"Madera Massandra": ביקורות, תיאור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנחנו לא בוחרים באלכוהול טוב כדי לאבד שליטה על המצב ועל הרגשות שלנו. אנחנו לוקחים את זה כדי להרגיש את האווירה של הערב בצורה מלאה יותר, לחגוג אירוע משמעותי באמת, להיות עם חברים או מישהו אהוב. לכן, אלכוהול טוב לא יכול להיות זול. ובכל זאת, הם משקיעים את הנשמה שלהם! אם אתה רוצה יין מקורי חזק, אז הבחירה האידיאלית היא Madera Massandra. למשקה זה זר פרחים עשיר, ארומה עדינה אך חזקה מאוד, טעם נעים וטעם לוואי ארוך.

מההיסטוריה

"Madera Massandra" הוא יין לבן מחוזק עם יצרן יחיד בחצי האי קרים. הביוגרפיה של המשקה האלכוהולי הזה נספרה מאז 1892. מאז ומתמיד, ענבי אלבילו, ורדלו וסרסיאל מתוקים מאוד היו הבסיס. היסטוריה כה ארוכה בהחלט מעידה על כך שהמשקה צריך להיות בעל גרידה משלו. כמובן שכן. תהליך המדריזציה הפך למיוחד, שמשמעותו נעוצה בהתיישון בן חמש שנים של היין, לשם שימוש בחביות עץ אלון. אגב, הקטע מגיעתחת אור שמש פתוח. בגלל תכונה מיוחדת זו, "מדרה מסנדרה" קרים נקרא "פעמיים נולד על ידי השמש". תהליך היישון לוקח בערך 40% מהנפח המקורי מהיין, אך זהו מחיר סביר לשלם עבור ההזדמנות ליהנות ממשקה ייחודי באמת.

למה לשתות?

"Madera Massandra" הוא תעלומה אמיתית עבור גורמה אמיתי, כי זה משקה "גברי" עם מהות "נשית" אמיתית. יין זה מושווה עם תעלומת אישה, אישה-קוקט, המסוגלת להעניק הנאה חסרת תקדים עד כה, אם סודה יתגלה. האטרקטיביות של "גברת" כזו נבדלת בכריזמה דיסקרטית אך נסתרת, שבגללה, לאחר שניסיה, אי אפשר לסרב לשימוש חדש. יין זה לעולם לא יכול להיקרא משקה דימוי. נוכחותו בשולחן החגיגי מעולם לא הייתה חובה. זה לא שרי או פורט, למרות שיינות אלה קרובים במקורם למדיירה. אבל האיש הייחודי הזה תמיד יכול היה להתפאר בחוג מעריציו. אפילו השם עצמו היה מבוטא שאפו, והתשוקה לתכונותיו המופלאות של המשקה הושוותה לתשוקה. כיבודים כאלה לא חלמו אפילו על ידי המחוקקים המוכרים של אופנת האלכוהול. שתיית יין בלגימה אחת היא בזבוז חסר מחשבה. כאן צריך ליהנות מהזר, לשאוף את האדים ולטעום טיפה אחר טיפה כדי להבין את הערך האמיתי של השתייה. למה לשתות את זה? כן, להרגיש את הטעם של יין אמיתי עד הטיפה האחרונה!

מההתחלה

מדרה, או מדיירה - זה היה שמו של היין באותם זמנים קדומים, כאשר הוא נוצר באי המיוער באותו שם בפורטוגל. עקרונות הייצור וההזדקנות שרדו ללא שינוי עד היום. לכן, גם היום מתרחשת ביין תגובה של סכרומין, שמסבירה את צבע הענבר ותווי הקרמל-אגוזי בטעם ובניחוח.

