סלט לפת צהובה: מתכונים טעימים ובריאים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפת הוא יבול שורש בריא שנאכל באופן פעיל. התכונות המועילות של הירק מדברות ברחבי אירואסיה, מכינים ממנו מרקים ומוסיפים לדגנים, מוגשים לשולחן בצורת סלט ומפותלים לצנצנות לחורף. במאמר זה נשתף אתכם במתכונים הטובים ביותר לסלט לפת צהובה.

מאפיינים שימושיים של חיתוך השורש

לפת היא מקור עשיר לויטמינים (C, A וקבוצה B). בזכות קומפלקס ויטמינים מלא, אכילת ירקות שורש מחזקת את מערכת החיסון ומשפיעה לטובה על פעילות המוח.

הירק מכיל כמות גדולה של אשלגן, המנרמל את מאזן המים בגוף, וביחד עם ויטמינים מונע מוות של נוירונים והזדקנות תאי מוח. לפת גם מנקה בצורה מושלמת את הדם, מסירה רעלים מהגוף, מרווה אותו בברזל ויוד, מקלה על דלקות ומשפרת את תפקוד מערכת העיכול.

חטיף מתוק

סלט לפת צהובה עם תפוח אהוב לא רק על מבוגרים, אלא גם על ילדים. ואתה יכול לדבר על התכונות המועילות של חבורת ירקות-פירות כזו במשך שעות! כן והמנה מוכנה תוך לא יותר מ-15 דקות, כאשר הדבר הקשה ביותר הוא לנקות את המרכיבים.

מה שאתה צריך:

• 1 לפת צהובה (נדיר למצוא ירק שורש במשקל של יותר מ-400 גרם);
• 1 תפוח חמוץ (גדול);
• 1 גזר (גדול);
• תיבול אופציונלי;
• 100 גרם בוטנים (קליפה).

איך לבשל? הכל פשוט כאן: עבדו בקפידה פירות וירקות, הסרת אבק והדבקת לכלוך מתחת למים זורמים. מקלפים את העור ומגררים את כל החומרים. מוסיפים בוטנים, מלח, עשבי תיבול, סוכר לפי הרצון, ואז אפשר להגיש. אם אתם רוצים שהסלט שלכם יהיה חריף יותר, הוסיפו כמה שיני שום ותבלו בשמן, בחרו לא מעודן. ניתן להשתמש בחמנייה ביתית רגילה.

סלט בשר סיני

תכינו לפת צהובה ובשר אם אתם רוצים להפתיע את בני הבית. למרות נוכחותם של מוצרי בשר, המנה מוכנה די בפשטות ובקלות. בואו ללמוד איך להכין סלט לפת צהובה.

מה שאתה צריך:

• 300 גרם של בשר בקר או חזיר;
• 1 לפת צהובה;
• 1 מלפפון;
• 100 מיליליטר שמן;
• 50 מיליליטר של דבש;
• 50 מיליליטר של חרדל.

איך לבשל? מתכון לסלט לפת זה כולל טיגון בשר במחבת. לשם כך, שוטפים היטב את נתח הבקר, חותכים לרצועות ומטגנים למשך10-15 דקות עד לבישול מלא. בזמן שהמרכיב הזה מתקרר, נחתוך את הירקות לרצועות ונכין את הרוטב על ידי ערבוב דבש עם חרדל. מערבבים בשר עם בשר פרוס, יוצקים מעל רוטב ארומטי ומגישים.

ליצירת טעם ייחודי אפשר להוסיף מעט שומשום קלוי וסלט ירוק. שום, כרוב סיני וגזר מגורר הם גם אידיאליים למנה זו. במקום רוטב דבש-חרדל, מומלץ להשתמש בשמן צמחי חם, אליו מוסיפים תחילה עשבי תיבול (אורגנו, פטרוזיליה, שמיר).

