פאי עם פטריות מלוחות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהכתבה שלנו תלמדו איך לבשל פשטידה טעימה עם פטריות מלוחות. ניתן להכין את המנה הרוסית המסורתית הזו במספר דרכים, ואנחנו נסקור חלק מהן.

פאי עם פטריות חלב מלוח

המנה הטעימה והלבבית הזו תשמח את המשפחה שלכם ותפתיע את האורחים שלכם. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

• כוס חלב.
• שתי ביצי עוף.
• שתי כפות סוכר.
• כפית וחצי של מלח.
• שבעה גרם של שמרים מגורעים.
• 170 גרם חמאה.
• כף שמן צמחי.
• שלוש וחצי כוסות קמח.
• ארבע פטריות מלוחות בגודל בינוני.
• שני תפוחי אדמה.
• עשבי תיבול יבשים (בזיליקום, שמיר, סלרי, פטרוזיליה).
• כפית שומשום.
• בצל אחד קטן.

איך מכינים פשטידה עם פטריות מלוחות? קרא את המתכון לפינוק טעים כאן:

• מערבבים חמאה מומסת עם שמן צמחי, ואז יוצקים לתוכם חלב. מוסיפים סוכר, ביצה, מלח ושמרים. מערבבים אוכל. אחרי כןמוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה לתערובת שהתקבלה ולשים את הבצק.
• כסו את קערת הבצק במגבת ושלחו אותה למקום חמים.
• עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את המילוי. ראשית יש לשטוף את פטריות החלב כדי להיפטר מעודפי המלח. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.
• להרתיח תפוחי אדמה, לקלף ולחתוך לפרוסות.
• משחררים את הבצל מהקליפה וקוצצים דק. מטגנים אותו עד לקבלת קרום יפה על אש נמוכה.
• שלח את הפטריות הקצוצות לבצל וטגן את האוכל עוד זמן מה.
• מרדדים את הבצק התפוח ומעבירים אותו בעזרת מערוך לתבנית אפייה. חתוך את הקצוות וצור את הצדדים.
• פורסים את פרוסות תפוחי האדמה על הבסיס, שמים עליהם את הפטריות והבצל ואז מפזרים את המילוי בעשבי תיבול.
• מברישים את פני הפאי בחמאה ופורסים סריג יפה מהבצק שנותר.

רק צריך להבריש את הפינוק בביצה טרופה, לפזר אותו בשומשום ולשלוח לתנור שחומם היטב.

פשטידה פתוחה עם פטריות מלוחות

הכנת פינוקים טעימים לכל המשפחה היא קלה. אם יש לך צנצנת של פטריות מלוחות, אז אתה יכול בקלות להפתיע את האורחים שלך עם חטיף מקורי לתה. במתכון הזה נשתמש בבצק עלים מוכן, אבל אפשר להכין כל אחר לפי המתכון האהוב עליכם. אז, הכינו את המוצרים הבאים כדי להתחיל:

• פטריות מלוחות.
• בצל אחד גדול.
• שתי כפיות קמח.
• שמן צמחי.
• פלפל גרוס.
• 100 גרם גבינה קשה.
• 500 גרם של בצק עלים ללא שמרים.

פשטידה פתוחה עם פטריות מלוחות נבשל כך:

• הוצא את הבצק מהמקרר ותן לו להפשיר.
• שוטפים את הפטריות, קוצצים דק ומטגנים במחבת עם בצל (יש לחתוך לחצאי טבעות).
• בסוף, מתבלים את המילוי בפלפל גרוס ומערבבים עם קמח.
• מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
• לגלגל את הבצק ולהעבירו בעזרת מערוך לתבנית עם חמאה.
• פורסים את הפטריות, מפזרים עליהן גבינה וצובטים את הקצוות.

אפים את המנה בתנור שחומם מראש כרבע שעה. הגישו את העוגה ישירות על השולחן או העבירו אותה לכלי שטוח לפני כן.

פשטידות עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה

המנה הדשנה והטעימה הזו תשמח את יקיריכם ותקשט כל שולחן. בשבילו תצטרך:

• קמח - 400 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• חלב - 100 מ"ל.
• חלמונים - שלוש חתיכות.
• שמרים יבשים - שבעה גרם.
• ביצה אחת.
• קורט מלח וסוכר.
• מים רתוחים (חמים) - 100 מ"ל.
• פטריות חלב מלוחות - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - שלוש חתיכות.
• נורה אחת.
• צרור אחד של בצל ירוק.
• שמן צמחי.

