עוף עם אננס: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לאחרונה השילוב של עוף ואננס הפך כמעט לקלאסיקה. יותר ויותר, בבתי קפה ומסעדות שונות, התפריט כולל מנות המשלבות את שני המוצרים הללו. אבל רובם דומים מאוד זה לזה, כאן יוצגו מתכונים יוצאי דופן לבישול בשר עוף עם אננס משומר או טרי. חלקם ישתמשו במוצרים אקזוטיים מאוד כמרכיבים נוספים.

עוף הוואי

כפי שפורסם, כאן מוצגים רק מתכונים יוצאי דופן, וזו המנה הזו. ההכנה פשוטה להפליא ומובנת לכולם, אבל השילוב של עוף עם אננס וחלב קוקוס נותן למנה גולת הכותרת. כדי להכין את המנה הזו, כדאי לקחת את כמות המוצרים הבאה:

• פילה עוף - 2 חתיכות;
• כמה בצלים קטנים;
• 200 גרם אננס משומר;
• כף עמילן;
• 150 מ"ל חלב קוקוס.

כדי שהמנה תהיה בעלת צבע וארומה נעימים, יש צורך להשתמש בקארי,כורכום ופפריקה.

איך לבשל?

תהליך הכנת המנה הזו פשוט להפליא, כל אחד יכול להתמודד עם זה. בתחילה, אתה צריך להכין את כל המרכיבים העיקריים. שוטפים את פילה העוף במים קרים זורמים, ולאחר מכן חותכים אותו לקוביות בינוניות, ממליחים מעט את הבשר ומניחים בצד.

קח את הכמות הדרושה של בצל, קולף אותם ושטוף היטב. חותכים לשניים ואז חותכים לקוביות קטנות מאוד. שים מחבת על האש. כאשר הוא מתחמם היטב, אתה יכול לשפוך שמן צמחי או להמיס קוביית חמאה. מטגנים כאן את הירק עד חצי בישול, ואז שמים את הבשר, מטגנים את כל המרכיבים במשך מספר דקות.

בינתיים, אתה צריך לקחת מיכל עמוק, שבו לשפוך את הכמות הנדרשת של חלב קוקוס, לערבב אותו עם תבלינים ומלח. הוסף את התערובת שהתקבלה למחבת, שים שם קוביות קטנות של אננס. מבשלים את כל המאכלים במשך 10-15 דקות.

בתום הבישול, מדללים כף עמילן ב-50 מ ל מים קרים, שופכים את הנוזל ומערבבים הכל היטב. לאחר מספר דקות, המסה תתחיל להסמיך, ולאחר מכן כבה את האש. זה משלים את תהליך בישול עוף עם אננס, בתמונה ניתן לראות את התוצאה הסופית. מומלץ להגיש מנה זו עם אורז חריף מבושל.

תבשיל עוף סיני

כבר, רבים מכם בוודאי ניסו רטבים חמוצים מתוקים שטבועים במטבח סיני. עכשיו אפשר ללמוד איך לבשל מנה כזו, זמן הבישול הוא כ-45 דקות. אין מרכיבים אקזוטיים, כך שתהליך הבישול לא יהיה קשה.

רשימת המוצרים הנדרשים

שפים מנוסים ממליצים לאסוף מיד רשימה מלאה של מרכיבים כדי ששום דבר לא יסיח עוד יותר את דעתם מהבישול:

• 400 גרם חזה עוף;
• פלפל אחד גדול או שני בינוני;
• טבעות אננס משומרים (לא לשפוך את הנוזל, זה עדיין יעזור);
• 200 גרם של פטריות (אפשר להשתמש בכל זן);
• קצת ירוק;
• שומשום.

מכיוון שהמנה שלנו צריכה להיות בטעם חמוץ מתוק, יש להשרות את הבשר ברוטב סויה, כוסברה ופפריקה. ניתן להסמיך את הרוטב בעמילן כדי לתת לו עקביות יפה.

שיטת בישול

בישול עוף עם אננס ופטריות לא אמור לגרום לקשיים, עם זאת, כדי שהכל יעבור כשורה, מומלץ לעקוב בדיוק אחר ההוראות המפורטות:

1. קח את הכמות הנדרשת של בשר, קלף אותו ושטוף אותו תחת מים קרים.
2. חותכים את הבשר לקוביות בינוניות, שמים בצלחת או קערה עמוקה, מטפטפים מעט שמן צמחי, מוסיפים רוטב סויה וכל התבלינים הדרושים. פתק! רוטב סויה הוא מוצר מלוח למדי, אז אם הוספתם כמות גדולה ממנו, אז לא מומלץ להמליח את הבשר.