חטיף מהיר

אפילו תלמיד בית ספר יכול להכין את סלט הלפת והגזר הצהוב הבהיר הזה. מנה זו מוגשת קרה ומשתלבת היטב עם מרקים חמים או תוספות. יחד עם זאת, אל תבלבלו לפת עם צנון או צנון - ירק השורש הזה מתוק מעט, אבל לא חמצמץ בכלל.

מה שאתה צריך:

• 1 לפת צהובה;
• 2 גזר (טרי);
• חבורה של ירוק;
• שמן - 50 מיליליטר;
• חרדל - 20 מיליליטר;
• 1 לימון;
• תיבול אופציונלי.

איך לבשל? ראשית אתה צריך לשטוף היטב את הלפת והגזר כך שלא יישאר לכלוך עליהם. לאחר מכן אנו מנקים את הירקות וחותכים את הירוקים לחתיכות קטנות בסכין חדה. מערבבים את החומרים ומתחילים להכין את הרוטב. לשם כך, סוחטים את המיץ מ-1/2 לימון לתוך קערה, מוסיפים חרדל ושמן עם תבלינים, מערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית. הוספת רוטב לפשוט שלנוסלט - ואפשר להגיש.

המנה תהיה טעימה עוד יותר אם תוסיפו גרעיני רימונים עסיסיים ופאי תפוחי אדמה. כדי לבשל תפוחי אדמה פריכים, יש לחתוך אותם לרצועות דקות ולטגן אותם בשמן חם, ואז לנקז אותם במסננת. מפזרים פאי תפוחי אדמה על הסלט - ילדים יאהבו את המנה הזו!

מנה מלוחה

איך להכין סלט לפת צהוב כדי שיהיה חריף ומלוח? יש כל כך הרבה מרכיבים חמים וריחניים בעולם שישולבו בצורה אידיאלית עם יבול השורש שלנו. בואו נסתכל מקרוב על המתכון לסלט לפת מלוח.

מה שאתה צריך:

• 2 יח' לפת צהובה (קטנה);
• 4 שיני שום;
• 1 פלפל אדום חריף, אבל אם אפשר להחליף את הצ'ילי הסטנדרטי בג'לפנוס או הבנורוס, תיצור סלט לפת צהוב ייחודי;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 1 קופסת תירס מתוק;
• 100 מיליליטר מיונז.

איך לבשל? ראשית אתה צריך לקלף את הלפת ולחתוך אותה לרצועות קטנות. לאחר שהנחנו את יבול השורש בקערה עמוקה, נוסיף את הגבינה חתוכה לקוביות קטנות, תירס ללא מיץ ויוצקים הכל עם מיונז. ואז אנחנו משפשפים את השום על פומפיה או מעבירים אותו דרך מכבש, קוצצים את הפלפל החריף עם סכין. מערבבים היטב את הסלט, אפשר להוסיף עשבי תיבול, מלח או תבלינים לפי הטעם. אבל היזהר, זו מנת לפת צהובה חריפה.

סלט שזיפים מיובשים

המנה הזו מתחילה את מערכת העיכול,שיפור פריסטלטיקה של המעיים. לשם כך, אתה יכול להשתמש לא רק בשזיפים מיובשים, אלא גם כמה צימוקים ובוטנים.

מה שאתה צריך:

• 1 לפת צהובה;44
• 200 גרם של פירות יבשים (שזיפים מיובשים+צימוקים);
• 30 גרם סוכר;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם של בוטנים או אגוזי מלך.

איך לבשל? שוטפים את הפירות היבשים וממלאים אותם במים חמימים. בשלב זה, אתה צריך לנקות ולעבד את יבול השורש, ולאחר מכן לגרר אותו על פומפיה גסה. אנו מנקים את האגוזים מהקליפה ומקלפים, במידת הצורך, מטגנים אותם במחבת יבשה עד לבישול מלא. שזיפים מיובשים וצימוקים מוכנים נחתכים לחתיכות קטנות עם סכין חדה. חשוב לערבב את כל החומרים עם שמנת חמוצה וסוכר עד לקבלת מסה הומוגנית.