הגפנים הראשונות באי מדיירה השתרשו בשנת 1453. זו הייתה השנה שיכולה להיחשב כתנאי מוקדם להופעת המשקה, אבל למעשה, המקרה עזר. ספינות פורטוגזיות נשאו יין להודו, אך בגלל השקט הן נסחפו זמן רב בקווי הרוחב המשווני תחת השמש הקופחת. היה צריך לקחת את היין לאירופה, אבל בסוף המסע, המשקה שינה את טעמו וארומה, תוך שהוא מקבל גוונים של אגוזים קלויים וקרמל.

ישנה גרסה נוספת למקורה של מדיירה, לפיה האדמה הרטובה הסלעית של האי לא אפשרה בניית מרתפים, והיין היה צריך להיות מאוחסן בעליית הגג, שם הוא התחמם על ידי השמש.

תחילתו של מסע ארוך

תהילת עולם הגיעה במאה ה-16 למשקה, כאשר סוחרים הולנדים החלו לקחת אותו לייצוא. המעריצים הראשונים היו הבריטים, שיכלו למכור בית תמורת חבית משקה. העלות הגבוהה לא מנעה מהיין לקבל מעמד של אלכוהול פולחן. בין המעריצים היו אנשים נהדרים. למשל, הדוכס מקלרנס, אחיו של אדוארד, מלך אנגליה, שנידון למוות, ביקש לטבוע ביין זה. במאה ה-18, נשים השתמשו במדיירה כבושם על ידי טבילת הממחטות שלהן לתוכו. אבל ברוסיה בהתחלהשל המאה הקודמת, המשקה זכה לכבוד רב על ידי גריגורי רספוטין עצמו, שיכול לשתות 5-6 ליטר יין לארוחת ערב. אפילו רעל נשפך לכוס היין והעוגות שלו. אגב, זה היה הסוכר (!) הכלול בעוגות וביין שהחליש את השפעת אשלגן ציאניד. אחרי הכל, רספוטין לא מת מהרעלה. בהתחשב בכך שהוא אדם חזק, אהבתו ליין רגיל הייתה גורמת לחוסר אמון, אבל ביקורות, דירוג וחוזק של "Madera Massandra", תמיד קיבלו את המשקה הייחודי המקביל. בתערוכות בינלאומיות, המשקה קיבל 10 מדליות זהב!

גאוות קרים

המולדת ההיסטורית של המשקה נותרה מונצחת בשמה, אך הרוסים מתחברים לחצי האי קרים בהזכרת מדיירה. ואכן, הכפר הסמוך ליאלטה, הממוקם בחלקו הדרומי של חצי האי, הוא מקום מצוין לגידול זני ענבי שבש, אלבילו וסרסיאל. ליקב יש את אתר ייצור המשקאות הגדול באירופה. אגב, "Madera Massandra" מיוצר בקובאן, בטריטוריית קרסנודר, בארמניה ובמולדובה. יחד עם זאת, משקה יין מחצי האי קרים תמיד נחשב לסטנדרט האיכות. רק פעם אחת הפסיק לעבוד על ייצור יין. זו הייתה תקופת המלחמה הפטריוטית הגדולה. אבל המשקאות פונו לטביליסי, מכיוון שהם היו בעלי ערך בדומה ליצירות אמנות. יין חזר הביתה רק ב-1945. כעת במרתפי קרים הם מכילים יבולים מכל השנים, משנת 1900 ועד היום.

Maderization

להפקהיינות מדיירה הם זני רוזה, ענבים לבנים ואדומים. בחצי האי קרים עושים את זה רק על בסיס לבן. ענבים גדלים על גפנים בנות מאות שנים, כפי שעשו באי הפורטוגזי. יין קרים שונה מהמתכון המקורי רק בתוספת של אלכוהול דגנים מזוקק במקום אלכוהול ענבים. לכן טעמו של היין האירופי רך יותר. המשקה מיושן בחביות, שהעץ עבורן מגיע ממולדובה או קרסנודר. אלו צריכות להיות חביות ישנות, שכן הרוויה הגבוהה של טאנינים מעץ אלון פוגעת בטעם היין. לכן, לפני שמזיגים יין לחבית, אדם מטפס פנימה ומגרד את שכבת העץ העליונה. זה מבדיל את מאדרה מסנדרה ממשקאות אחרים. ביקורות של טועמים מאשרות את העובדה שגם היום היין שומר על טעם בלתי נשכח של זמנים עברו. יחד עם זאת, המשקה אינו מתיישן, אלא נשאר צעיר ורלוונטי לנצח. האם זה לא החלום של יינן אמיתי?!

