קצת על כרוב + ארבעה מתכונים בנושא: "כרוב מהיר ב-15 דקות"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרוב הוא ירק רוסי מסורתי. חלק ניכר מהאדמה החקלאית שלנו עוסק בגידול של זנים ומינים שונים של צמח זה. וכמעט בכל מטבח בארצנו הגדולה מכינות ומכינות ממנו עקרות בית מגוון מאכלים. כרוב מהיר ב-15 דקות הוא הנשק הסודי של המארחת במטבח.

קצת היסטוריה

גידול של כרוב החל לראשונה ביוון העתיקה, כמו גם בסין ובקוריאה. מאוחר יותר, צמח דו-שנתי זה, השייך למשפחת המצליבים, החל לגדל בשדות טורקיה, חצי האי הבלקני, בטרנס-קווקז וברוסיה העתיקה.

האזכור הראשון של הכרוב, כירק העיקרי על שולחן האיכרים, מופיע בדברי הימים של קייבאן רוס.

נזק ותועלת

בעיקרון, כרוב מורכב ממים וסיבים גסים, ולכן תכולת הקלוריות שלו נמוכה להפליא - רק 27 קילוקלוריות ל-100 גרם מוצר. הוא עשיר באלמנטים מיקרו ומקרו (אשלגן, זרחן,סידן, מנגן, מגנזיום, ברזל, פלואור), חומצות אמינו, ויטמינים B ו- C. לכן זה כל כך הכרחי בתזונה של ילדים ומבוגרים. כמו כן, כרוב יביא הרבה יתרונות לאנשים עם מחלות כלי דם, מחלות לב, עם בעיות בתנועתיות המעיים, אלה שרוצים לרדת במשקל ולנהל אורח חיים בריא.

אבל, אבוי, למנות כרוב יש גם התוויות נגד משלהן: דלקת לבלב, מחלת בלוטת התריס, כיבי קיבה, בעיות בתריסריון, דלקת קיבה. אז לפני שאתם נשענים על תבשילי כרוב, כדאי לזכור אם מומלצת לכם דיאטה מיוחדת.

כמה מתכונים מהירים: "כרוב מהיר ב-15 דקות":

מתכון 1

כולנו יודעים כמה זמן ומייגע זה לבשל כרוב כבוש מסורתי. אבל לפי מתכון חדש אפשר לעשות את זה בקלות אפילו כל יום. כרוב מהיר מאוד תוך 15 דקות לא יאכזב.

לפחית אחת של ליטר:

• כרוב (600 גרם) קוצצים ומועכים היטב.
• 250 גר. קוצצים את הגזרים דק (מגררים בפומפייה גסה).
• לערבב הכל, להוסיף כמון ופלפל שחור (אפונה), לשים בצנצנת.
• מלח: מערבבים 300 מ"ל מים חמים (מבושלים), קורט סוכר, 2 כפות חומץ 9%, כפית מלח עם שקף.
• לשפוך תמיסת מלח לצנצנת עם כרוב וגזר, להוציא עודפי אוויר מהצנצנת (צריך לחורר את הכרוב במקל עד לתחתית כמה פעמים) ולסגור את המכסה.
• שים את הצנצנת במקרר.
• אחרי יום, יפה, טעים ופריך,כרוב מהיר תוך 15 דקות עבודה יהיה מוכן.

מתכון 2

כרוב מאודה ומהיר מאוד: 15 דקות ומוכן. שיטה זו מושלמת כתוספת, כמנה עצמאית, וטעים מאוד גם להשתמש בכרוב תבשיל כזה כמילוי לפנקייקים או פשטידות מכל בצק (שמרים, פחזניות).

• 1 בצל גדול יש לקצוץ ולהקפיץ במעט שמן צמחי.
• 800 גר. קוצצים דק כרוב, שמים במחבת עם בצל מטוגן.
• מוסיפים כחצי כוס חלב ומבשלים עם מכסה סגור עד שהכרוב רך.
• אם אין מספיק חלב, אפשר להוסיף לפי הצורך.
• להרתיח בנפרד 3-4 ביצי עוף, לצנן ולקצוץ דק.
• הוסף ביצים קצוצות לכרוב המוכן, מלח ופלפל לפי הטעם וערבב היטב.
• כרוב מהיר מוכן תוך 15 דקות.

מתכון 3

זהו כרוב מהיר מאוד תוך 15 דקות. מתכון למי שאוהב אוכל קנטינה או לא יכול לשכוח ארוחת צהריים בגן.

• קוצצים 1 קילו כרוב דק.
• בצל, גזר (1 כל אחד) קוצצים דק (מגררים) ומטגנים קלות.
• הוסף למחבת כרוב קצוץ ו-0.5 כוסות מכל מרק או מים, מלח.
• לבשל עד לריכוך על אש נמוכה.
• ניתן להוסיף גם נקניקיות קצוצות, נקניקיות, בשר מבושל, תבשיל.
• חמש דקות לפני סיום הכיבויאתה צריך להכין את הרוטב. מספיק לערבב: מעט קמח (כף אחת גדולה), 1 כף סוכר, 1 כף. כף חומץ (6%) ו-2-4 כפות רסק עגבניות. הוסף פלפל, עלה דפנה ותבלינים אחרים לפי הטעם.
• שופכים את הרוטב למחבת עם כרוב, בצל וגזר, מבשלים עוד קצת וסיימת.

מתכון 4

בתוך פחות מ-15 דקות, סלט כרוב טרי מוכן:

• 200 גר. קוצצים דק כרוב ומועכים.
• ½ מגררים גזר בפומפייה דקה.
• עגבנייה אחת (גדולה) חתוכה לחתיכות גדולות.
• הכינו רוטב: ערבבו מיץ מחצי לימון קטן עם 1 כף. כף שמן צמחי (לא מזוקק), פלפל ומלח.
• מערבבים הכל יחד ואוכלים מיד.

בתאבון.