מאפיינים שימושיים ותכולת קלוריות של פלפל מתוק

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פלפל בולגרי, או מתוק, הוא ירק נפוץ שהפך לחלק בלתי נפרד מכל תפריט. בין אם זה תבשיל ירקות, סלט או נתחים רגילים, קשה בלעדיו. ושיש קבב בטבע עם פלפל הוא פשוט ארוחה טעימה. לכל השאר מתווספות גם התכונות המועילות של הירק הבהיר הזה. ותכולת הקלוריות הנמוכה של פלפל מתוק הופכת אותו למתאים למי שעושה דיאטה.

קצת היסטוריה

תהיתם פעם למה פלפלים מתוקים נקראים פלפלים? "כנראה, הוא בא מבולגריה", יענו הרוב. אבל זה לא. לפלפל מתוק יש תפוצה מדרום אמריקה. זה נקרא "בולגרית" רק ברוסיה, בשאר העולם הירק הזה נקרא "פפריקה". אבל יש לזה קשר עקיף לבולגריה. כי היו אלה המגדלים של הארץ הזו שהצליחו לגדל פלפלים מתוקים עם פירות גדולים. ואפילו בתקופת ברית המועצות, זרם האספקה של המוצר הזה הגיע מבולגריה, ולכן בארצנו קוראים לירק "בולגרית".

ועכשיו בואו נצלול אל ההיסטוריה. לאירופהפפריקה הובאה על ידי לא אחר מאשר כריסטופר קולומבוס עצמו. הוא ניסה לראשונה את הירק הזה בהאיטי עוד במאה ה-15 והביא רק כמה פירות לאירופה. אבל הם התבררו כל כך עסיסיים וטעימים שכל האירופאים אהבו אותם. הפפריקה החליפה תבלינים, שבאותה תקופה היו תענוג יקר. לאחר מכן זכתה לתהילה עולמית. פלפל הובא לרוסיה במאה ה-17.

פלפלים צבעוניים

יש הרבה זנים וסוגים של פלפלים, אבל לא ננתח את כולם. בדרך כלל פפריקה מחולקת לפי צבע. ולמרות העובדה שכולם זהים בהרכב הכימי, הצבע עדיין משחק תפקיד.

פלפל מתוק אדום חייב את צבעו העז לחומר הליקופן. זהו נוגד חמצון רב עוצמה שיכול להגן על התאים מפני רעלים. הרבה פלפל אדום וסיבים, שמסירים את כל החומרים המזיקים בגוף. תכולת הבטא-קרוטן בפלפל אדום גבוהה פי כמה מאשר בירוק ובצהוב. תכולת הקלוריות של פלפל אדום מתוק היא 27 קק ל.

אין ליקופן בפלפל צהוב, אז צבע הירק הוא בדיוק זה. אבל יש הרבה יותר חומצה אסקורבית מאשר בפלפל אדום. בצהוב, יש פשוט ריכוז עצום של ויטמינים מקבוצת B שמגנים על כלי הדם מפני הזדקנות מוקדמת. תכולת הקלוריות של פלפל צהוב מתוק היא גם 27 קק ל.

פלפלים ירוקים עשירים בפיטסטרולים. חומר זה יכול פשוט להאיץ את חילוף החומרים, לתרום לירידה במשקל. אגב, פלפל מתוק ירוק, קלוריות ל-100גרם ממנו הוא רק 20 קק ל, הפופולרי ביותר בקרב אלו שיורדים במשקל.

Composition

כל היתרונות של פלפל מתוק, כמובן, טמונים בהרכבו. והוא פשוט קסום. קודם כל, פלפל מתוק, תכולת קלוריות למאה מהם היא 27 קק ל, נחשב לאלוף בתכולת ויטמין C. מופתע? וכולנו לימונים ודומדמניות שחורות. לא. שם נמצא המחסן של חומצה אסקורבית. בנוסף לויטמין C, הפלפל מכיל עוד ויטמינים שימושיים וחשובים, אלמנטים מיקרו ומקרו. הנה הצצה לרשימה.

ויטמינים:

• בטא-קרוטן (ויטמין A).
• בהחלט כל ויטמיני B (תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, פירידוקסין, חומצות פנטותניות וחומצות פוליות).
• ויטמין E.
• ויטמין K.
• ביוטין.
• פלבנואידים.

מיקרו ומקרו-נוטריינטים:

• ברזל.
• מנגן.
• Copper.
• Yodine.
• Zinc.
• פלואור.
• פוטסיום.
• סידן.
• מגנזיום.
• נתרן.
• פוספור.
• כלור.

ועם כל הרכב כל כך עשיר, תכולת הקלוריות של פלפל מתוק לא יכולה שלא לשמוח. למי שרוצה לרדת במשקל, הירק הזה הוא רק מתת משמים. תכולת הקלוריות של פלפל מתוק טרי היא כ-27 קק ל ל-100 גרם.

נכסים שימושיים

הפלפל המתוק חייב את כל תכונותיו המועילות להרכבו העשיר. רק מלהסתכל על זה אפשר להבין שבפפריקה יש כמעט חצי מהטבלה המחזורית, וזה לאאולי לא שמח. קודם כל, הודות להרכב הויטמינים והמינרלים העשיר ביותר שלו, פלפל מתוק מסוגל להגן על הגוף מפני הצטננות ולהגביר את רמת החסינות. שימוש קבוע בפפריקה גם מנרמל את תפקוד מערכת העצבים, תשימו לב שקל יותר להתמודד עם מתח עצבים ומתח וכבר לא תטריד אתכם מנדודי שינה. פלפל נחשב לירק יופי מכיוון שהוא משפר את מצב השיער, הציפורניים והעור שלך.