3. בזמן שהבשר במרינדה אפשר להתחיל בהכנת שאר המרכיבים. יש לשטוף פטריות ולחתוך לפרוסות דקות, פלפל חריף לחתוך לשניים, להסיר זרעים וגבעול, לחתוך ירקות לרצועות או קוביות.
4. קוצצים את הירוקים בחוזקה. מחלקים את טבעות האננס ל-4 חלקים.
5. כאשר כל המוצרים העיקריים מוכנים, ניתן להמשיך ישירות לטיפול בחום. קח מחבת טובה עם תחתית עבה, שים אותה על אש גדולה, כשהוא מתחמם, יוצקים שמן זית או צמחי, שים את העוף במרינדה. מטגנים את הבשר עד שהוא מקבל צבע אדמדם יפה.



6. לאחר מכן, לשים את הפטריות, לטגן הכל מספר דקות. לאחר מכן, אננסים עם פלפל נשלחים למחבת, יוצקים 100-150 מ"ל מיץ אננס ו-50-80 מ"ל רוטב סויה לכל דבר. מכסים את הכלי במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות.
7. לאחר הזמן המוקצב, יש להביא את המנה לטעם הרצוי, ולאחר מכן להמיס כף עמילן בכמות קטנה של נוזל ולשפוך למחבת. מבשלים עוד 1-2 דקות. לאחר מכן, מסדרים את העוף על צלחות מנות, ומעל מפזרים שומשום. זה ישלים את תהליך הבישול.

עוף עם אננס בתנור

מנה נפלאה ומאוד דשנה, מספר די גדול של מוצרים משולבים כאן באופן אידיאלי. זמן ההכנה הוא כ-30 דקות, וזו אופציה מצוינת לארוחת צהריים מהירה. כדי לא לעכב את הבישול, מידלפני הבישול, עליך להפעיל את התנור על 200 מעלות, לתת לו לתפוס את הטמפרטורה.

אילו מוצרים אתה צריך?

כדי להכין מתכון לעוף עם אננס וגבינה לשלושה אנשים, צריך להשיג את המצרכים הבאים:

• שלושה פילה עוף קטנים;
• 150 גרם אננס משומר או טרי;
• פלפל אחד;
• כמות קטנה של שעועית ירוקה;
• 200 גרם גבינה קשה;
• קצת מיונז;
• שום.

טימין, אורגנו והל מומלצים גם לבשר עוף בטעם נהדר.

הכנה ובישול

את פילה העוף השטוף יש לחתוך בצד ולפתוח עם "חוברת" - מקבלים חתיכת חזה גדולה. צריך לשים את זה מתחת לניילון נצמד ולהקציף מעט. עובי הבשר צריך להיות כ-0.8 ס"מ. מפזרים את הפילה בנדיבות תבלינים, מוסיפים מלח ופלפל. ניתן להשתמש ברוטב סויה אם רוצים.

בזמן שהבשר כובש מעט, מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה וחותכים את האננס לקוביות קטנות. קולפים את השום וסוחטים דרך השום לכלי קטן, מוסיפים מיונז ומערבבים הכל. פלפל חריף חתוך לשניים, קולף וחתוך לרצועות.

עכשיו צריך לקחת את פילה העוף, לשים אותו על תבנית אפייה, לשמן במיונז מתובל, ואז לשים שכבת עוף עם אננס, פלפל ושעועית, ולמעלה הכל עם הרבה גבינה מגוררת. הכניסו את המגש לתנור ל-25דקות ב-190 מעלות. לאחר זמן זה שמים כל פילה בצלחת ומקשטים בעשבי תיבול. מנה זו עדיף להגיש עם אורז מבושל או תפוחי אדמה, וסלט ירקות טרי הוא גם תוספת נהדרת.

עוף עם אננס משתלב מצוין עם רטבים שונים על בסיס עגבניות. לכן, כשמכינים תבשיל עוף רגיל עם ירקות ואננס, אפשר להוסיף כמות קטנה של קטשופ ולערבב הכל ביסודיות. כך מקבלים שילוב די יוצא דופן, אבל טעים מאוד של המרכיבים העיקריים.

אם אתה לא אוהב להשתמש בעמילן, אז כל אחד מהרטבים לעיל ניתן להסמיך עם מעט חמאה וחלמונים. לאחר הוספת מוצרים אלה, יש לערבב היטב את המסה ולבשל על אש נמוכה במשך מספר דקות. אם אתה מכיר את תכונות הבישול הפשוטות האלה, האוכל שלך ייצא עסיסי וטעים להפליא.

עכשיו אתם מכירים כמה מתכונים מעניינים ומאוד יוצאי דופן לבישול עוף עם אננס. לעולם אל תפחד להתנסות, כי כל אחד מהמרכיבים תמיד יכול להיות מוחלף באחר. כך, אתה באופן אישי תמצא מנה שתתאים באופן מושלם לכל העדפות הטעם שלך.