קציצות ארנב תוצרת בית: כמה מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום נדבר על איך מכינים קציצות ארנבות. המתכונים המוצגים במאמר קלים לביצוע ובעלות נמוכה (מבחינת מוצרים). אנו מאחלים לך הצלחה במטבח!

מידע כללי

מנה עדינה, ריחנית, דשנה ובריאה. וכל אלה הם קציצות ארנבות. המתכונים המתוארים להלן מתאימים לעקרות בית בעלות ניסיון קולינרי ברמות שונות. כדי לקבל את התוצאה הרצויה, אתה רק צריך לעקוב אחר ההוראות שסופקו.

קציצות ארנב במחבת

מרכיבים נדרשים:

• בצל גדול;
• 100 גרם מקל חמאה;
• לחם לבן - כמה פרוסות;
• ½ כוס קמח (ציון לא חשוב);
• ביצה אחת;
• פגר ארנב - 1.3 ק"ג;
• תבלינים (פלפל, מלח).

חלק מעשי

1. שמנו על השולחן כל מה שממנו יוכנו קציצות ארנב. מה הלאה? אנחנו צריכים להשרות את הלחם במים רגילים.
2. הסר את הקליפה מהנורה. טוחנים את העיסה (רצוי קוביות).
3. עכשיו בואו נעבד את פגר הארנב. אנחנו שוטפים אותו במים זורמים. חותכים את הבשר עד העצם.העבירו את הפילה שנוצר במטחנת בשר, הוסיפו בהדרגה לחם ספוג ובצל קצוץ.



4. הוסף חתיכת חמאה מומסת לבשר הטחון. אנחנו מערבבים. שוברים את הביצה לתוך הקציצה. זה לא הכל. מלח בשר טחון. מפזרים את התבלינים האהובים עליך. מערבבים את המסה עם מרית עץ.
5. קציצות לפים. ביד מורטבת במים לוקחים את הבשר הטחון ומגלגלים אותו לכדור. לאחר מכן יש לשטח אותו מלמעלה ומלמטה. מתברר קציצה טעימה. זה לא צריך להיות גדול מדי, אחרת הוא לא יטגן.
6. מחממים את המחבת על ידי יציקת מעט שמן מזוקק לתוכה. לפרוס קציצות. מטגנים אותם עד להזהבה. תהליך זה אורך בדרך כלל 5-7 דקות (לכל צד). מעבירים בזהירות את קציצות הארנב השחומות לכלי רחב. מומלץ להגיש את המנה הזו חמימה. כתוספת מתאימים סלט ירקות, תפוחי אדמה בתנור ואורז מבושל.

מתכון לקציצות ארנבת בתנור

רשימת מוצרים:

• 200g בצל;
• שמנת כבדה - מספיק 40-50 מ"ל;
• 100 גרם שיבולת שועל קטנה;
• ביצה אחת;
• 0.5kg בשר ארנבת (ללא עצמות);
• חמאה (ghee) - נשתמש לטיגון;
• תבלינים (פלפל, מלח);
• 80 גרם מקל חמאה.

הוראות מפורטות

שלב 1. האם אתה רוצה שהקציצות שלך יהיו עסיסיות ונימוחות? ואז לבחור בשר עםהחלק האחורי של פגר הארנב. אנחנו מסירים את העצמות. אנו שוטפים את הפילה במי ברז. סרטים נפרדים. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות.

שלב 2. בצל קלוף חייב להיות קצוץ. אנחנו שולחים אותו למחבת מחוממת. מטגנים בעזרת שמן. ברגע שחתיכות הבצל משחימות, מכבים את האש.

שלב 3. במתכון הקודם השתמשו בלחם ספוג. עם זאת, ניתן להחליף אותו בשיבולת שועל קטנה. זה לא ישפיע על הטעם של המנה בשום צורה.

שלב 4. אנחנו מעבירים חתיכות של בשר ארנב, חמאה, כמו גם בצל מטוגן דרך מטחנת בשר. מלח. הוסף את התבלינים האהובים עליך. יוצקים את השמנת בכמות הנכונה. שמנו את שיבולת השועל, שבה החלפנו את הלחם. אנחנו נוסעים שם בביצה אחת.

שלב 5. המלית כמעט מוכנה. זה נשאר להכות אותו או להכות אותו עם בלנדר. לפני שמתחילים לפסל קציצות, שלח את הבשר הטחון למקרר (במדף האמצעי) למשך 20 דקות.

שלב 6. מהם השלבים הבאים? בשר טחון מקורר מעט מחולק לחלקים. אנחנו מכינים קציצות קטנות. אנו מצפים כל אחד מהם בקמח. מטגנים במחבת, מוסיפים חמאה מומסת. ברגע שהקציצות מזהיבות, מכבים את האש. הבישול שלנו לא נגמר שם.

שלב 7. שמים את הקציצות השחומות בתבנית אפייה. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש. בטמפרטורה של 190-200 מעלות צלזיוס, הקציצות יתבשלו במשך 10-12 דקות. הגישו אותם לשולחן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

בישול לילדים: קציצות ארנב מאודות

מרכיבים:

• פרוסת לחם חיטה 10 גרם (ללאלקלף);
• 100 גרם בשר ארנב;
• 0, 25 כפיות מלח;
• חלב בשומן בינוני - מספיקות 2 כפות. l.

תהליך בישול

1. שטפו את בשר הארנב במי ברז. חותכים למספר חתיכות, שאותן קוצצים עם מטחנת בשר.
2. הבשר הטחון שנוצר משולב עם לחם ספוג בחלב. שוב אנחנו מעבירים את המסה דרך מטחנת בשר. מלח. מערבבים.
3. התחלת היווצרות קציצות בשר טחון. שמנו אותם בספינת קיטור. אנו מסמנים 20-25 דקות. מעבירים את קציצות הארנב המוכנות לצלחת. כתוספת אפשר להגיש אותם עם ורמיצ'לי מבושל, פירה או דייסת אורז פירורית. אנו מאחלים לילדכם תיאבון! הוא בהחלט ייהנה מהמנה העדינה והמשביעה הזו.

לסיכום

דיברנו על איך מבשלים קציצות ארנבת בתנור, בסיר כפול ובמחבת. בחירת המתכון תלויה בך.