מתכון

• להמיס שמרים במים והמתן עד שיופיעו בועות על פני השטח.
• מנפים קמח ומערבבים עם מלח. שלבו את החלק השלישי עם מים והניחו את הבצק במקום חמים למשך כחצי שעה.
• מקציפים את החלמונים עם סוכר, ואז מערבבים אותם עם חלב חם, סוכר וחמאה רכה.
• לשלב את המזונות המוכנים ואת שאר הקמח. ללוש את הבצק, לכסות אותו במגבת ולהשאיר אותו לבד למשך שעה אחת.
• המילוי לפשטידות פטריות מלוחות קל להכנה. ראשית, מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם במכתש.
• שוטפים את השדיים וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן, מטגנים אותם בשמן צמחי יחד עם בצל.
• קצוץ בצל ירוק דק.
• מערבבים תפוחי אדמה, עשבי תיבול ופטריות מוקפצות.
• מחלקים את הבצק שתפוח לחתיכות, ולאחר מכן מרדדים כל חלק. שים את המילוי על החסר וחברו את הקצוות.

מטגנים את הפשטידות משני הצדדים ומגישים אותן לצד תה או משקאות אחרים.

פאי עם תפוחי אדמה ופטריות

הנה עוד מתכון לארוחה טעימה ומשביעה לכל המשפחה.

מוצרים נדרשים:

• חלב - 100 מ"ל.
• שמרים יבשים - עשרה גרם.
• קמח - 250 גרם.
• ביצה אחת.
• שמן צמחי - כף.
• סוכר - חצי כפית.
• מלח לפי הטעם.
• פטריות חלב מלוחות - 300 גרם.
• תפוח אדמה - 400 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• צ'יז – 150גרם.
• שמנת חמוצה או מיונז - לפי הטעם.

כדי להכין פשטידת פטריות מלוחות, קרא בעיון את המתכון שלנו:

• שים סוכר ושמרים לחלב חם, ולאחר מכן השאר את התערובת לבד למשך רבע שעה.
• טורפים את הביצה עם מלח ומערבבים אותה עם שמן צמחי. שלבו מוצרים עם בצק מתאים.
• מערבבים באיטיות את התערובת הנוזלית עם קמח ולשים בצק רך. כסו את המוצר המוגמר במגבת והשאירו אותו לבד למשך חצי שעה.
• קולפים וקוצצים דק את הבצל.
• לשטוף פטריות מתחת למים זורמים וגם לחתוך.
• לשטוף ולקלף תפוחי אדמה. לאחר מכן, חותכים אותו לפרוסות דקות.
• מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
• מרדדים את הבצק לגודל הרצוי ומעבירים לתבנית האפייה. מעצבים את הדפנות וחוררים כמה חורים עם מזלג.
• מורחים את בסיס הפאי שלנו בשמנת חמוצה או מיונז.
• מורחים פטריות בשכבה אחידה, ואז בצל ותפוחי אדמה. ממליחים את המילוי ומתבלים בפלפל גרוס. לאחר מכן, מורחים את השכבה האחרונה בשמנת חמוצה ומפזרים עליה גבינה.

אופים את העוגה כחצי שעה, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

Shortbread Pie

המתכון הקל הזה יכין אותך עבור האורחים שלך תוך זמן קצר.

מרכיבים:

• קמח - 300 גרם.
• חמאה - 110 גרם.
• מים קרים - 150 מ"ל.
• מלח.
• פטריות מלוחות או שנטרל - 350 גרם.
• שמנת חמוצה - 230 גרם.
• גבינה קשה - 75 גרם.
• שתי ביצים.
• חרדל צרפתי - כפית.
• ירקות טריים.
• מלח.

בישול פשטידה עם פטריות מלוחות:

• חותכים את החמאה לחתיכות וטוחנים אותה עם קמח בעזרת מזלג. מוסיפים מלח ומים קרים ולאחר מכן ללוש את הבצק. תן לזה לנוח במקרר לפחות 20 דקות.
• טורפים ביצים עם שמנת חמוצה ומערבבים את המסה שהתקבלה עם גבינה מגוררת.
• חתוך פטריות לחתיכות.
• לגלגל את הבצק לשכבה ולשים אותו על תבנית מכוסה בנייר אפייה. חתוך את הקצוות וצור את הצדדים.
• משמנים את הבצק בחרדל צרפתי ומורחים עליו את הפטריות בשכבה אחידה. יוצקים את תערובת הביצים והשמנת החמוצה על המילוי.

אפו את העוגה במשך 40 דקות וקשטו אותה בעשבי תיבול לפני ההגשה.

מסקנה

אנו מקווים שתיהנו מפשטידות הפטריות הכבושות. מתכונים, תמונות ותכונות בישול, המתוארות בפירוט כזה במאמר שלנו, יעזרו לך לאפות פינוק טעים למשפחה או לחברים.