חשוב מכך, לפלפלים מתוקים יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם. למשל, ויטמין P, שהוא חלק מהפפריקה, מחזק את דפנות הנימים והופך אותם לגמישים יותר. ואשלגן ומגנזיום מחסלים דלקת, מפחיתים את הסיכון להתקף לב ומייצבים את רמות הכולסטרול בדם. אם אתה סובל מאנמיה מחוסר ברזל, אז אתה פשוט צריך להשתמש במוצר זה, שכן הוא מכיל כמות גדולה של ברזל. אגב, פלפל מתוק, דל קלוריות, יכול להחליף את השוקולד למתוקה. היות והוא מסוגל גם לעורר שחרור של "הורמון האושר" - אנדורפין. למה לאכול שוקולד עתיר קלוריות כשאפשר לקרוץ פלפלים מתוקים?

פלפל מתוק בבישול

פלפל בולגרי נמצא בשימוש נרחב מאוד בבישול במטבחים שונים בעולם. הוא כבוש, מטוגן, מבושל, מלוח, משומר, ממולא, מה שפשוט לא עושים איתו. אבל בכל זאת עדיף להשתמש בו טרי, למשל בסלט. יש הרבה מתכונים,רטבים עם פפריקה. ותכולת הקלוריות הנמוכה של פלפל מתוק הפכה אותו לעמוד התווך בתפריט של תזונה נכונה.

איך לבחור ולאחסן פלפלים מתוקים?

למרבה הצער, היום יש הרבה סחורות ומוצרים שפשוט ממולאים בחומרי הדברה. וכדי לא להיתקל בפרי כזה ולקבל את המקסימום של תכונות שימושיות מפלפל, אתה צריך לדעת איך לבחור אותו. הכללים לבחירת ירק זה אינם שונים מאוד מבחירת ירקות אחרים. כלומר, קודם כל, הפרי חייב להיות נקי, איכותי ועמיד.

משטח הפלפל צריך להיות חלק וללא כל נזק. בנוסף, צבע הפרי חייב להיות אחיד. אם יש כתמים ירוקים על פני השטח, זה מצביע על כך שהפלפל לא בשל. כמובן, אתה יכול לקנות אותו, פרי כזה יבשיל במהירות בבית, אבל שום דבר לא יישאר מה"עסיסיות שלו". כמו כן, הצבע צריך להיות בהיר. הגוון העמום של הירק מצביע על כך שהוא אוחסן בצורה לא נכונה או שלא נצפו תנאי הגידול. באופן כללי, פני הפפריקה צריכים להיות מושלמים ויבשים, ללא פגמים וללא אבנית.

באשר לזנב, בחר את הפרי עם ירוק. יבש מספר שהירק נשמר על השיש זמן רב. כמו כן, אתה צריך לקבל התראה על היעדר מוחלט של הגבעול. ככל הנראה, מוכר חסר מצפון רוצה להסתיר את העובדה שהירק כבר אוחסן הרבה מאוד זמן. וצריך להתריע גם מפרי פלפל יפה מאוד, גדול ועסיסי. ככל הנראה, הוא היה ממולא בכימיקלים. באופן כללי, אל תהסס לבדוק היטב כל פלפל.

לשמור פלפלים במקרר, פתוח, למשך כחודש. כמו כן, ניתן להקפיא פלפלים מתוקים לאורך זמן, המוצר המופשר אינו מאבד את תכונותיו המועילות.

נזק נסתר והתוויות נגד

למרות תכונות מצוינות כל כך של פפריקה, מדענים עדיין מצאו בה פגמים. פלפל מתוק הוא אחד המאכלים הבודדים שיכולים לצבור חומרי הדברה, חנקות וחומרי הדברה. כלומר, הירק שגדל בתנאי חממה ואשר סבל ממחסור באור שמש וחמצן פשוט לא יכול להועיל. לכן, נסו לקנות פלפל במקומות מוכחים בחורף. ירק מורעל כימי עלול להזיק לבריאות.

לגבי התוויות נגד, הנה. מכיוון שפלפל מתוק מסוגל לדלל את הדם, הוא אינו מומלץ לאנשים עם לחץ דם גבוה. מחלות של מערכת העיכול, כגון גסטריטיס וכיבים, הן גם התוויות נגד לשימוש בפלפל מתוק.

למי שיורד במשקל, יש גם חדשות לא נעימות: תכולת הקלוריות הנמוכה של פלפל מתוק היא לא סיבה לצרוך אותו בכמויות בלתי מוגבלות. זכור שפפריקה מעוררת יותר את התיאבון.

פלפל מתוק בקוסמטיקה

בקוסמטיקה, פלפל מתוק תופס את המקום האחרון, כפי שרבים מאמינים. למעשה, הפפריקה משמשת גם למטרות קוסמטיות. ואנחנו יכולים לדבר על הרבגוניות של המוצר הזה. פלפל בולגרי מתאים לחלוטין לכל סוג של עור, וגם מתמודד איתופגמים.

אם, למשל, תנגבו את עורכם מדי יום בתערובת של מיצי פלפל וגזר, תשימו לב כיצד הפנים שלכם ישתנו, העור יהיה רווי בויטמינים, שיעניקו לו מראה בריא. מגוון מסיכות פנים מוכנות על בסיס פלפל.

מסקנה

פלפל בולגרי, או מתוק, כיום הוא אחד מהירקות הנפוצים ביותר בעולם. כנראה, אין עוד אדם שלא ינסה את המוצר הזה. מישהו מיד אהב את זה, אבל מישהו לא העריך את הטעם המתוק של הפפריקה. עם זאת, אף אחד לא יתווכח על היתרונות של המוצר. פלפלים שימושיים במיוחד לנשים בהריון, מכיוון שאף אחד לא זקוק לחומרים מזינים כמוהם.