לקוחות אומרים

האנשים שלנו אוהבים יין טוב, אבל הם לא ממהרים לשלם עליו יותר מדי, ולכן מותג מוכר הוא המפתח להצלחה ולהטבות מסחריות. מאדרה עומדת זמן רב מתחת לשמש הקופחת ורק זוכה לטעם וארומה. עוזר להעשיר את היין ושכבת האוויר במיכלים. במשך מספר עונות בשמש, מדיירה מגיעה למצב הרצוי, ולאחר מכן היא הולכת למרתף. אגב, היין נשאר קריר עוד כמה שנים לפני שהוא מגיע לקונה. במידת הצורך מערבבים את מדיירה. ישנם מפעלים המייצרים מוצרים בטכנולוגיה פשוטה. הם מייצרים יינות רגילים, שהייצור שלהם מתבצע באופן מלאכותי.חביות מחוממות. אנלוגים כאלה מחזיקים מעמד שנה בלבד.

סקירות לקוחות מלאכותיות של "Madera Massandra" זוכות גם הן למגוונות, אך אנו יכולים מיד להסיק שמדובר בתוצר של צריכה המונית יותר. המבצר נשאר ברמה, אבל גווני הקרמל-אגוזיים של המשקה נמוגים ברקע. התוצאה היא יין לחגיגה בנאלית, לא אמברוזיה לאליטה!

מסורת שתייה

משקה אצילי זה ראוי לכבוד והתחשבות בכללי השימוש בו. רק כך תוכלו ליהנות ממלוא הפוטנציאל של היין. מאדרה הוא אפריטיף מצוין, בתנאי שהמינונים מתונים. אם מקררים מעט את המשקה, ניתן לשלב אותו בהרמוניה עם חטיפים ומנות חמות. ליין יש ריח מאוד נעים, אבל הטעם הוא חריף בפעם הראשונה, ולכן מתיחת התהליך ושתייה בלגימות עשויה להיות לא לגמרי נעימה.

אם החלטתם לטעום את היין "Madera Massandra", איך לשתות אותו נכון? לאט לאט. מוזגים אלכוהול לכוסות צבעונים גבוהות. זכור כי אתה לא יכול לחמם את הזכוכית, ואתה צריך למלא אותה רק שני שליש. באופן זה, אדם יכול לנער את היין ולקלוט טעמים נוספים לפני הלגימה. פתחו את הבקבוק ותנו ליין לנשום.

שרת עם נשמה

אנין אמיתי של אלכוהול עילית לא ירשה לעצמו לאכול גבינה מעובדת. תהליך ההגשה חשוב מאוד למצב הרוח ותחושות האורחים. אז, "מדרה מסנדרה" הופיעה על השולחן שלך. עם מה המשקה הזה מוגש?נזכיר כי מדיירה הוא כבד ארוך שניתן לאחסן אותו לזמן ארוך באופן שרירותי. אז אתה יכול לקנות אותו מראש ולעתיד. אם היין התיישן יותר מ-50 שנה, אז מתווספים תווים של אגסים, תאנים, חבושים ותמרים לניחוח האגוזי. משקה כזה יש להגיש לאחר ארוחת הערב עם מגוון חטיפים. כריכי פירות, חמאת אגוזים יצליחו. טעם הסיגרים מתגלה בדרך חדשה עם יין. מאדרה מוציאה את הטעם של בשר חזיר ובשר מעושן. וכמובן, כדאי לזכור את רספוטין ולאכול יין עם עוגות. זהו קינוח טעים עם מגע אלכוהולי!