לחמניות עם נקניק וגבינה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות תוצרת בית תמיד נבדלות ממוצרים שנרכשו בחנות בטעם, בארומה ובפאר של המאפין. כיום, ישנם מאות מהמתכונים המגוונים ביותר בעולם המאפשרים להכין בקלות לחמניות, פשטידות, פיצה ועוד הרבה יותר.

בכתבה של היום נדבר על המתכונים המעניינים והזריזים ביותר של לחמניות עם נקניק, פטריות, גבינה וירקות. בנוסף, תלמדו את כל הסודות והניואנסים של הכנת מאפים ביתיים מושלמים. אנו אגיד לכם איך להכין נכון את המוצרים, איך ללוש את הבצק ואיך לקשט את המאפין המוגמר. ניתן להשתמש בלחמניות אלה כחטיף מהיר בבית, בבית הספר או בעבודה.

מתכון ללחמניות עם נקניק וגבינה

מוצרים נדרשים:

• מים מטוהרים - 200 גרם;
• חלב - 100 גרם;
• קמח חיטה - 500 גרם;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• מלח - קורט קטן;
• סוכר מגורען - שעתייםl.;
• שמן - 2 כפות. l.;
• שמרים - 20 גרם;
• כל ירוק, כגון בצל, פטרוזיליה, בזיליקום - צרור אחד;
• נקניקיה - 200 גרם;
• גבינה "רוסית" או "גאודה" - 200 גרם.

המתכון הזה ללחמניות נקניק וגבינה די פשוט ואינו דורש מכם מאמץ נוסף.

בישול צעד

להתחיל לבשל:

1. שפוך מים לקערה עמוקה ושלב אותם עם חלב.
2. יוצקים סוכר ומלח, מערבבים היטב ומניחים בצד.
3. עכשיו צריך לנפות את הקמח כדי שהמאפים יהיו רכים ואווריריים יותר.
4. שים את השמרים בקערה עם מים ושמן, טוחנים עד להמסה מלאה ומזהים עשר דקות.
5. כוונו ביצה אחת לתוך המסה שנוצרה, שפכו את הקמח, יוצקים פנימה את השמן הצמחי ולשים את הבצק.
6. כסו את הקערה בשמיכה והוציאו את הבצק להחדרה במקום חמים למשך חצי שעה.
7. לאחר פרק הזמן שצוין, חוררו את הבצק והניחו אותו בצד למשך 15-20 דקות נוספות.
8. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות.
9. שלוש גבינות.
10. קצוץ את הירוקים שנבחרו.
11. מערבבים את המילוי בקערה נפרדת ומוציאים את הבצק.
12. מפזרים קמח על משטח עבודה, מרדדים את הבצק ומחלקים אותו למספר פרוסות.
13. לוחצים על כל חתיכת בצק בכף היד ומורחים עליה את המילוי.
14. עטפו בעדינות את השוליים והעבירו לתבנית אפייה משומנת מראש בירקותחמאה.
15. אופים כ-20 דקות ומגישים לחמניות מוכנות לשולחן.

למראה מעורר תיאבון יותר, אפשר להשתמש בשומשום, פשתן וחמניות.

מתכון ללחמניות עם נקניק, פטריות וגבינה

מרכיבים:

• בצק שמרים מוכן - חבילה אחת;
• שמן חמניות - לפי הצורך;
• פטריות - 200 גרם;
• נקניקייה מבושלת - 200 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• שום - כמה שיניים;
• שמיר טרי ופטרוזיליה - צרור אחד;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס.

ניתן להשתמש גם בגבינה קשה וגם בגבינה מעובדת במתכון הזה.

תהליך שלב אחר שלב

לחמניות בישול עם נקניק מבצק שמרים:

