים ומשאירים בתנור עד לבישול.