תוכל לגוון את סלט הירקות והפירות הזה ולהוסיף לו כמה תפוחים, בננה או תאנים. המנה הזו פופולרית בקרב ילדים כי היא מתוקה. ניתן להשתמש בסלט לארוחות בוקר, צהריים וערב.

סלט ירוק

בואו נבשל סלט לפת צהוב ריחני עם עשבי תיבול. רק במנה שלנו נוסיף כמה סוגים של עשבי תיבול טריים, שיוסיפו לה תיבול ותחכום.

מה שאתה צריך:

• 2 לפת צהובה;
• כמה ענפי כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום ונענע;
• 2 ביצי עוף;
• מיונז או שמנת חמוצה (לא חובה);
• כרוב סיני (כמה עלים);
• 1 מלפפון;
• כמה כפות טרי או כבושאפונה ירוקה.

איך לבשל? בזמן שהביצים מתבשלות יש צורך לקלף ולחתוך את הלפת. כל הירוקים קוצצים דק בסכין חדה, והמלפפון נחתך לרצועות. עדיף לקרוע כרוב סיני בידיים, להשפיע רק על החלק הרך, מבלי להשתמש בצמרות גסות. גם ביצים מוכנות קוצצות. מערבבים את כל החומרים בקערה עמוקה, מוסיפים מיונז (שמנת חמוצה). ניתן להוסיף לבחירה עשבי תיבול יבשים, תבלינים (כוסברה טחונה, פפריקה, פלפל אדום, אורגנו מיובש), מלח ושום מגורר. לטעם, אפשר להוסיף כף 1 רוטב סויה ומעט מיץ לימון.

אם אתה רוצה להשלים את המנה עם צבע "ירוק", אז השתמש בעלי תרד או חיטה מונבטת.

הפוך ריקים: סלט חורף

הגרסה הזו של סלט חורף נשמרת למספר שנים ומשתלבת עם כל מאכל. כן, וריק כזה מוכן לא יותר משעה, כאשר הקושי העיקרי הוא לעקר מיכל זכוכית ולגלגל אותו עם מפתח ברזל.

מה שאתה צריך:

• 1 קילוגרם של לפת צהובה;
• 300 גרם של גזר;
• 200 גרם פלפל מתוק;
• 2 בצלים בגודל בינוני;
• 4-6 שיני שום;
• ירוקים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה);
• תבלין אופציונלי.

איך לבשל? לבישול, מרתיחים גזר עם לפת עד שהם נהיים רכים. החומרים המוגמרים נחתכים לקוביות קטנות, ולאחר מכן מוסיפים פלפלים קלופים. כדי להסיר את הקליפה מירק, חשוב להלבין אותו מספר דקות במים רותחים. בצל עם עשבי תיבול ושום קצוציםבעזרת סכין חדה מוסיפים לירקות המוכנים, מערבבים היטב ומעבירים לצנצנות. כדי להאריך את חיי חומר העבודה, עליך להוסיף 1-2 כפות חומץ.

עם מה הולך יבול השורש

התכונה העיקרית של הלפת היא שבניגוד לירקות דומים, אין צורך לבשל אותה במשך זמן רב כדי להוסיף אותה לסלט. ירקות השורש משתלבים בצורה מושלמת עם תפוח וגזר, וזו הסיבה שאתה יכול למצוא כל כך הרבה מתכונים המשתמשים במרכיבים אלה. לפת משולבת גם עם שום, פלפל, עוף מבושל ובשר מטוגן, דגים וביצים, גבינה קשה ומוצרי חלב אחרים. איזה סוג של סלט אתה מכין תלוי בהעדפותיך האישיות, כי לפת צהובה היא מוצר רב תכליתי.