1. תחילה, שטפו את הפטריות במים זורמים ויבשו על מגבת נייר.
2. לאחר מכן חתוך אותם לפרוסות דקות.
3. קצוץ עשבי תיבול טריים.
4. קלפו את השום מהסרט וקוצצו לפרוסות קטנות.
5. חלקו את הנקניק לקוביות קטנות בעובי של כ-0.5 ס"מ.
6. מחממים את השמן הצמחי במחבת, יוצקים את הפטריות ומטגנים את הפטריות עד חצי בישול.
7. מגררים את הגבינה על הצד העדין של הפומפייה.
8. שופכים נקניק קצוץ, פטריות מטוגנות, עשבי תיבול וגבינה מגוררת לקערה עם דפנות גבוהות.
9. מפזרים את המילוי במלח ופלפל שחור, מערבבים היטב וממשיכים לבצק.
10. פתח את האריזה ומרדד את הבצק על משטח המטבח.
11. חתוך פרוסות קטנות והניח עליהן את המלית שלנו.
12. אנו עוטפים את הקצוות בכל דרך שנוחה לך.
13. לשמן את תבנית האפייה בשמן חמניות ולפזר את המאפין העתידי על כל שטחו.
14. הכניסו את הלחמניות לתנור לחצי שעה.

לפני הגשת עוגות תוצרת בית, אפשר לפזר עליהן שומשום ושום.

לחמניות עם עגבניות, ביצים, גבינה ונקניק

מוצרים נדרשים:

• נקניקייה מבושלת - 300 גרם;
• עגבניות - 2 יחידות;
• גבינה - 150 גרם;
• ביצי עוף - 3 יחידות;
• מלח;
• פלפל שחור;
• עשבי תיבול יבשים - קורט קטן;
• בצק עלים - 450 גרם.

במתכון הזה, נשתמש שוב בבצק קפוא מוכן, אבל הפעם עם פחזנית, לא שמרים.

שיטת בישול

בישול לחמניות עם נקניק בתנור:

1. שפוך מים רותחים על העגבניות והסר בזהירות את הקליפה.
2. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
3. חלק את הנקניקייה לרצועות דקות.
4. מגררים את הגבינה על הצד הגדול של הפומפייה.
5. מרתיחים ביצי עוף עד לבישול, מצננים וחותכים לקוביות.
6. לשלב נקניק, גבינה, ביצים ועגבניות בקערה נפרדת.
7. מפזרים את המילוי במלח ותבלינים.
8. לגלגל את הבצק בעזרת מערוך ולחלק לכמה חלקים שווים.
9. מורחים את המילוי על כל חתיכת בצק ומפזרים אותה באופן שווה.
10. אטום את הקצוות ומעביר לתבנית אפייה.
11. שלח את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש וסמן למשך 35-45 דקות.

ברגע שהלחמניות עם הנקניק מוכנות, מוציאים את תבנית האפייה ומכסים במגבת. אפשר לאכול מאפים לא רק חמים, אלא גם מקוררים.

מתכון לחמנייה פתוחה

מרכיבים:

• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - 500 גרם;
• מים - 110 גרם;
• שמרים יבשים - 10 גרם;
• חלב - 100 גרם;
• ביצה - 2 יחידות;
• חמאה - 45 גרם;
• סוכר - 35 גרם;
• מלח - 10 גרם;
• גבינה - 50 גרם;
• נקניקיית חלב - 150 גרם;
• נקניקייה מעושנת - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 20 גרם.

לחמניות כאלה עם נקניקיות טעימות וריחניות בטירוף.

לחמניות בישול

דברים ראשונים לעשות:

1. בקערה עמוקה, מערבבים מים וחלב, מוסיפים סוכר גרגרי ושמרים יבשים.
2. מגררים היטב את החומרים ונותנים לשמרים לתפוח.
3. להמיס את החמאה ולשים אותה בקערה.
4. טורפים ביצים עם מלח ויוצקים לשאר המרכיבים.
5. יוצקים פנימה בהדרגה את הקמח המנופה.
6. יש בצק אלסטי וגמיש, עטפו אותו במגבת והניחו במקום חמים לכמה שעות.
7. חתוך את הנקניק לקוביות שרירותיות.
8. גרר את הגבינה.
9. מערבבים את המילוי ומוסיפים שמנת חמוצה.
10. חלקו את הבצק שתפוח למספר פרוסות שוות.
11. כולםמגלגלים חתיכה לכדור, לוחצים כלפי מטה עם כף היד ונותנים לו צורה של סירה.
12. צור חריטה קטנה בכל פרוסה.
13. להכניס לתוכו מלית ולהעביר לתבנית אפייה.
14. אופים עד לריכוך ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה או שמיר.

עכשיו אתה יודע כמה מהיר וקל זה להכין לחמניות עם נקניק ומילויים אחרים.