סלט עם ארוגולה וסלק: שילוב טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא הרבה אנשים יודעים כמה מנות פשוטות וטעימות אפשר להכין עם סלק. אותו דבר לגבי סלטים. באופן מסורתי, כולם זוכרים ויניגרט, הרינג מתחת למעיל פרווה, שילוב של סלק ושום. אבל יש חטיפים לא פחות מוכרים, אבל גם טעימים. סלט עם סלק וארוגולה הוא ההוכחה לכך.

גרסת בצל מתוק

הסלט הזה כולל גבינת עיזים, שמוסיפה נופך של מקוריות למנה. להכנת סלט עם ארוגולה, סלק וגבינה צריך לקחת:

• שלושה סלק קטן;
• ראש בצל מתוק;
• כף חומץ בלסמי;
• מאה גרם גבינת עיזים;
• 50 מ"ל שמן זית;
• מאה גרם של ארוגולה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

בצל מקלפים, חותכים לחצאי טבעות דקות. סלק מקולף, חתוך לפרוסות דקות. כל חתיכת ירק שורש טובלים בשמן זית, מורחים על תבנית מכוסה בנייר כסף. סלק נאפה בטמפרטורה של 200 מעלות עד לבישול.

סלק ובצל משולבים, מוסיפים חתיכות גבינת עיזים וארוגולה קרועה.את יתרת שמן הזית והחומץ מקציפים, יוצקים על הרוטב לסלט. מפזרים מלמעלה מלח ופלפל.

הסלט הזה עם ארוגולה וסלק יהיה תוספת נהדרת למנות דשנות יותר.

סלט עם עשבי תיבול ותפוזים

אפשרות זו די אקזוטית. הוא משלב טעמים שונים. כדי להכין סלט כזה צריך לקחת:

• 250 גרם של תפוזים;
• מאתיים גרם סלק;
• מאה גרם של שומר;
• 50 גרם פרמזן;
• זוג עלי נענע, טרגון ופטרוזיליה;
• חבורה של ארוגולה;
• 30 מ"ל שמן זית;
• כף חומץ יין לבן.

סלק נאפה עד שהוא מוכן. תפוז מקולף, חתוך לפרוסות. מיץ נסחט משאריות העיסה. פטרוזיליה, נענע וטרגון ממוינים לעלים, חותכים גס. את הסלק קולפים וחותכים לקוביות קטנות, הגבינה חייבת להיות מגוררת על פומפיה גסה.

ארוגולה, מחצית מהגבינה, הסלק, עשבי התיבול, החומץ מוסיפים לקערה. מזלפים שמן זית. מקשטים בתפוז, יוצקים מעל המיץ, מערבבים היטב את החומרים כך שכולם יהיו רוויים ברוטב. מפזרים שוב את יתרת הגבינה לפני ההגשה.

סלט קל עם אגוזי מלך

לסלט הטעים והמזין הזה עם סלק וארוגולה, אתה צריך לקחת:

• שלוש מאות גרם סלק;
• 50 גרם של אגוזי מלך קלופים;
• שלוש כפיות שמן זית;
• בצל אדום אחד;
• מאתיים גרם ארוגולה;
• שלוש מאות גרם של גזר;
• כפית כל אחד מחרדל דיז'ון ודבש;
• חצי כפית חומץ יין אדום;
• מאה גרם גבינת פטה.

התנור מחומם ל-190 מעלות. מקלפים את הגזר, חותכים לעיגולים, אופים כשלושים דקות, מזלפים בשמן זית ומפזרים מלח.

אופים אגוזים בנפרד במשך חמש דקות. סלק מבושל, חתוך גס. גבינה קוצצת לקוביות, בצל - לחצאי טבעות.

לרוטב, מערבבים שמן, חרדל דבש, מוסיפים חומץ, מערבבים היטב. תיבול ירקות.

ארוגולה מונחת על צלחות, וסלט לבוש מעל.

סלט עם צנוברים

עבור הגרסה הזו של סלט דשן ורך עם ארוגולה וסלק, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• אחד סלק בינוני;
• 50 גרם גבינה;
• כמה כפיות של צנוברים;
• חבורה של ארוגולה;
• ארבעה עלי בזיליקום;
• כף שמן זית;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

סלק מבושל, קולף וחותך לקוביות קטנות. ברינזה נחתכת לקוביות. אגוזים מטוגנים במחבת יבשה, מכניסים ליבול השורש. מתובל בתבלינים לפי הטעם, מתובל בשמן זית. לאחר מכן, מוסיפים ירקות, אשר נקרעים ביד. סלט עם ארוגולה וסלק מוגש מיד, בעוד הירוקים עדיין עסיסיים. בתיאבון!

סלטי סלק מעוררי תיאבון לא חייבים להיות כבדים. לא בכל המתכונים משתמשים ברוטב מיונז. אז, תוספת של ארוגולה חריפה וגבינה נימוחה או חריפה מאפשרת לקבל סלט קליל ומקורי שיקשט כל שולחן.