מקלות דגים: סלמון צמוד, פולוק, הייק

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דג הוא מוצר בריא מאוד המכיל הרבה חלבון, אשלגן וויטמינים ומיקרו-אלמנטים נוספים הנחוצים לגוף. זה טוב מטוגן, מבושל, מבושל ואפילו בגריל.

היום, מקלות דגים הם מנת "דג" פופולרית למדי. אתה יכול להשתמש במוצרים מוכנים מהסופרמרקט או לבשל אותם בעצמך.

הרכב המוצר

ממקלות סרטנים ומקלות דגים אפשר לבשל מנות רבות: סלטים, פיצה, תבשילים וכו'. המתכונים פשוטים, לא דורשים כישורים מיוחדים.

מה כלול בהרכב המקלות? המרכיבים העיקריים הם דג לבן (פולוק, בקלה), תבלינים, פירורי לחם. לעתים קרובות יותר זה לא פילה, אלא דג טחון. מוסיפים גם חומרים משמרים.

תמיד תרצו להשתמש במוצר איכותי שהרכבו לא יגרום לספקות ולא יזיק לגוף. אצבעות דג לחם אפשר להכין בבית. זוהי מנה דשנה ובריאה. כמות גדולה של חלבון ויסודות קורט מאפשרים לך להשתמש בו במהלך צום, דיאטה, לכלול בתפריט הילדים.

מתכון למקלות דגיםתוצרת בית

קרום זהוב מעורר תיאבון וארומה נעימה מעוררים את התיאבון ומסדרים ארוחת ערב משפחתית טעימה.

כדי לשמר את התכונות המועילות, עדיף להשתמש בתנור או במיקרוגל. זה שומר על המילוי עסיסי ופריך.

מרכיבים שיידרשו בתהליך בישול מקלות דגים:

• 750g פילה פולוק;
• 60 גרם גבינה (גבינה קשה);
• 2 ביצים;
• ספייס אופציונלי;
• 1 חבילת פירורי לחם;
• שמן צמחי.

צעדי בישול

כדי לבשל אצבעות דגים, אתה צריך:

1. חותכים את פילה הדג המוגמר (פולוק) לחתיכות. עודפי לחות מוסרים עם מגבות נייר. החלקים צריכים להיות מאורכים.
2. גבינה צריכה להיות מגוררת דק.
3. ביצים ותבלינים טורפים בקערה עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
4. פירורי לחם יוצקים לתוך גבינה מגוררת ומערבבים היטב.
5. לפני הטיגון יש לטבול חתיכות פילה פולוק בתערובת הביצים, ולאחר מכן לגלגל בפירורי לחם עם גבינה.
6. התבנית משומנת בשמן, מונחות עליה חתיכות של דג לחם.
7. אופים בתנור בטמפרטורה גבוהה עד להזהבה.
8. זמן בישול משוער הוא כ-25-30 דקות, ולאחר מכן הסתכלו על העובדה.
9. דג מוכן נדבק מתבנית האפייה, מצננים, מגישים עם ירקות חלוטים, אפשר להכין רוטב, לקשט בפטרוזיליה ושמיר.

מקלות פילה בקלה

אנחנו מציעים עוד מנה לא פחות טעימה ובריאה. המתכון למקלות בקלה מתאים לטבחים בכל רמה: למתחילים ולמקצוענים. עבור מקלות דג פילה בקלה תצטרך:

• קוד נקי;
• רוטב פלפל חריף;
• תוספת להגשה.

מוצרים למתכון:

• 1 ק"ג פילה בקלה;
• 3 ביצים ללחם;
• flour;
• תבלינים מועדפים;
• שמן זית;
• פירורי לחם.

הוראות להכנת מקלות

1. יש לנקות את הדג, להסיר את העצמות. חותכים את פילה הבקלה שנוצר לחתיכות באורך 2 ס"מ.
2. לאחר מכן, תזדקקו ל-3 מיכלים, שבהם יוצקים בנפרד קמח, קרוטונים וביצים. יש לטרוף ביצי עוף עד לקבלת תערובת חלקה.
3. תחילה יש לגלגל חתיכות מוארכות של בקלה בקמח, לאחר מכן לטבול במסת ביצים ולבסוף לפזר פירורי לחם.
4. מקלות דגים עתידיים יש לשמור במקרר למשך 10-15 דקות. הם יהפכו אלסטיים יותר ולא יתפרקו במהלך הטיגון.
5. חימום המחבת.
6. מטגנים חתיכות פילה מכל הצדדים בשמן חם. אנשים רבים ממליצים להשתמש בשמן זית - כביכול זה משפר את טעם המנה.
7. הדג יהיה מוכן כשיווצר קרום זהוב עסיסי. בעת הבישול יש להפוך את המקלות כל הזמן כדי שלא יישרפו.
8. הפילה המוגמר מונח על מפיות נייר - הם מסירים עודפי שומן.
9. עבורעקביות רכה יותר, אתה יכול בנוסף לטגן את מקלות הבקלה במיקרוגל במצב "גריל".

דגים בסיר איטי

יתרון מצוין של המולטי-קוקר הוא היכולת להכין ארוחה מלאה ממוצרים חצי מוגמרים או דגים. מקלות מבושלים בסיר איטי ניתן להקפיא לעתיד, תוך שהם לא יאבדו את טעמם וארומה.

עבור מקלות דגים תזדקק ל:

• 400-600 גרם פילה הייק;
• 2 ביצים;
• 100-200 גרם לחם חיטה;
• 70ml חלב;
• מלח, פלפל;
• לחם בצורת קרקרים;
• פטרוזיליה, שמיר.

1. יוצקים חלב לקערה עמוקה ומוסיפים אליה את עיסת הלחם הלבן. השאר אותו לתפוח.
2. מפילה הדג מכינים בשר טחון (טוחנים עם גרזן או בבלנדר).
3. קוצצים את הירוקים דק ומערבבים יחד עם הלחם המושרים והתבלינים לתוך הייק טחון.
4. יוצקים פירורי לחם לקערה נפרדת.
5. הבשר הטחון נלוש היטב, לאחר מכן מחלקים אותו לחתיכות מלבניות קטנות ומגלגלים אותו בפירורי לחם.
6. את החתיכות שהתקבלו יש להכניס למקרר למשך חצי שעה.
7. שופכים שמן לקערת המולטי-קוקר, שלתוכה מונחים מקלות דגים מהמקרר.
8. בחר במצב "טיגון עמוק" או "טיגון בשמן".
9. מקלות מבשלים במשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

ניתן להשתמש בעשבי תיבול וירקות כדי לקשט את המנה המוגמרת. מגישים צונן, למשל, עם אפונה ירוקה ותפוחי אדמהפירה או כמנה נפרדת.