כופתאות בסיר כפול: איך מבשלים ועם מה מגישים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כופתאות וכיסונים הם המוצרים הגמורים למחצה הנפוצים ביותר. תסכימו שלא כולם יכולים להרשות לעצמם להקדיש זמן, מאמץ ואנרגיה לפיסול, הקפאה והכנת המנה הזו. במקרים מסוימים, כופתאות מבושלות בסיר, מטוגנים במחבת או מאודים. עם זאת, אם יש לך רצון ללמוד דברים חדשים ולנסות את עצמך כטבח, אנחנו נעזור לך במאמץ הזה!

במאמר זה תלמדו על בישול כופתאות בדוד כפול. תלמדו כיצד לבחור את המוצרים הנכונים, כיצד להכין אותם וללוש את הבצק. תלמדו גם איזה רוטב הכי מומלץ להגיש עם המנה הזו, איך לקשט אותה. בנוסף, המאמר דן בהכנה של מוצרים חצי מוגמרים תוצרת בית וגם בחנות.

מתכון לכיסונים טעימים ופשוטים

מוצרים נדרשים:

• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - 650 גרם;
• ביצת עוף - 2 יחידות;
• מלח - 10 גרם;
• מים - 300ml;
• בשר טחון - 350 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• פלפל שחור גרוס.

הבצק הזה מתאים לא רק לכופתאות ולכופתאות, אלא גם לפשטידות, מאפים ולבנים.

בישול צעד

בישול כופתאות בדוד כפול:

1. שופכים את הקמח המנופה לקערה נפרדת עם דפנות גבוהות.
2. הוסף מלח.
3. מפצחים את הביצים לכוס ומקציפים במטרפה עד להופעת קצף לבן סמיך.
4. לשלב את כל המרכיבים.
5. לאחר מכן הוסף מים חמים וללוש בצק אלסטי.
6. אנחנו יוצרים כדור הדוק מהבצק המוכן, מכסים אותו בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך חצי שעה.
7. עכשיו הפשירו את הבשר הטחון ופזרו עליו פלפל שחור גרוס.
8. קלפו את הבצל וחתכו אותו לקוביות קטנות.
9. מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל בידיים.
10. מוציאים את הבצק, מפזרים קמח על שולחן המטבח ומרדדים בעזרת מערוך.
11. חתוך עיגולים קטנים בעזרת כוס או צורה מיוחדת.
12. במרכז כל חתיכת בצק, פרוס את המילוי ומהדק את הקצוות בכל דרך שנוחה לך.
13. משמנים את המיכל לסיר הקיטור בשמן צמחי.
14. אנחנו מעבירים אליו כופתאות שכבר יצוקות.
15. הסר את המיכל בסיר הכפול ומבשלים במצב המתאים כ-10-15 דקות עד לבישול.

לפני הגשת המנה מומלץ לקשט אותה בפטרוזיליה או שמיר קצוצים דק. כרוטב עדיף להשתמש בשמנת חמוצה, שום אותוסף פטריות.

מתכון לכופתאות בסיר כפול מבצק מוכן

מרכיבים:

• בצק ללא שמרים מוכן - 500 גרם;
• חזיר ובשר בקר טחון - 500 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• מלח;
• paprika;
• שמן חמניות;
• שום - 2-3 שיני.

ניתן להשתמש גם בשמרים, טריים וגם ללא שמרים כבדיקה לכופתאות.

שיטת בישול

איך לבשל וכמה לבשל כופתאות בסיר כפול:

1. מרדדים את הבצק על השולחן, מפזרים עליו חלק קטן מקמח וקורצים בו עיגולים קטנים בעזרת כוס או כוס.
2. קולפים וקוצצים דק את הבצל.
3. קוצצים את שיני השום במכבש מיוחד.
4. שופכים בשר טחון לקערה נפרדת, מוסיפים לו בצל, שום ותבלינים עם מלח.
5. מערבבים היטב את המסה שנוצרה ומורחים את המילוי על כל עיגול בצק.
6. אנחנו עוטפים את הקצוות בצדדים, לוחצים אותם עם מזלג ומניחים אותם על קרש.
7. חלק מהכופתאות המוכנות ניתן להכניס מיד למקפיא, ואת השאר ניתן לאדות.
8. שיון הכיריים בשמן חמניות.
9. חלוקת המנה שלנו על כל האזור.
10. התקן את המכשיר בסיר הקיטור והפעל את מצב "Steam".
11. לאחר 12-17 דקות, פותחים את המכסה ומסדרים את המנה על צלחות.

כמה זמן לבשל כופתאות בדוד כפול? הזמן תלוי ישירות בעוצמת הציוד שלך, אבל ברובםבמקרים מסוימים, תהליך הבישול לא אורך יותר מ-20 דקות.

אנחנו מקשטים את המנה המוגמרת באפונת פלפל אנגלי, יוצקים טיפה חומץ ומניחים חתיכה קטנה של חמאה. הודות לשום במילוי, הכיסונים מעט חריפים ובעלי טעם לוואי פיקנטי.

כופתאות קנויות: איך לבשל בדוד כפול?

כדי לבשל מוצרים חצי מוגמרים מוכנים, תזדקק ל:

• זית או כל שמן צמחי אחר;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• פלפל;
• מיונז או שמנת חמוצה 20% - 25 גרם;
• 1 צרור בצל ירוק

בישול כופתאות בדוד כפול:

1. קודם כל, בואו נפרק את המוצרים הגמורים למחצה.
2. לאחר מכן מברישים את כלי הקיטור בשמן זית.
3. שים עליו בזהירות כופתאות.

הנח את המיכל במקום, הפעל את ספינת הקיטור והמתן עד שהטכניקה תסתיים.

ברגע שהכופתאות מוכנות יוצקים לצלחת ומקשטים בגרגרי פלפל, עלי דפנה וטבעות בצל ירוק. כדי להפוך את הטעם לבהיר ועסיסי יותר, שימו מעט מיונז או שמנת חמוצה.

בדיוק באותו אופן, אתה יכול לבשל כופתאות, מאנטי או חינקאלי. הדבר היחיד הוא שזמן הבישול יהיה שונה במקצת. כרוטב אפשר להשתמש באותם רטבי שמנת חמוצה, מיונז, קטשופ, שום או פטריות וגם טיפת חומץ עם פלפל שחור או חרדל. בחלקמתכונים ממליצים להוסיף מעט חמאה או מרגרינה.